小晓农民

芭蕉在很多农村都有生长，这种植物叶子长得硕大，最大的时候一个叶子长度能达到一米。在我们这里，一般家里蒸馒头的话，都会摘几个芭蕉叶洗干净，然后先垫在锅底。

芭蕉藕在我们这里又叫做番鬼薯，据传闻是从日本那边传到我们国内的。芭蕉这种东西生长速度很快，尤其是有水的时候，新生的叶子边缘呈红色，随着叶片的不断长大，颜色全部转为绿色。芭蕉开花非常漂亮，花朵也很大，红色的花就像夏天火辣辣的太阳一样，热情奔放，而且在农村小的时候我们都喜欢将芭蕉花摘下来放在嘴里吮吸，有一股甜甜的味道。

一、什么是芭蕉藕？

这里所说的芭蕉藕指的是芭蕉，在土壤里面结的茎块，有点像芋头一样。而且芭蕉藕在土壤里面生长的规律和芋头是一样的，即从一个茎块上边不断的向上分发新的、小的茎块，并且每一个尽快上边都长有芽头，只要掰下来放置在土壤里边，生长环境合适的话，就又会繁殖出一簇芭蕉藕。但是和芋头比起来的话，芭蕉藕的茎块显得颜色比较淡一些，而且生长的形状更加不规律。

二、芭蕉藕有什么作用？

①芭蕉藕可以直接煮着吃。芭蕉藕的吃法可以参照芋头的吃法，将芭蕉藕洗干净之后，和肉一起炖，这样出来的芭蕉藕口感十足。但是因为芭蕉藕比较结实，所以没有芋头那样糯滑，不过比芋头有嚼头。

②芭蕉藕可以磨成粉加工成粉条。上世纪五六十年代的时候，我们国家那会儿粮食不够吃，在农村很多人家里面会种植一些芭蕉藕，以此来充饥。最简单的吃法就是将芭蕉藕洗干净之后，放在锅里煮一个小时，然后把皮一剥就可以吃。当然了，现在的芭蕉藕已经没人这么吃了，大家都是把芭蕉藕磨成粉过滤之后收集淀粉，然后把淀粉和芭蕉藕粉以一定的比例混合，加工成粉条。

说了这么多，我在这里不得不提醒一下各位读者朋友：芭蕉藕属于凉性，因此不能吃多了。而且芭蕉藕粉非常的结实，不容易消化，所以消化不好的人最好别吃。说到这里，相信读者朋友们都已经对芭蕉藕有了一定的了解，不知道各位朋友们，你们还知道芭蕉有什么用处吗？欢迎留言探讨。

老张谈三农

问：农村常见的芭蕉芋有什么作用？

“芭蕉芋”对于土生土长的桐桐来说简直一点都不陌生。芭蕉芋在我们老家几乎每家每户都会种，因为它易成活产量高，是村民们喂猪的好饲料。一般把芭“蕉藕”捣碎掺上玉米面一起煮熟，不用任何添加剂和其它饲料，养出来的猪猪长的油光水滑，杀出来的猪肉吃起真的很香啊。还记得那时家里养了4头猪，我和弟弟放学回家做完作业后的第一任务，就是削芭蕉藕。那时一说起要削蕉藕简直就是我们的噩梦。因为大多数都是在冬天，太冷啦！那么农村常见的芭蕉芋除了可以喂猪还有哪些作用呢？

农村常见的芭蕉芋有什么作用？其实芭蕉芋混身都是宝，其根须、果实、茎、叶、花都有非常大的用处

芭蕉芋的根和废弃的皮沃肥

芭蕉芋的根须长的非常的茂密，每个芭蕉芋上多多少少都会有，每次挖的时候要使好大的力气才能挖一小块儿，因为芭蕉芋的根须牢牢的嵌在土里。那么挖回家的芭蕉芋削掉的根须后如何处理的呢？一般我们会把根和废弃的皮还有其它枯死的草草一起沃成有机肥，第二年种其它作物就能派上用场了。

