题记：明星开店不稀奇，明星开餐饮店也很常见，但是以定情信物为特色招牌，开一家主打“牛腩”的餐厅，这样的店不多，而且取名“七爷”，听起来任性又霸气，这就是山鸡哥陈小春的人格魅力，妥妥的将“人世间唯有美食和爱不可辜负”贯穿到他和应采儿的现实爱情中。
牛腩，听起来有嚼劲又有食欲，上佳的牛腩软糯透亮，筋肉相连的部位又很有咀嚼的快感。但是到底什么样的牛腩才能算好牛腩呢？
答案是瘦肉多，肉质鲜嫩，为上等牛腩，一层肉，一层筋，是衡量牛腩好坏的标准，至于有没有肥肉部分，并不重要，因为牛肉本身纤维很粗，肥肉较少。
虽然，从笼统的角度讲，牛腩是牛腹部下的侧肉，带有筋，肉，油花的肉块。但是从牛身上的部位看，还有很多地方的肉可以称为牛腩。
爽腩：爽腩又叫蝴蝶腩，是牛肚皮上的腩肉，爽腩肥瘦刚刚好，胶质感强，是牛腩里最贵的。
坑腩：是我们常说的无骨牛仔骨上面的腩肉，肥瘦相间，牛味最浓，肉质口感韧性很大，价格是爽腩的一半。
腩角：这里的腩肉很有特点，位于爽腩和坑腩之间，口感爽脆，四面有胶质。
挽手腩：集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓烟韧。
初步了解了牛腩的各种小知识，我们一起走进陈小春的“七爷”，品品各种特色牛腩餐点吧~
七爷装修的很港风，店外一辆有历史感的自行车，店内清新的绿色装修，上个世纪家家户户都有的红色桌椅，香港处处可见的路标，很有时代穿越感，仿佛回到了曾经的香港。
选一个位置坐下来，看了眼菜单，既然牛腩是招牌，一口气点了5份和牛腩相关的食物，招牌全腩面，柱候牛腩捞幼面，番茄牛腩通心粉，清汤牛腩饭，黑椒脆皮牛腩，一桌美食皆牛腩，唯有牛腩不可辜负~
招牌全腩面（牛腩面） 50元
最贵的是不是最好的不知道，但是对于这碗全腩面而言，50元一碗是有料的，店主保证，用了牛腩最好的部位（小麦猜测是爽腩吧)~果真没让人失望，王牌牛腩就是王牌牛腩，我喜欢的样子你都有，牛腩炖的够软又不失韧劲，牛香味十足，高汤温润清甜，鲜香味十足。推荐指数：5颗星。
柱候牛腩捞幼面 42元
这个吃的是咖喱味儿，咖喱拌着面条，牛腩，交融在一起别有一番滋味儿，面条细腻劲道口感好，咖喱味浓郁，香味儿十足。推荐指数：4颗星。
番茄牛腩通心粉 32元
喜欢酸甜口味儿的，这个可以有，牛腩炖的软糯，吸了满满的番茄味儿，酸甜中浓浓的牛香味儿，只是番茄汤汁有些偏甜，估计没有使用真正的番茄酱，用的番茄沙司。推荐指数：3颗星
清汤牛腩饭 38元
这碗牛腩泡饭真的可以给满分了，因为是白萝卜和牛腩一起炖的，汤味格外鲜甜，牛腩依旧作为招牌炖的软烂又有嚼劲，鲜香的汤汁泡上米饭，米粒吸进汤汁的香气，送进口中，在搭一块牛腩，太赞了。 推荐指数： 5颗星
黑椒脆皮牛腩
这个绝了，吃过各种炸物，第一次吃炸牛腩，外焦里嫩，又脆又香，黑胡椒零零星星点缀在脆皮表面，一口下去，满口胡椒牛腩香味，这个创新菜品不错，可以有~ 推荐指数：3颗星
品过各种牛腩餐点，也是酒足饭饱，心满意足了，说实话，在七爷家吃的这顿牛腩大餐还不错，印象最深的是50元一碗的全牛腩面，虽然价格最贵，但也是食材最好，一分价格一分货吧~
坐标：广东 珠海 昌盛路376号 七爷清汤腩（华发新天地）
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