酱小啵
苦瓜其实除了味道苦点之外就没有缺点了，只要挖干净苦瓜的内芯，再用盐水浸泡搓洗，都是可以降低苦瓜苦味的方法，夏天燥热多吃吃苦瓜对身体也挺好的
苦瓜蛋羹 （宝宝爱喝）的做法步骤
材料 苦瓜小半根 鸡蛋1个 淀粉1勺 盐适量
步骤 1
半根苦瓜切丁 在水里泡十分钟左右
步骤 2
切丁的苦瓜炒一下。然后加水煮沸，鸡蛋放进去，再放一小勺淀粉，淀粉根据汤量吧。忘记拍啦，不过这个羹汤也很简单就是了
加葱花颜值会高点，我也不爱吃苦瓜但是切丁蛋羹还蛮接受的。
苦瓜桂花蜜。
是将苦瓜去皮之后，用刨子削成薄片，放到冰块上镇着，旁边配上一碟子桂花酱，取片蘸食之，吃起来口感冰爽，微苦，回甘，伴有桂花香气。盛夏吃来，特别舒爽，自己做起来也极其简单。
凉拌苦瓜
苦瓜 2根，盐腌制用，生抽 2小勺，蚝油 2小勺，糖 1小勺，香油 几滴，白胡椒 1小撮，蒜头 1瓣，枸杞装饰用
1. 苦瓜纵向对半切开，用勺子挖掉内芯，斜切成薄片。
2. 放入盐水中浸泡20分钟（盐水就是可以明显尝到咸味的程度）烧一锅开水，泡过盐水的苦瓜汆水30秒，汆水时间短才能保持苦瓜脆脆的口感。
3. 捞出沥干水倒入碗中，加入蒜瓣，蚝油，生抽，香油，糖，白胡椒，枸杞，拌匀后可以尝一片，如果不够咸可以加盐调味，这里不建议加生抽来增加咸度，额外的生抽不仅会让翠绿的苦瓜颜色不好看，也会让整体的味道不那么和谐。
4. 放入冰箱冷藏半小时后再吃，苦瓜吸收掉调料的味道，苦味会下降很多，入口爽脆鲜甜的，回味有一丝丝苦瓜的苦，吃起来是清甜爽口。
四月小薇
炒苦瓜这个菜孩子都不太爱吃，因为怎么处理貌似都不可能把苦味完全拿掉，无论加鸡肉还是猪肉都不能去除苦瓜的苦涩味。
明代《本草纲目》有记载苦瓜，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。” 即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。
苦瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，此外还含有丰富的钾、钠、磷、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素、抗坏血酸、粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等营养成分。
苦瓜虽苦却是个好食材，可炒可腌渍，也可以凉拌食用。苦瓜不被孩子接受，主要就是苦瓜太苦，所以去除苦味才是重点。
先分享一款孩子也爱吃的小凉菜，雪碧苦瓜。
雪碧苦瓜
需要食材：苦瓜300克、
需要调料：盐1克、白糖50克、雪碧一厅、蜂蜜1小匙
制作过程：
1.用削皮把苦瓜刀削成大薄片，用冷水加少许盐浸泡一会，再冲洗两遍，去除部分苦味。
2.把苦瓜片放入沸水（加少许盐和油）烫一下迅速捞出过冷水，控干水分。
3.冰镇厅雪碧一个兑50克白糖拌匀，蜂蜜10克，搅拌均匀放冰箱冷藏五分钟。
4.苦瓜片放入雪碧汁里浸泡十分钟后就可以食用了。
雪碧苦瓜的技术总结
一、苦瓜不用切，用剥皮刀削成薄薄的大片，放入淡盐水浸泡可以除去一部分苦味。
二、汆烫苦瓜时不能煮熟，入沸水锅中汆烫五秒钟即可捞出，因为苦瓜皮很薄，汆烫就可以至熟，也要保持脆感。汆烫之后马上过凉水，这样可以保证苦瓜颜色翠绿鲜艳。
三、一听雪碧可以做两份苦瓜。
四、如果不能吃太凉的苦瓜，常温下制作就可以，冰镇之后更爽脆。
五、这样做出来的苦瓜用雪碧加蜂蜜汁浸泡后苦涩味基本上没有了，吃起来非常爽口，孩子就喜欢吃了。
再分享一款热炒的菜，也富有营养，孩子也能吃。