芭蕉芋的叶子

芭蕉芋的叶子，有没有让你想到铁扇公主的芭蕉扇呢？它可是我们儿时办家家的常用道具；它还可以做成漏斗一样的碗展；上山采野果时的必备用具；待它枯萎时小伙伴们会把它的叶子撕成一条一条的，然后在捆成一个键子，它便是伴随我们农村孩子儿童年时的玩具之一；桐桐还得芭蕉芋的叶子还可以放在蒸格上蒸麦粑，最爱吃的是挨着锅的那一圈，清香软甜太怀念那个味道啦！

芭蕉芋的花

芭蕉芋开的花非常漂亮，形似喇叭。最让人怀念的莫过于是把它摘下来，放在嘴里狠狠的吸上一口甜甜的汁。以前家里条件不好，能吃上一口比吃颗糖都还开心，那感觉至今难忘。

芭蕉芋的果实

前面桐桐介绍过芭蕉芋是猪猪的美食，其实还还有个更大的价值就是提取淀粉。50公斤的芭蕉芋可提取10公斤的淀粉，记得小时还帮妈妈妈一起摇过粉呢，先将芭蕉芋放在对窝捣碎在放入之前备好的摇粉袋中，一边摇一边少量加水。溶器中经过一夜的沉淀倒去面上的水，下面就全是淀粉啦。晒干以后妈妈用芭蕉芋淀粉做的煎饼软软糯糯，非常好吃。剩余的淀粉爸爸会背上街卖掉，换成钱给我和弟弟交学费。

芭蕉芋在很多人眼中其实只是一种很普通的植物，但是在村民的心中和生活中却是不能缺少的一部份，也是我们童年时期最美好的一种回忆。

以上就是桐桐的分享，桐桐带你领略不一样的农村风情，每天都有新的农村事物分享给你，感谢有你的陪伴。

宛桐桐

农村的芭蕉芋在我们四川绵阳又叫蕉藕！为啥叫这名，估计是因为它煮熟了吃起来粉粉的！

我是70后的，小时候物质匮乏，家里好不容易炖点骨头之类就会去挖蕉藕，削干净根须，洗干净了切块，放进汤里炖出来，粉粉的好吃！还有大面积熟了的时候，就挖出来洗干净削好，连同红薯一起打粉！可以挂粉条，可以用来做勾芡的淀粉！蕉藕叶子可以做猪草，它的茎块也可以煮了喂猪！

蕉藕还会开花，它的花是橙红色，开出来挺漂亮的，小时候我们经常拔了蕉藕花插在瓶子里做装饰！农村基本每家每户都有蕉藕，它容易生长，用处也多，所以农民还是挺喜欢它的！友友们，你们那有这样的吗？叫什么呢？和我这一样的叫法吗？

乡村平姐

农村常见的芭蕉芋对于我来说，它的作用就是可以成为一道美味的小食。因为真的很好吃，比芋头还香，还美味。哈哈，这是个人观点哈。

芭蕉芋在我村里并不常见，只有稀蔬几颗长在我家猪栏门外。要说到吃它，也是小时候做过的事了，现在不吃它，不是因为它不好吃，是因为它长在猪栏外，心理觉得那芭蕉芋也是臭猪屎而已，而且现在生活条件好点，对于吃的就没有那么渴望了。

小时候，经常和一群小朋友们到处乱跑，到处去搜刮可以吃的东西。当我们发现芭蕉芋的时候，直接就挖土拿芋出来，然后在屋背生火拿锅。直接把整个芋放进水锅里滚到熟。芭蕉芋熟了，香喷喷的。我们迫不及待的刨开它，咬上一口，又松又软又有点胶囊。当时吃芭蕉芋的心情，我依然清晰的记得，我们是又兴奋又焦急。

芭蕉芋的叶子也是十分的好看，颜色是墨紫墨紫的，叶子片片大的差不多，不高不矮的一株芭蕉芋在那里生长着，也是一道漂亮的风景。不知道你们有没有吃过芭蕉芋的花芯，红色的花看着心里也舒服，芭蕉芋花芯要嫩嫩的才好吃。吸上一口芭蕉芋的花芯，真的是超级甜的，自己感觉都恋爱了。

芭蕉芋可以说全身都是宝贝了，叶子又是可以煮来喂猪，我是真心喜欢它的。现在不吃它的原因，也是因为它刚好长在猪栏门口的路边，而下面就是小溪，芭蕉芋生长在哪里可以帮我们巩固着泥土，真好。

你有吃过芭蕉芋吗?

