橘子的微笑3
人的胃真是個奇怪的東西，吃了二十多年的饅頭，我現在竟然慢慢不再喜歡吃饅頭了。
俺是山東人，山東人以素以吃饅頭聞名遐邇，話說俺從小都沒見過大米乾飯是啥玩意兒，所知道的米飯吃法唯一吃法就是熬粥，哦對了還有包粽子，去縣城上學之後才知道原來米飯還可以蒸著吃，真新鮮。
吃饅頭的人裡，當然是以北方為主，秦嶺淮河為界，往南多吃米飯，往北多吃麵食。
但北方人的麵食裡面，吃的又比較雜，例如西北的山西，陝西，甘肅一帶以麵條為主，麵條種類多到令人眼花繚亂，出名的麵條一般來自這幾個地區，例如蘭州拉麵，陝西臊子面，山西刀削麵。陝西的凳子不坐蹲起來，吸溜上一碗麵條，爽哉。
吃饅頭的主區域裡，一般是河南大部，山東大部，河北南部，基本上是這三個區域。我原以為山東人是最喜歡吃饅頭的了，沒想到我一個河南同學比我還能吃，饅頭多到一頓能吃六個，把我嚇壞了。
山東的饅頭種類也很多，有老面饅頭，戧面饅頭，籤子饅頭，膠東花餑餑等等吧。
再往北，東三省區域，基本以米飯為主了。東北大米，那品質沒得說。
饅頭雖然香，但有一個致命的缺點：噎。特別是在沒有下飯菜的時候，或者菜不對口的時候，那是真噎。米飯在沒有配菜的情況下，尚能強忍著下肚，但是饅頭真的沒辦法，全靠唾液下飯了。所以現在出去吃飯我一般都吃米飯了，吃米飯還能多吃點菜，要是吃饅頭，一個饅頭下肚，再喝上一杯水，一個饅頭脹成了三個，飽了。
山東味兒
吃饅頭的大都是山東，山西，陝西，河南周邊的中原地區的人。
北方人為何喜歡吃饅頭, 南方網友是不會理解的 。就像我是南方人，我婆婆是北方人，
我很好奇，這個不噎的慌嗎？她們卻吃的香甜可口的。
其實北方人對於饅頭，是有真感情的。所以，他們為饅頭取出一百種暱稱：
“饃”“饃饃”“卷糕”“大饃”“蒸饃”“面頭”“窩頭”“炊餅”……
北方人的饅頭，是一種近似於鄉愁的回味，剛出籠的時候一個個大白胖子鬆鬆軟軟，熱氣直鑽鼻孔，手指一按，慢慢地彈回來，小心翼翼地掰開，看到綿密蜂窩狀的組織後，就再也忍不住了，只想先來一口，第一口一定要嘗它的原味，那是麥芽自然的甜味，在咀嚼中，回甘。
其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。北方人覺得饅頭好吃，米飯不好吃。
吃貨導航
饅頭我的最愛，估計大部分的北方人也是不可缺少的主食
不怕大家笑話，我吃麵條的時候還得吃個饅頭下飯，本人實在太愛吃了。我是山西大同人，母親是內蒙烏蘭察布賽烏素人，父親是山西大同人。可能應為這個原因，我們家將山西的食材和內蒙的食材融合在了一起，經常還將蕎麥麵放在一起蒸饅頭，那個味道香得很。
我母親過節的時候蒸的大饅頭，我的記憶裡我們家幾乎沒吃過幾次大米，從小母親蒸饅頭給我們吃，從小就愛上了吃饅頭。從小吃饅頭的原因
1.我家姊妹四人，孩子多，小孩子不太會吃米飯，掉的到處都是，打理起來不容易。這也可能是好多家庭都經常吃饅頭的一個原因吧，但是相比起來蒸饅頭要比煮米飯更需要技術。
2.北方尤其是河南河北是產小麥的大省，相比獲得大米來說得到白麵來說更容易一些，所以臨近的省吃饅頭的比較多，吃麵食，麵條的很多。
3.個人覺得麵食要比米飯養胃，好消化一些，但是不怎麼管餓。
因為不管餓，在山西北部以及河北張家口這一帶地區，乾重體力活兒的人一般會吃黃糕。黃糕是有糜子脫殼磨面，然後蒸制而成。口感黏糯，不會吃的人會噎不下去，因為這個黃糕特別黏，吃過的朋友們都知道，黃糕咬兩三口直接嚥下去是最棒的吃法。
現在家鄉是故鄉，再吃上大饅頭，黃糕都成了年度夢想，出門在外幾乎從來沒有吃過一次順口的饅頭，每次吃都是應付一下胃口。