苦瓜炒山药
需要材料：山药半根、苦瓜一根、葱花姜末少许
需要调料：盐2克、味精1克、鸡精2克、白糖2克、料酒3克、水淀粉5克、香油少许
制作方法：
1.苦瓜洗净片成薄片，放入清水浸泡。
2.山药去皮洗净，切成厚片，放入淡盐水中浸泡。
3.锅上火烧热放入适量清水，放入一小匙盐、一小匙油，烧开后放入苦瓜焯水，淋入少许清水沥干水分。
4.再放入山药焯水捞出，用清水轻轻冲洗一下，沥干水分。
5.锅烧热放入少许底油，爆香葱姜蒜末，放入苦瓜和山药翻炒，烹入少许料酒，放入盐味精鸡精白糖炒匀后，淋入水淀粉勾芡，放入几滴香油炒匀即可出锅。
苦瓜炒山药的技术总结
一、苦瓜斜刀片成薄片，入清水浸泡片刻可以去除部分苦味。
二、山药切得要厚一点，有条件的用花刀切成漂亮的形状。入开水锅焯水时加入少许盐，再开锅后马上捞出来过下凉水，去除表面的黏液。不要焯水时间过长，否则就炒碎了。一些朋友在家里做饭时老是怕不熟，结果火候掌握不好，青菜炒太熟了没有脆感和色泽；肉片炒得太老了，柴得不行；饭店里做菜讲究断生，肉类变色即可，炒青菜飞水即可，不需要在锅里煮。
关于苦瓜怎么做孩子才爱吃的问题，记住先去除苦味，再加上白糖调整口味，孩子就喜欢吃了，我的回答就到这里了，希望可以帮到你。
大家好，我是今天菜不咸，感谢阅读。喜欢美食的朋友可以关注我，也可以查阅其它文章，欢迎探讨苦瓜怎么做给孩子吃的做法，欢迎点赞转发支持我。【原创内容】
今天菜不咸
大家好，接下来我就“苦瓜怎么做小孩才爱吃？”这个问题，说下自己的看法与经验，欢迎大家评论交流哦。
正常情况下，孩子们是不会喜欢苦味食物的，他们更喜欢甜甜的味道。我不知道题主是出于什么样的原因考虑，想让孩子爱吃苦瓜。
我们先来了解一下苦瓜
味苦性凉，具有明目清心的功效，虽然它其中含有大量的维生素C成分，但脾胃虚弱的人是不适宜吃苦瓜的，而脾胃虚弱又是孩子们中间出现频率比较高的一个词。
所以，我的建议是，如果仅是想达到清热去火目的，那苦瓜并不适合孩子吃，更不要中说还需要孩子爱上它，爱上它是不是意味着孩子会吃更多的苦瓜呢？苦瓜所能提供的清火功能，完全可以让孩子通过喝绿豆水、泡灯芯草水来达到清水的效果。特别是灯芯草水，性质较温和，非常低龄的宝宝也是适合的。
如果一定非要吃苦瓜
配方分享
苦瓜综合果汁
时令水果，如西瓜、蜜瓜、葡萄等都可以，榨汁后，取少量的苦瓜压成泥状，逐步少量加入果汁中，以喝不出苦味为佳，最后再加少量的儿童蜂蜜调味就可以帮助宝宝在不知道的情况下摄入苦瓜。
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜切丝在清水中淘洗一下，适当去除苦味，与葱放入锅中一起爆炒，炒制微微发软时，倒入加有盐的鸡蛋液裹住苦瓜，鸡蛋成块并煎至微黄时出锅。
关于孩子吃苦瓜的问题，我就先分享到这里吧。总体而言，孩子要慎吃少吃苦瓜，一定要吃，就尽可能选择吃不出苦味或苦味不明显的制作方式吧。希望我的回答可以帮到题主哦。
练马甲线的吃嘴精
苦瓜其实除了味道苦点之外就没有缺点了，只要挖干净苦瓜的内芯，再用盐水浸泡搓洗，都是可以降低苦瓜苦味的方法，夏天燥热多吃吃苦瓜对身体也挺好的
苦瓜蛋羹 （宝宝爱喝）的做法步骤
材料 苦瓜小半根 鸡蛋1个 淀粉1勺 盐适量
步骤 1
半根苦瓜切丁 在水里泡十分钟左右
步骤 2
切丁的苦瓜炒一下。然后加水煮沸，鸡蛋放进去，再放一小勺淀粉，淀粉根据汤量吧。忘记拍啦，不过这个羹汤也很简单就是了
加葱花颜值会高点，我也不爱吃苦瓜但是切丁蛋羹还蛮接受的。
苦瓜桂花蜜。