三农天地

以前还小很喜欢跑去菜园里找芭蕉芋的小红花，小红花汁好甜，我们这里的老人说是广东芋，以前伯娘家有好多，问她这广东芋（芭蕉芋）有什么用，她说六十年代太饥饿了就是告广东芋过生活的，那时其实芭蕉芋可以拿来做粉，80年那时伯娘家做粉我们都得吃，不过粉的工序好麻烦的，因为那时没有磨浆机只有石头磨，应该叫瓷缸磨吧，瓷缸像个大水盆一样大，瓷缸体面做很多斜纹，要做粉就拿芭蕉芋在斜纹上搓出浆水来，一般搓半天才得十把斤浆水，然后过虑，得纯浆后可以拿去粉盘去蒸了，蒸盘要擦一下食用油在倒入一小勺浆水，浆水均匀地埔满整个蒸盘，这样蒸出来的粉就很溥也很容易煮了。芭蕉芋粉很好吃，光滑又清香，可惜现在已经全部毁了。芭蕉芋承救了那个坚苦年代的人，芭蕉芋也给我的童年有个美好的回忆。

莫非本事

芭蕉芋我们这里叫姜藕，随处可见它的身影。它生命力很顽强，你把它根茎甩到那里，它都可以在那里扎根，并繁殖成为一大家族出来。它是被人们冷落的植物，人们需要它时就割取它的叶子，采挖它的根茎为自已所用，不需要它时，就把它挖起来扔掉，嫌它占地方。所以它一般长在乱坟边，沟边及路边，都是人们喜欢把它扔到的地方。

巴蕉芋含丰富的淀粉， 在我们这里每年的10月份后，人们需要它加工淀粉时，就把它的根茎从地里采挖回来，那种头年的或多年的根茎呈黄色，看起来很老，含粉质少，人们一般挖的时候就直接只掰当年白色的嫩茎，那种老的就扔掉了。把它洗干净后并切成一小块一小块加工淀粉。

它含太多粗纤维了，机器给它碾碎的时候，粗纤维堆集时会卡住机器，让机器停止运转，损坏机器。我们都是把它混有小部分红薯一起碾碎的，这样机器才运转正常。它的粉色比红薯淀粉要白，功能和红薯淀粉都差不多，吃法也一样。

芭蕉芋的白色嫩茎洗干净可以煮着吃，吃起来有点粉粉的，咬一口有茎，不好吃，也不难吃。它粗纤维多，吃多了不消化。我们这有一个女的干活累了回家吃了很多冷的芭蕉于就睡觉，最后醒来胃疼的不得了，送到医院没抢救过来，所以它能吃但要少吃。

它的叶子我们用它放到蒸格里蒸粑粑、蒸粉蒸肉等食品吃。也可以用它宽大的叶子包住揉好的面团放到火里煨麦粉粑粑、玉米粑粑吃；我们这里的小孩常把它的叶子摘下来挡太阳和挡雨用；我时常把它叶子割回家喂猪、喂鹅吃。总之，巴蕉芋用处多，是农村很常见的植物。

留守傅姐

芭蕉芋也俗称为蕉藕 、旱藕，本不是中国本土植物，于上世纪30年代由南美洲传入中国广西。芭蕉芋“落户”贵州后得到了大面积的推广种植，现在已经是两广、云贵川地区的一种特色植物了。

