大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
今年的你都在家幹什麼呢？每一年過年的時候大家都很忙碌，忙著走親訪友，忙著準備各種食材，忙著準備各種各樣的年貨，每一年的新年我們都準備各種年貨，為我們自己和親朋好友們準備，但是今年準備的食材一樣都用不上，只能自己在家慢慢吃了。
每一年過年老媽總會買上幾條魚，寓意年年有餘，生活越來越好，今年同樣也不例外，老媽準備了無頭魚，鯉魚，還買了帶魚，尤其是現在的帶魚在我們這邊非常的流行，帶魚的刺排列的非常規律，所以吃的時候不會特別的擔心。
11-12月是帶魚的盛產的季節，帶魚中含有豐富的脂肪，同時還有微量元素，對身體的營養也非常的豐富，一般過年的時候我們老家都會買一些帶魚，不管是炸著吃還是做紅燒都非常的好吃又美味的，喜歡的朋友可以趁著現在在家陪伴父母的時間，試著在家給家人做一下。
——【炸帶魚】——
【主要食材】：帶魚，蔥，姜，雞蛋，澱粉，
【調料】：鹽，十三香，料酒，
【具體制作步驟】：
1、首先我們將帶魚處理一下，將魚鰭剪掉，魚頭也剪掉，將魚內臟也處理乾淨，全部處理好之後再用清水將魚肉清洗乾淨，然後剪成段，盛入盆中備用
2、將魚肉處理好之後，我們將準備好的蔥姜拍一下，蔥切成段，姜剁成末，放入帶魚中，然後再放適量的鹽，十三香，料酒，抓拌均勻，醃製20分鐘
3、在碗中打入3個雞蛋，打散之後倒入帶魚中攪拌均勻，然後放入澱粉，讓魚塊均勻地裹一層澱粉
4、鍋中倒入油，油溫五成熱放入醃製好的帶魚塊，小火慢炸，將炸至金黃撈出
好了，這樣一道簡單又好吃的炸帶魚就做好了，這樣炸出來的帶魚可以直接吃也可以再紅燒，做一道簡單的紅燒帶魚。非常的焦脆又好吃，而且肉質鮮嫩，非常的可口，吃的時候直接去除兩邊的魚刺和中間的一排，剩下的全部是肉，而且也沒有其他多餘的刺
【烹飪小貼士】：
1、帶魚裡面的內臟比較髒，所以我們一定要處理乾淨
2、將剪好的魚塊醃製一下，這樣可以有效去除帶魚的腥味，吃起來口感非常的好吃
3、炸帶魚的時候一定要用小火慢炸，大火容易焦糊，
大家對於炸帶魚的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
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