劉純，明朝太醫，生於公元1363年，卒於公元1489年，享年126歲。劉純在《短命條辨》裡說：“經曰，正氣存內，邪不可幹。夫正氣衰者有三：過飽，氣惱，不勞。故爾養生者以十條克之。”。
★第一條：
早晨起床第一件事就是喝涼開水。這就是劉純說的：“晨起胃氣最弱，故爾飲涼水以激胃氣，此為養生第一”。也就是說，人剛睡醒的時候胃氣最弱，還不能吃東西；只能喝涼開水去刺激胃腸道，使得下丘腦產生飢餓感。然後再去撒尿、洗臉、鍛鍊身體、吃早飯。剛開始喝涼開水的時候，不要一次喝得很多；要從幾百毫升開始，慢慢增加水量。早晨鍛鍊身體不要過份用力，否則一天沒力氣。早飯必需吃，但是不要吃得太多。我每天喝一碗肉湯，泡一個窩頭就行了。
現代醫學發現，人類的新陳代謝率在凌晨四時左右是最低的。心跳次數很少，呼吸次數很少，消化液分泌也很少。因此早晨起床，確實不能吃難於消化的食物。但是人類早晨必需吃東西，否則不能補充上午的能量，而且容易發生膽結石。那麼怎樣才能快速讓胃腸道工作呢？喝水！因為水是最容易被胃腸道吸收的。為什麼要喝涼開水呢？要刺激胃腸道蠕動，使得下丘腦產生飢餓感。臨床證明，許多胃病患者，都是因為早晨起床就吃食物而造成的。
有人說，你讓小孩子喝涼開水，小孩子豈不拉稀？你讓有胃病的人喝涼開水，胃病人豈不胃疼？你讓來月經的婦人喝涼開水，婦人豈不腹疼？是的，可能如此。因此要慢慢來，要逐漸培養這個習慣。但是有許多人早晨一睜眼就吃早餐，甚至在床上吃飯，這是享福嗎？不是。也有些人早晨一睜眼就喝茶、喝飲料、甚至喝酒，這是享福嗎？不是。還有些人早晨一睜眼就撒尿、洗臉、鍛鍊身體，這是享福嗎？不是。這都是違反了人生規律。
★第二條：
午飯了，你要首先喝豬蹄熬的保元湯，然後吃粗糧，以及小菜。這就是劉純說的：“午時喝保元湯勿食肉，進補而避肉毒，又進粗食小菜以裹腸毒，謂之七分飽。此為養生第二。”。
肉湯可以分別是牛筋湯、豬蹄湯、羊蹄湯、肉皮湯、鯽魚湯、牛肉湯、排骨湯、雞湯。粗糧可以分別是玉米、小米、蕎麥、大麥、豆類、紅薯、芋頭等。小菜可以分別是土豆、柿子茭、蘿蔔、茄子、冬瓜等。請注意，劉純在這裡提出了三個概念：避肉毒、裹腸毒、七分飽。什麼叫避肉毒？劉純說：“肉湯不害人，而肉塊入腹，變生肉毒，極害人矣”。也就是說，肉湯直接被人吸收，幾乎沒有糞便，不會傷害人。但是吃進塊狀的肉類，在結腸內形成糞便，就會很傷害人。
你想讓全家平安無事嗎？告訴你一個秘方，這就是吃粗糧。那麼應當吃什麼樣的粗糧呢？我最愛吃窩頭。窩頭是按照一份黃豆粉加四份玉米粉做的，黃豆粉含有植物蛋白。這種飲食的營養是全面的，動物蛋白、植物蛋白、纖維素都包括了。玉米粉補充的纖維素，能夠促使大便通暢；據說還補充了微量元素。最好是玉米麵和黃豆麵，要去當地的大超市購買。兩者的比例是：四份玉米麵，一份黃豆麵。把兩者放在盆裡混合均勻，用滾開的水去合面，蓋上蓋兒悶上10分鐘。然後做成內空的山狀，用大火蒸30分鐘。這就是又清香又鬆軟的窩頭。也可以把玉米麵放在肉湯裡做成粥喝。
玉米粉還有一個鮮為人知的作用，這就是我父親說的玉米刮油。什麼叫玉米刮油呢？用現代語言來說，就是減肥；就是長期吃玉米粉不長肥膘，而且胖子長期吃玉米粉就要變瘦。這是什麼道理呢？給狗做試驗發現，狗吃窩頭之後，大便裡含有許多脂肪；而這些脂肪不是來自餵養的食物。那麼這些脂肪是從哪裡來的呢？其中的道理還是說不清楚。然而狗長期吃窩頭之後，它真的變瘦了，這就叫玉米刮油。因此我父親說：“玉米刮油，幸福長壽。”。
為了調節口味，要吃一些小菜。什麼叫小菜？小菜基本是素菜！例如：土豆炒柿子茭，魚湯炒蘿蔔絲、肉湯燉土豆、肉湯燒茄子等。
不錯，紅燒肉、東坡肘子、魚香肉絲、米粉肉、白切雞、烤鴨子、涮羊肉、熬魚等，的確十分香，也十分誘人。但是這些東西，吃進肚子裡，就會變成惡臭的糞便。但是怎樣做素菜，也是一門學問。有些人在素菜裡放進許多植物油、蔥、姜、蒜、辣椒，這是素菜嗎？不是！照樣害人。因為如此的素菜，同樣會造成血熱。因此做素菜要保持原汁原味，用肉湯調味即可。
有人說，照你這麼一說，我們人類不能享受口福啦。是的，我們人類為什麼要強調口福？為什麼其它動物不強調口福？而且我們人類強調口福的結果是什麼呢？是疾病！我們人類的疾病遠遠多於其它動物，其原因就在於我們人類太精明而不聰明。大自然有許多東西，然而許多東西是不能隨便吃的；例如：植物油、蔥、姜、蒜、辣椒。但是我們人類卻自作聰明，要吃它們；甚至在很好的蔬菜里加入它們，這就是畫蛇添足了。我去過很多國家，吃過很多異國飯菜，幾乎都是強調原汁原味。唯獨中國的飯菜加入極多的佐料，為什麼我們中國人特別強調佐料呢？這也是我們中國人特別愛生病的原因。
那麼什麼叫七分飽呢？你先喝肉湯再吃飯，這個飯就吃不了很多。因此儘管你吃得很飽，而實際上你沒有吃很多的飯。這就叫七分飽。
有人說，你讓我先喝肉湯，就會沖淡消化液，那麼我的消化能力就會變弱了。不會的！小孩子長到半歲，先吃母奶，後吃飯；他的消化能力變弱了嗎？中國廣東人、香港人、澳門人，先喝雞湯，後吃飯；他們的消化能力變弱了嗎？再說，現在許多中外人士都如此吃飯，他們沒有說消化能力變弱了。
在這裡，我們不得不佩服劉純的主張。你看，他讓你吃肉，又說吃肉塊容易中毒，而讓你喝肉湯。你看，他怕你喝肉湯沒有糞便，沒有糞便也會中毒；又讓你吃粗糧小菜去排大便。因此，這種飲食方法造成了劉氏家族的健康無病，也受到了世界上千百萬人的推崇。
未完待續，請關注，不然找不到我了。
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