是将苦瓜去皮之后，用刨子削成薄片，放到冰块上镇着，旁边配上一碟子桂花酱，取片蘸食之，吃起来口感冰爽，微苦，回甘，伴有桂花香气。盛夏吃来，特别舒爽，自己做起来也极其简单。
凉拌苦瓜
苦瓜 2根，盐腌制用，生抽 2小勺，蚝油 2小勺，糖 1小勺，香油 几滴，白胡椒 1小撮，蒜头 1瓣，枸杞装饰用
1. 苦瓜纵向对半切开，用勺子挖掉内芯，斜切成薄片。
2. 放入盐水中浸泡20分钟（盐水就是可以明显尝到咸味的程度）烧一锅开水，泡过盐水的苦瓜汆水30秒，汆水时间短才能保持苦瓜脆脆的口感。
3. 捞出沥干水倒入碗中，加入蒜瓣，蚝油，生抽，香油，糖，白胡椒，枸杞，拌匀后可以尝一片，如果不够咸可以加盐调味，这里不建议加生抽来增加咸度，额外的生抽不仅会让翠绿的苦瓜颜色不好看，也会让整体的味道不那么和谐。
4. 放入冰箱冷藏半小时后再吃，苦瓜吸收掉调料的味道，苦味会下降很多，入口爽脆鲜甜的，回味有一丝丝苦瓜的苦，吃起来是清甜爽口。
暖美泡芙
苦瓜要怎么做，小孩才爱吃呢？我觉得苦瓜炒肉，别放辣椒，小孩会喜欢吃
炎热的夏天，小孩比较容易上火，总试着法子的去想给小孩吃什么，比较好。苦瓜呢具有清热解毒的作用，是降火最好的食材之一，但是因为太苦，小孩根本就吃不进去
今天呢，瑛子就为大家分享一下，苦瓜炒肉，怎么才不会苦，这样小孩也能吃
食材:苦瓜1个 肉300g 蒜 盐
制作步骤
1:苦瓜洗净，切成两半，把中间的那个瓜瓤取掉，然后切片
2:将切好片的苦瓜，放入沸水里焯一下，这个过程就是为了去掉苦瓜的苦味。不用焯太长时间，沸水里三十秒就可以了
3:肉洗净切片，放一点点生抽腌制一下备用
4:锅中放油，待油温热时，倒入蒜末，边香后，倒入切好的肉，待肉炒至七，八分熟的时候倒入焯过水的苦瓜片，翻炒一下，放点盐就可以出锅啦。
这样做出来的苦瓜炒肉，一点都不苦，还特别好吃，特别适合小孩子吃。你学会了吗？
版纳瑛子
小孩怕苦这是人人皆知的，但是苦瓜含丰富的维生素营养成分，而且相当降火，怎么样才能使小孩愉快的吃苦瓜呢？
备料：
苦瓜一条、苦瓜要卖外表颗粒多而且泛白的，不要买很绿且表皮颗粒大但又不紧凑，这种绿绿陪植苦瓜虽然不怎么苦其实没什么营养价值。
鸡蛋两个打散加一点点盐，记住一点点盐（这样苦瓜汁进入蛋里鸡蛋也没有丝毫苦味）
蒜头一颗拍碎切细。
起锅烧油：
下入鸡煎炒金黄（鸡蛋本身就是金黄，意思是炒香就好不要炒糊了）鸡蛋起锅备用。
烧水，烧开后下入三匙匙盐，尝一下开水要尝到很咸的味道，把苦瓜倒进去煮两分钟，倒出来泡冷水里开水龙头一直冲3分钟（水龙头开小点，水也要钱的）当你尝不到苦瓜里的咸味后，苦瓜沥干。
锅里下油、下入蒜泥、下入苦瓜翻炒，下盐、鸡精味精一点点就好（小孩子尽量不吃味精）继续翻炒，边翻炒边用炒菜勺砍扎苦瓜，记住是砍扎，不是用勺子背去按去扁！下入煎好的鸡蛋翻炒入味后撒一点色拉油（花生油也可以，质量不好的花生油就别撒了）起锅装盘。
总结：
苦瓜用盐水煮更加能排苦又能锁住水分，而水分也就是营养。反之用盐巴去抓腌流出来的都是绿绿水分！
苦瓜经冷水过冲泡后再次锁住水分进一步保障了营养，经过砍炒后苦瓜和鸡蛋味道更加融合为一体（你不说这是苦瓜他就不一定知道）
这样的苦瓜炒蛋味道中合，苦味被鸡蛋分散鸡蛋吸收了苦瓜的汁，不仅符合怕苦的小孩
，也适合怕苦的成人。
苦瓜煎蛋：
相同的步骤，不同的是鸡蛋三个打散后放一点点盐鸡精味精调匀。把沥干的苦瓜倒入鸡蛋一起拌匀，起锅入油冒烟，倒回冒烟的油重新下冷油倒入拌匀的苦瓜鸡蛋，让锅在火上来个呼啦圈，均匀的扭一扭让蛋成为圆状，关小火打一点冷油在蛋饼的边上撒一圈让冷油贴着锅，然后呼啦圈方式摇一摇锅让冷油流到锅底，准备翻面了！有的人会翻我就不介绍了，不会翻面的咋办呢？苦死宝宝了……只能用装蛋饼的盘子装好然后在扣在锅里了，当然这比那些会翻的成功率高啊！会翻的哪有不失手呢？
