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在寒冷的冬天，尤其是在北方城市天氣特別的乾冷，喝上一碗熱氣騰騰的羊湯，那叫一個爽，喝上一碗熱乎乎的湯，可以從頭上一直暖和到腳令人精神煥發，羊湯的味道鮮美，而且還富有豐富的蛋白質，既能驅寒保暖還能強壯身體，男女老少都可食用，所以很受人們的喜愛。
做羊肉湯準備的食材有：羊肉1000克，（羊架）500克，俗稱羊骨頭，蔥薑蒜適量，花椒粉，香菜，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，十三香，辣椒麵，泡好的粉條，羊血，豆腐。
做法～步驟
1.把羊肉切成和拳頭大小的塊，羊架剁成段，起鍋燒水，把切好的羊肉和羊架，涼水下鍋焯水去掉血沫撈出備用。
2.把焯好的羊肉放到高壓鍋中家入開水，這樣燉的羊湯是乳白色的非常的鮮美，然後放蔥薑蒜和料酒就行，（放蔥薑蒜和料酒的目的是為了去除羊肉本身的羶味 ），把羊肉放進高壓鍋燉1個小時即可出鍋。
3.接下來把燉好的羊肉撈出晾涼，然後把羊肉湯調味，把晾涼的羊肉切成片狀，把切成片的羊肉放入盆中加上蔥花和香菜，鹽15克，根據自己的口味酌情添加，雞精10克，十三香5克，花椒麵20克，胡椒粉15克，辣椒麵適量，加粉條，豆腐，羊血，倒入倒入羊湯攪勻，放入盆中開鍋煮三分鐘即可食用。一道鮮香美味的羊肉湯就做好了喜歡我的作品，別忘了點擊關注：阿釗美食
感謝大家的閱讀，我們下期再見。
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