邢骥vlog
很多人都是喜欢吃土豆丝，特别是到了饭店，都喜欢叫上一盘土豆丝，特别是酸辣土豆丝，最下饭。我相信可能大部分人学会的第一道菜可能就是炒土豆丝了，要么就是西红柿炒蛋。
有很多人想在家怎么做像饭店一样的土豆丝味道呢，今天我就来说一下我的经验，教大家一起在家做一道饭店一样口味的酸辣土豆丝。那怎么做才能更好吃更美味呢，其实很简单，下面我就为大家详细说明。
酸辣土豆丝 怎么烹饪 才能吃出饭店的味道呢
准备食材：土豆、葱、蒜、辣椒、花椒、盐、味精、白糖、醋、香油等。
制作流程：
1、土豆均匀切丝，放入清水中淘洗两遍，洗去表面的淀粉。然后放入足够清水，一定要没过土豆丝，再滴入少许白醋，浸泡一段时间。经过充分浸泡处理的土豆丝，口感会更脆。
2、再把青红椒切一下，大蒜几瓣，切片处理，热锅，放油，油比平时多放一点，放入一小把花椒炸香，然后放入葱花，干辣椒，青辣椒迅速翻炒，放入部分蒜片炒香。
3、再放入青红椒翻炒出辣味。
4、倒入土豆丝与剩余都蒜片，大火翻炒片刻。在沿锅边烹入白醋，翻炒几下，加少量的盐老抽，保持大火快速不停翻炒几十秒钟，关火装盘。
5、就可以吃了！
要记得大火快速翻炒哦，酸辣土豆丝其实不复杂的，认真看一遍，多试几次，这道菜几分钟就可以搞定的，花的时间少，味道却是最好，也最下饭，人见人爱。
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