两面煎至金黄即可出锅了。
总结：
苦瓜煎蛋比炒蛋可能更香，但是它毕竟是煎的，也容易上火，这个就要看你本人怎么拿捏主义了，每个人对食物理解和认知是不同的。希望我的分享能帮到大家。
背锅走天下
苦瓜，给人的第一印象就是苦！不止小朋友，甚至许多成年人都不喜欢苦瓜苦苦的味道。其实，苦瓜只要去掉籽和膜，苦涩的味道就少大半了。
苦瓜虽然口感不好，但其营养价值却很高。可以降火气，含有的维他命C比草莓和柠檬还要高。
要小朋友喜欢吃苦瓜，给你支几招。
1.处理好苦瓜的籽和膜。
2.改变苦瓜的外型和颜色。
3.把苦瓜融入到小朋友喜欢吃的菜品中。
介绍一道营养美食菠萝苦瓜鸡汤给大家。
1.鸡肉改块，先以热水汆烫后清洗干净。苦瓜切小块，生姜切片，香菇洗净。
2.将姜片、鸡肉块及香菇入汤锅，加入800毫升的水没过食材，再将一大匙米酒下锅以大火煮开。
3.煮开后，加入苦瓜及菠萝罐头，再次煮开后转小火煨，至鸡肉、苦瓜变软即可，起锅前加盐调味。
4.清甜降火的菠萝苦瓜鸡汤就完成了。
【小贴士】
1. 菠萝罐頭可以换成新鲜菠萝。
2. 罐头的汤汁先加一半，之后再根据苦瓜的甘苦程度酌量加入，用酸甜味中和苦瓜的甘苦味。
两个味蕾
跟你说一个宝宝餐，我家宝宝就是这么吃的：
1、取小半根苦瓜，挖出种子，切片下冷水烫熟；
2、取出苦瓜在清水下清洗，然后放入搅拌机里搅碎（加点水一起打），倒入一个大碗里；
3、苦瓜碗里加一个草鸡蛋，两三勺奶粉，放点白糖和食用油搅拌成糊糊状；
4、电饼档预热，然后把糊糊弄成一小块一小块的饼，要翻面的哦！
ps:不要太稀调的，最后翻面的时候要快点，否则会糊。
美食爸爸
苦瓜是非常健康的瓜果类蔬菜，缺点是有点苦味，对于偏爱甜食的小朋友来说自然是不受欢迎的，下面我为大家分享下苦瓜去除苦味的方法和做法。
去除苦瓜苦味
步骤1、苦瓜切好后洒入适量食盐腌制半小时后冲水至不咸→挤干水份放入锅中炒去少许水份(苦水)。
做法有:
1、豆豉鲮鱼炒苦瓜
2、苦瓜炒鸡胸肉
3、家乡苦瓜
4、苦瓜炒肉
等…
烹饪时可以加入少许白糖综合其苦味、加入少许香醋、加入少许蚝油、辣椒…都是可以综合其苦味的。
谢谢
零零恰
苦瓜的食用功效
1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
2.苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
酿苦瓜既简单又营养，搭配了肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维，猪肉的鲜香和苦瓜的清苦相辅相成，具有嫩滑清香，清热解毒，鲜香微苦，营养丰富的特点，非常和谐地融合到一起，绝对是夏季一宝，老少咸宜，健康美味。
| 酿苦瓜 |
by 味谷的厨房
用料
主料：苦瓜一根；猪肉120G；马蹄6个；香菇4个；鸡蛋一个
辅料：盐 一小匙；酱油 2大匙；糖 少许；淀粉 一匙；胡椒粉 少许
做法
1.准备好材料；
2.香菇浸泡20分钟，泡软；
3.苦瓜切小段，挖去中间的瓢;
4.马蹄（又名荸荠）去皮后剁碎，香菇剪去根蒂后剁碎，猪肉用用搅拌机搅碎，敲入一只鸡蛋，一起放入盆内;
5.和馅料一起搅拌均匀;
6.相继放入胡椒粉、糖、盐和放入一大匙酱油搅拌均匀后腌制十分钟；
7.把馅料酿进苦瓜里面, 冷水入锅，隔水蒸30分钟;
8.用半碗水，一匙淀粉，一大匙酱油调好淀粉水;
9.另外取一口锅，倒入适量水，倒入淀粉水勾芡;
10.最后把勾好的芡淋在苦瓜上即可.
