12.09 到海南三亞除了海鮮,還有本地菜一定不能錯過

到海南三亞除了海鮮,還有本地菜一定不能錯過

在大東海附近,也隱藏著一家做了十幾年的海南當地餐廳,名字叫做瓊菜王,位於大東海榆亞路香港百貨廣場旁(自駕的小夥伴可免費停車呦)

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進門就看到牆上掛滿了各種烹飪界的榮譽表彰。據說他們家是海南當地的老牌子了,專注海南菜17年,所以光是看這些榮譽,相信他們家口味就不會錯,畢竟在DZ 點評榜排名也是非常靠前的了。

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除了海南本土菜品,自然也能看到海鮮的元素,值得一提的是他們自己家的海鮮賣場,都是活海鮮,可現場看著撈出,而且可以盡最大程度的瀝乾水分,然後過秤,隨後選擇自己喜歡的口味進行加工。

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環境方面有室內包廂也有室外的涼亭,但是中午還是有些熱的,如果小夥伴們是晚上來用餐,可以選擇室外,旁邊就是大海,景色也超美。

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海南文昌雞飯算是最老牌、最傳統的本土菜了,既當菜、又當飯。剛畢業的時候去過一趟吉隆坡,那會還沒來過海南,吉隆坡街頭很多華人小吃店都有這種海南雞飯,所以一直惦記著來海南吃一次最正宗的。

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黑豬排做的非常入味,一點也不會醒。豬小排被切成小塊,剛好一口一塊。旁邊看起來像是茄夾的,其實裡面還包裹了菠蘿肉,吃起來酸酸甜甜,而且還解膩,味道甚好。

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吃過老北京烤鴨,也吃過海南當地的白斬加積鴨,但是這手卷脆皮加積鴨還真是頭一次見,也算是將傳統海南菜與當代的口味相結合的一道菜品,吃起來外皮超級酥脆,根據自己的口味包裹上黃瓜、洋蔥、菠蘿,一點也不膩,都是香味。

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椒鹽皮皮蝦,我們選擇的就是個頭比較大的,他們叫做富貴蝦,過油之後的皮皮蝦有效的鎖住了本身的水分,儘量不會讓蝦肉縮小,然後過上椒鹽的味道,完全是舔舔手指再來一隻的節奏。

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海南拌粉可能大部分時候,作為遊客的我們都是拿來當做早餐,但是沒想到正餐竟然也可以這麼吃,加入一些配菜,口感會更加豐富,而且不油膩,是我喜歡的類型。

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海南齋菜煲也是一道地地道道的本土菜,據當地人說這是每年年夜飯家家戶戶必有的菜品,就想我們北方過年的餃子一樣。齋菜煲因為有好多種素菜混合做成,也象徵著一家人團團圓圓,因此也是有著非常美好寓意的一道菜。

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石橄欖燉鮑魚是一道非常滋補的佳品,底湯清香,石橄欖有著清肺鬱熱, 養肺陰, 化痰止咳的功效,尤其是我們北方人從冬天的霧霾剛到三亞,一邊呼吸著新鮮空氣,一邊吃一點石橄欖,我想也是相當不錯的。

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和樂蟹在瓊菜大廚的手中得到了完美的詮釋,不光是結合當代人的飲食添加了新的元素如墨魚仔等,還有這精緻的擺盤再加上完美的口味,真的是超級贊,而且和樂蟹蟹膏超多,吃起來非常滿足。

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黎家酒香羊肉用小火慢燉,有微微的白酒香氣,羊肉本身處理的很好,不腥不羶,而且不會油膩,肉質鮮美有嚼勁,也是難得的一道地方菜品。


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