吃迷的菜
吃饅頭的大都是山東，河南周邊的中原地區的人。
老家山東，小時候家裡就種小麥，而且是過冬小麥，秋天種上，來年夏天就好了，聯合收割機蹭蹭的速度老快了。小時候還拿鐮刀割過麥子，累的腰疼，還把手割破了，哈哈。
老家自己種的小麥，磨成面，做出來的饅頭髮黑，面十分勁道，特別當飽，做成餅也是，很有嚼勁。
小時候家裡做饅頭放點老面頭，揉好的饅頭放在高粱杆篦子上，完事在太陽底下曬曬，醒起來，蒸熟了，可香了，貼著鍋邊的還能成一層鍋巴，小時候就喜歡吃這個鍋巴，焦黃，嘎嘣脆，整一大鍋饅頭能吃好幾天，下地幹活也可以帶著。
現在很多人都是吃買的麵粉，都是精麵粉，吃不出小時候的感覺了，一點也不勁道好看是好看，但是沒勁，
小時候饅頭就著老鹹菜，大蔥蘸醬豆，或者是泡到菜湯裡，吃的滿滿登登，一點毛病，都沒有啊！
東北這邊雖然說是北方，但是這邊高產大米，很多大米都是全國高質量米，味道十分香甜，他們一般都是一天三頓都是大米飯，很少吃饅頭，包括東北這邊賣饅頭的都是很多山東人，打著山東戧面饅頭的幌子。山東的饅頭小麥就跟東北的大米一樣可以說都是名聲在外的。
金堤河之日進斗金
吃饅頭的一般是哪裡人?
從小喜歡吃饅頭的人，
長大後也會很喜歡吃饅頭。
不過吃饅頭還是北方人居多，
因為南方人愛吃米飯，
我們北方人吃不習慣米飯，
米飯一週吃一兩次還行，
如果讓我天天吃米飯我可受不了。
我就比較喜歡吃饅頭，
從小到大饅頭是我的最愛，
一天不吃感覺日子都沒法過，
總覺得饅頭比較能擋飽，
吃米飯不行不到飯點兒就餓了。
饅頭比較能充飢，
饅頭夾鹹菜，
饅頭夾紅燒肉，
饅頭夾豆腐皮，
饅頭夾黃豆醬，
哈哈！
再說下去我真的要流口水了。
月來玥開心
您好，我是河南人，從小就吃饅頭，我來說說自己的想法和去南方的一個小故事，希望對你有所幫助！
首先我覺得饅頭作為主食的地區都是在中原或者附近，河南，山東，山西的朋友都很喜歡吃饅頭，可以說是不可或缺的存在！饃菜湯是我們河南這邊三餐的首選，相對來說我覺得饅頭更容易被人體吸收消化，我想這也是大家都比較認可的原因之一吧！
還記得小時候在我姥姥家，我最喜歡的就是姥姥蒸的饅頭和油卷，其實油卷也是饅頭的一種，只是在製作功夫上多了一些簡單的步驟，先是把油和蔥卷在麵餅上面，再捲成饅頭的形狀，剛蒸好的饅頭不吃菜都能吃下去兩個，到現在都很還念那個味道！
還記得有一段時間去海南，在那邊待了兩個月，每天吃米飯，其實我挺喜歡吃米飯的，但是突然有一天就想吃饅頭，找了好幾個地方都沒有賣的，準備回家的時候，發現有個地方有，就買了一個，回家吃的時候發現是甜口的，瞬間整個人都不好了，那是我第一次吃甜味的饅頭，雖然也很不錯，但是總覺得那不是家鄉的味道！其實不論是吃米飯還是吃饅頭，家鄉的味道才是一生的記憶，這種味道會讓你一輩子都記憶深刻，無法忘懷！ 
喜歡吃饅頭，或者做飯的你，可以分享一下自己的感悟哦！美食之夜
饅頭是主食的一種，一般北方吃饅頭的，南方吃大米。![]()
對於我這個在南方的北方人其實慢慢也習慣吃米飯，不吃饅頭也行，但對於剛來的大部分北方人，可能真的吃不慣，沒饅頭的日子，準確講是沒有北方味道的饅頭的日子。
南方的饅頭一般加糖，像是個麵包，我是吃不慣，一般還是買老面饅頭吃，但始終吃不到家鄉山東家鄉大饅頭的味道，並且賣的很貴，很小，每次都是老母親給親自蒸饅頭吃，吃起來有家鄉的味道，很過癮。
記得剛來成都上大學時，在食堂吃米飯，感覺總是吃不飽，我吃7兩米都吃不滿，吃饅頭就不存在這個問題，不知道你們有沒有這感覺。
