火鍋界的“愛馬仕” ！
尚9·火鍋料理
上海中心 ✖️ 太古匯
雙店齊開
俯瞰陸家嘴全景
舌尖上的味蕾盛宴
頂級火鍋料理
在陸家嘴，路過10次錯過11次的「空中花園」終於讓小編坐進來就不想離開。
高樓透明玻璃俯瞰外景，與對面東方明珠、銀行大廈並齊，即便中午過來吃午餐也充滿了儀式感。
除了空中花園，還有13間風格各異包間，這個充滿儀式感的地方，註定讓這家剛剛開業卻已被許多人熟知的「尚九」在不遠的未來也會變成上海美食的翹楚～
食物選材均是香港米其林團隊親自準備，香港米其林主廚黃伯權先生親自操刀，你還不放心？
那那那麼大的蟹！鮮活的直接從水裡撈出來，這股鮮活的味道一聞便知，出自深海。
精心選擇藍鰭金槍魚的魚腹最最最珍貴的部分，難得一見厚的如此有份量的魚腩！
鮪魚腩入口即化，魚肉甘香蘸上芥末與醬油，生魚片中的極品，“刺身之皇”的稱號只有吃過的人才能Get到其中的“鮮到家”的感覺。
先不說口感怎麼樣，僅僅是看滿布花紋、鮮美欲滴的刺身們看著就是一種享受。
在刺身厚度上絲毫不吝嗇的擺盤，忍不住迅速夾上一塊三文魚蘸上熟悉的醬汁放入口中，順滑如綢緞般在口中縱享絲滑～
salmon
輕輕爽爽的口感，即便是厚實的三文魚肉放入口中，也感受到清涼冰爽，頂級料理的層次感總是在入口的那一瞬間就已知道廚師的功力了。
這個冬天吃了不少的花膠雞，可是坐在上海之巔上海中心大廈吃「火鍋屆的寵兒」還真是第一次！誰說滋補只有冬天才需要？春天也要跟上膠原蛋白的腳步~
香港傳統火鍋慢燉,居然把國宴上的雞也搬上了桌...
清遠雞熬製的鮮美湯汁，皮肉嫩滑，隨便撕咬一口都是
膠原蛋白質，更別說加了花膠文火慢燉有多鮮美了！
光是花膠雞怎麼能滿足這個港式火鍋呢？M-12頂級和牛肉、霜降雪花牛肉再給這份“獨享”美味鍋底加些料吧。
平時很少會有餐飲用“極致”兩個字來形容自己的美食。但是看見碩大一份M-12和牛肉就知道這家店是在和認真的“豪”了。
和牛中最珍貴的部分薄切，但也擋不住寬如人面的大小！最nice的地方不過牛肉燙涮5秒即食。
鮮美的肉滴著花膠雞的鮮湯汁，別忘了，再沾上特製的火鍋醬料哦！一次醬汁的製作就需要48小時，不同國家的8種生抽和老抽混合而成味道你期待嗎？
大廚親口說：“配上秘製醬油，這頓飯配哪塊肉都妥了。”
不瞞你說，入口除了勁道有質感的牛肉外，真的要被這一口“極致火鍋牛肉”鮮到掉了眉毛。
來自黑和牛胸膛的兩塊“寶藏牛肉” 果然好的東西都不用等！睜眼閉眼僅3秒的時間就能把剛才還大理石紋的雪花薄紙牛肉變的食慾感爆棚。
一口淡淡的甘香油脂卻讓人更有慾望一口包入口中，對精品美食最棒的表示：就是一口吃掉！
把鮑魚放在火鍋裡已經是“頂配”了吧，平時產量低，甚至把靠近南極海域的黑金鮑魚妥妥的搬上了桌，誰也沒想到居然和花膠雞進了同一個鍋！
常年的冷海水讓鮑魚的口感緊緻。白的幾近透亮的魚肉鮮香清甜四字詮釋恰到好處，嘴裡包含著嫩滑的觸感，一觸即發～
魚丸吃過不少，但用真實順德名菜鯪魚切好製成的魚球基本上很少很少了....
去膩又彈牙的魚球圓滾滾意外的Q萌，對於這個稀少的“球類”卻和陳皮成了絕配！這道特色菜，你想來打卡嗎？
榴蓮控都看得精緻的捨不得下嘴呢！難得見到飯後的甜點也帶了一份獨有的用心。
天鵝狀"傲嬌"的樣子，被酥脆的外殼包裹的嚴實的榴蓮在剝開殼那一刻再也忍不住那一股噴香的榴蓮味席面而來。無處躲藏的榴蓮肉外酥內軟還有些可愛。
果然，零度冰制後的榴蓮酥，是榴蓮愛好者的恩物沒錯了。
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