在廣東流傳著這樣一句諺語：“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”，足見陳皮的彌足珍貴。
但這句諺語有個前提，就是必須是保存得當的陳皮才有機會勝黃金。
因為陳皮保存不好就容易產生燒皮、黴變、蟲蛀等變質現象，特別是在“回南天”期間，天氣變暖，空氣溼度變高，保存不當就更容易變質了。
那麼陳皮在回南天時怎麼保存才安全呢？以下3個需要注意的事項，記下來，有用！
01
緊關門窗，防止室外溼氣入侵
回南天對陳皮的影響主要來源於空氣中的水分，所以防止溼氣入侵就顯得很有必要了。謹記要關閉門窗，防止室外暖溼氣流進入。
有時天氣好，太陽出來了也不要著急開窗通風，因為室內溫差大，這時候通風，室外溼熱氣流進入到室內，遇冷就液化，會引起室內地面、牆面水汽凝結更加嚴重。
圖|來源暱圖網
02
做好室內防潮除溼，防止溼氣加重
防止溼氣入侵只是第一步，下一步就是要做好室內防潮除溼。
杜絕室外溼氣後，室內的溼氣來源也不能掉以輕心，比如衛生間、廚房等經常有水流動的地方。煮完飯或者洗完澡，大家記得要隨手把廚房門和廁所門關上，並打開抽風機，減少水分進入室內其他房間。
圖|來源暱圖網
做好室內防潮後，接下來就是除溼。除溼的方法有很多，比如買除溼劑、乾燥劑、吸溼包、抽溼機、空調除溼等。
圖|來源暱圖網
但無論我們採用哪種方法，都要謹記一個前提，不能產生異味，防止陳皮在存放的時候串味。
03
為陳皮創造良好的儲存條件
回南天期間，陳皮需要一個適宜的存貯溫溼度，最適合陳皮熟化的溫度在20℃-30℃之間，溼度最好不要超過65%，超過這個溼度就很容易發生受潮黴變現象。
圖|來源網絡
家裡的陳皮，不管用什麼容器儲存，在回南天一定要做好密封處理，比如用塑料袋密封紙箱，玻璃罐保存的要避免經常打開蓋子。必要時可在存儲的空間內放置一些竹炭除溼，或用空調、抽溼機防潮等。
圖|來源網絡
密封好的陳皮在儲放時最好是遵照：離牆、離地、離頂的原則。這樣可以防止陳皮遭受牆壁與地板水分的危害。
在回南天保存好一塊陳皮雖然需要花費很多功夫和心思，但是把它保存好了，回饋給你的將是陳久者良的珍貴品質。
閱讀更多 寶福林茶業 的文章