芭蕉芋是美人蕉科的多年生草本植物，其舒展宽大的叶子具有一定的观赏性，但它最大的特色在于其地下块茎中淀粉含量很高。据测量，新鲜的芭蕉芋块茎淀粉含量达30%以上，干物质的淀粉含量则高达60%左右，是优质的淀粉资源，具有广泛的应用价值。

芭蕉芋的淀粉结构中直链淀粉的含量很高，高达35%左右，比玉米、小麦、马铃薯淀粉的还要高，甚至略高于绿豆淀粉。所以芭蕉芋的这一特点，十分适合加工成粉丝、粉条、粉皮等淀粉食品。现代工业中还可对芭蕉芋淀粉进行改性，以生产更多的化学制品。

由于芭蕉芋干物质中含有高达60%的淀粉、3.6%的蛋白质、2.6%的粗纤维，所以也是很好的饲料资源，用于畜禽饲料的开发。

大乡

彦秀3

蕉藕是美人蕉属一年生草本植物，蕉藕原产于美洲、印度和马来半岛海拨800米的热带地区，喜温暖湿润的气候，不耐寒冷，生长适温在25℃到30℃，到了冬季或温度低于10℃以下时，地上部茎叶就会枯死，以地下茎块越冬繁殖生长，在我国气温湿润的南方各省均有种植。

蕉藕生长只要是温度适宜地下茎便抽生茎叶，它耐贫瘠，喜欢生长在富含有机质的壤土中生长。蕉藕是集食用、药用、饲用和酿造于一身的经济多用性农作物，除地下茎能利用外，地上茎叶也能作牲畜饲料，还可用于造纸和搓绳。

蕉藕的主要利用部分是地下的块茎，它富含淀粉，营养价值高，可用淀粉制作粉条供人食用，其成分有清热利湿，舒筋活络，治疗高血压、子宫下垂、黄疸肝炎、风湿麻木、外伤出血、疮疱痈肿等诸多病症，是一种难得的实用性强的植物。

蕉藕过去只是零星种植或在房前屋后作为观赏物种植，随着其实用性的广泛应用，在我国南方沿海一带逐步扩大种植面积。蕉藕虽然耐贫瘠，但选在肥沃的沙壤土中种植能有效提高产量，而且生产的品质良好，淀粉含量高。蕉藕怕旱耐湿润，在种植时遇干旱需要进行沟灌或叶面喷水保湿，以促进生长期水分供应需要。入深秋后，是蕉藕采收的季节，我们可以根据需求挖大留小，为来年生产打基础，大田留存的种藕要在厢面覆草防冻，并在大田四周挖好排水沟，防止大田积水冻伤种藕。

大别山鹰

问：农村常见的芭蕉芋有什么作用？

记得在小的时候，每到冬天收获芭蕉芋的季节，用锄头把它挖起来，去掉根须，留下根头，把泥洗尽运回家。在家把它粉碎，在用大铁锅把它煮熟用来喂猪，养出来的猪的猪肉又香又嫩。

芭蕉芋的全身都是宝。芭蕉芋杆也可以喂猪，芭蕉芋的叶也是养猪青饲料的来源。芭蕉芋不仅可以作养猪饲料，还可以用来提取淀粉，芭蕉头的淀粉含量高，每百斤芭蕉芋头要取五六十斤干粉。

提取芭蕉芋的淀粉，把芭蕉芋的根头用粉碎机来粉碎，用白布做的帕子，把白布帕子固定在一个支架上，在把粉碎好的芭蕉芋头到入白布帕上，用水边冲边摇，然后把渣去掉，等淀粉在水里沉淀后，把水放干，在把淀粉取出来进行烘干。由于芭蕉芋的淀粉含蛋白质和维生素比较高，低热低糖。所以农村人都喜欢把它做成粉丝或粉条，供大家食用。

芭蕉芋全身都是宝，又可以作为养猪的饲料，同时也为人们提供了美食。深受大家的喜爱。

以上是本人的关点。欢迎大家评论。谢谢！

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