再信陽很多人，從小就喝毛尖。基本上天天喝的都是信陽毛尖，然而有大一部分人不知道什麼是好毛尖茶。
也許在很多朋友的認為芽越小、越整齊、越是芽、越好看，就是好茶！一杯茶拿到手裡，就先用芽頭小不小、茶毫多不多、茶湯綠不綠這些標準來判斷這杯茶的好壞！
那麼到底什麼樣的信陽毛尖才是好茶呢。
其實很簡單，就一個標準：好喝！我們一直說適合自己的才是最好的。也許很多人會說他們認為好看的才是好茶。當然不是說好看不重要，最關鍵是相當一部分人對“”好看“”的定義是錯的，很多人他們認為全芽頭、芽頭整齊才叫好看。相反芽葉成朵就不好看不是好茶。
信陽毛尖作為名優綠茶的代表，細芽葉相間，鮮活靈動，才是具備自然之韻的美。信陽毛尖國標裡對特級的定義還是一芽一葉初展。在好喝的基礎上，我們追求一下完美的外形也不置可否，從好看外形的角度與茶葉滋味作對應的分析也是必要的。但不能認為好看的就好的，好喝才是硬道理。
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