雞蛋最簡單的吃法，就是水煮蛋了，不用敲殼，不用打散，直接往水裡一放，煮個10來分鐘就可以吃了，不加油不加鹽，味道純正，還能最大程度地保留雞蛋的營養價值。
水煮蛋煮起來非常簡單，但是煮法也是有講究的，有的朋友煮水煮蛋時，煮著煮著發現蛋殼破了，要麼就是煮熟了剝皮的時候很難剝，一剝就連著蛋白也剝下來了，剝好的雞蛋不但不完整，還非常難看。要解決這兩個問題，就要在煮雞蛋的時候稍微用心些，這裡教大家一個小竅門：煮雞蛋時，加入1-2片檸檬片，檸檬中的酸性成分會軟化蛋殼，既能避免雞蛋破殼，又能讓蛋殼剝起來非常快捷方便，剝出來的雞蛋也非常完整。
煮水煮蛋的時間和水溫也有講究，雞蛋最好是涼水入鍋，全熟的蛋要煮10分鐘以上，2分鐘以下的蛋肯定是沒熟的。如果想要雞蛋在口感和營養上都能兼顧，可以煮5分鐘以上，10分鐘以下，這樣煮，蛋黃會是比較溼潤的狀態，雞蛋吃起來口感比較嫩。
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