龍舌魚，虎舌魚香煎是非常好吃的，但是太小的龍舌魚或虎舌魚煎完也沒什麼肉吃。所以我建議把小魚煮成湯，充分發揮它的營養價值。肉也能吃，湯更營養。煮魚湯也是有講究的，你要魚湯呈乳白色必要先把魚煎一下，這樣煮出來的魚湯才能變得乳白。
1、把大的魚賣了，總會挑剩下一些小魚的，準備好這些小魚，殺好洗淨備用
2、蔥切成蔥花，或者用芹菜切段都可以，其實用芹菜湯水會更有味道，剛好我今天沒買芹菜，就用蔥花代替了。
3、鍋中倒入少許油，油沿鍋周邊倒直至周邊都裹上一層油。
4、放入魚煎至兩面稍微有一點金黃即可，這一步很關鍵，做得好湯呈乳白色，做不好就是清湯，味道也不濃香。
6、煎好魚之後，倒入適量的清水，並蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。
7、煮好之後湯是呈乳白色的，如果湯還比較清澈就再煮一會，煮完還清澈拿就證明上面煎的一步沒做好了，煮好加入少許鹽和雞精調味。
8、煮好之後盛起到大碗中，並撒入蔥花（芹菜）裝飾和去腥味。
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