過年有大菜也要有清口的小涼菜吖！張張特別愛吃海帶，今天就給大家分享一道清口解膩的小菜——涼拌香辣海帶！酸酸辣辣的口感配合著蒜香，正好能清除大魚大肉的油膩，小可愛們趕緊學起來吧~
準備材料：
海帶絲，小米辣，蔥段，姜，蒜，醋，生抽，香油，花椒油，糖，油辣椒，鹽，香菜，雞精，白芝麻
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做法：
1、海帶絲提前浸泡一晚。
2、燒一鍋開水，把海帶絲剪成方便入口的小段，放入鍋中，倒入一點白醋，煮熟撈出後過涼。
3、鍋中倒入香油和花椒油，開火燒熱，加入蒜末、薑末爆香，繼續加入切碎的小米辣爆香後關火。
4、關火後，加入適量醋，兩勺生抽，半勺糖，三勺油辣椒，攪拌均勻後放涼。
5、過涼後的海帶絲，瀝乾水分，放入容器中，倒入放涼的醬料，攪拌均勻後，加入香菜，雞精，鹽，白芝麻，再次攪拌均勻，就可以開動啦~
張張的囉嗦時間！
在煮海帶時加入一點醋，能讓海帶儘快煮透變軟！黑醋、白醋都可以！一樣有效！
（づ￣3￣）づ╭❤～
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