我們老家以前都是家家戶戶自己蒸饅頭吃，隨著時代的變遷，現在饅頭房多啦，大家都是直接買著吃，吃飯前到饅頭房買上2-3塊錢，夠全家吃的啦，又大又好吃，有圓的有方的有高的還有花捲。饅頭還可以捏碎做油炸丸子吃，還可以烤饃片，記憶中在晚上很冷很餓的時候，把饅頭在爐子上一烤，焦黃焦黃，香香的，很是好吃。
我們老家是蒸饅頭很出名，每年都會舉辦麵食大賽，很熱鬧，據說北京一半以上的饅頭房，都是我們縣的人開的，我周圍很多親戚朋友都是蒸饅頭房發家致富的，當然也很苦，起早貪黑，很不容易。
隨著社會的發展，各地區間的交流融合，吃什麼主食慢慢也會發生變化，地域主食多元化也逐漸明顯，但是從小留下的味蕾印記，始終不能忘記，這可能就是鄉愁的力量吧。
蓉漂大齡青年
吃饅頭的主要是北方，並且集中在山東，河南周邊，作為一個山東人，我出省出差跟旅遊都特別不習慣，在外面不是米飯就是麵條，能買到的饅頭也是那種小的所謂的奶香饅頭，人家壓根就不是跟你拿來當主食的，是上來給你做甜品的，特別難受。
去南方吃米飯，做為一個一饅頭為主食的人，吃米飯特別容易飽但是不抗餓，吃完沒一會就餓了，就很難受。
還有就是出了山東能買到大饅頭真是要碰運氣，哈~
dei子的日常
地域不同飲食習慣不同。
菜也是分很多種菜，主食也分了很多種：比如有提主說的饅頭、麵條、米。三大主食。
以饅頭為主食的人一般是北方的人，南方吃饅頭相當於吃點心，饅頭裡還得放糖才能吃得下。而北方吃饅頭是為主食，就像我們南方人吃米飯一樣的感覺。
我是南方人，我記得有一次去南京，在超市裡買的饅頭是甜的，然後另外一個北方同事也買了，然後出到超市就吃起來，我那北方同事在那一直這樣問我，怎麼這裡的饅頭這麼奇怪為什麼是甜的，為什麼要放糖，這樣好吃嗎?為什麼不是沒放糖的啊。在那一直叭叭叭叭的問。害我這南方人不好意思回答了。我總不能說饅頭不放糖怎麼吃嗎……所以這就是飲食的習慣。
其中以山東、河南、河北最為突出，以吃饅頭為主。
會笑的尾巴
吃饅頭的一般是哪裡人?
從小喜歡吃饅頭的人，
長大後也會很喜歡吃饅頭。
不過吃饅頭還是北方人居多，
因為南方人愛吃米飯，
我們北方人吃不習慣米飯，
米飯一週吃一兩次還行，
如果讓我天天吃米飯我可受不了。
我就比較喜歡吃饅頭，
從小到大饅頭是我的最愛，
一天不吃感覺日子都沒法過，
總覺得饅頭比較能擋飽，
吃米飯不行不到飯點兒就餓了。
饅頭比較能充飢，
饅頭夾鹹菜，
饅頭夾紅燒肉，
饅頭夾豆腐皮，
饅頭夾黃豆醬，
哈哈！
再說下去我真的要流口水了。
吃饅頭的大都是山東，河南周邊的中原地區的人。
老家山東，小時候家裡就種小麥，而且是過冬小麥，秋天種上，來年夏天就好了，聯合收割機蹭蹭的速度老快了。小時候還拿鐮刀割過麥子，累的腰疼，還把手割破了，哈哈。
老家自己種的小麥，磨成面，做出來的饅頭髮黑，面十分勁道，特別當飽，做成餅也是，很有嚼勁。
小時候家裡做饅頭放點老面頭，揉好的饅頭放在高粱杆篦子上，完事在太陽底下曬曬，醒起來，蒸熟了，可香了，貼著鍋邊的還能成一層鍋巴，小時候就喜歡吃這個鍋巴，焦黃，嘎嘣脆，整一大鍋饅頭能吃好幾天，下地幹活也可以帶著。
現在很多人都是吃買的麵粉，都是精麵粉，吃不出小時候的感覺了，一點也不勁道好看是好看，但是沒勁，
小時候饅頭就著老鹹菜，大蔥蘸醬豆，或者是泡到菜湯裡，吃的滿滿登登，一點毛病，都沒有啊！
東北這邊雖然說是北方，但是這邊高產大米，很多大米都是全國高質量米，味道十分香甜，他們一般都是一天三頓都是大米飯，很少吃饅頭，包括東北這邊賣饅頭的都是很多山東人，打著山東戧面饅頭的幌子。山東的饅頭小麥就跟東北的大米一樣可以說都是名聲在外的。
