新會陳皮何時翻曬？洪記給你們科普的是我們當地種植果民的傳統生曬方法和月份
很多人在洪記手上買了一些新會陳皮回去，卻又不知道什麼年份什麼時候去曬，首先我給大家科普一下
陳皮何時翻曬？
前一個星期天氣天氣乾燥。太陽猛有很多朋友問這個時候是不是可以拿新會陳皮出來翻曬啊？“只要天氣好，太陽猛就可以拿陳皮出來翻曬”是不是這樣的呢？
洪記給大家說一下什麼時候翻曬陳皮為佳？
我們傳統的生曬方法，一年翻曬陳皮次數為兩次，過了雨水充沛的季節到了農曆五、六月天氣晴朗，空氣乾燥就可以拿出來翻曬一次。在寒冬臘月，北風呼嘯的時候拿出來又翻曬一次。翻曬陳皮主要是為了防蟲防潮防黴變，也是讓陳皮接觸空氣和溼度進行陳化的關鍵。所以選擇在農曆的五六月份和十二月份。
一天內，翻曬陳皮也是有時間節點的。從早上8點開始曬，這樣地面不會有溼氣。下午4點前收陳皮，這樣翻曬的陳皮就不會被傍晚的露水打溼。曬乾後的陳皮不能馬上入袋，要先放置在陰涼的地方等待冷卻，避免陳皮的餘溫出“汗”回潮。
是不是所有年份陳皮都需要年年翻曬？
並非所有年份的陳皮，都需要每年拿出翻曬，不同年份，翻曬的情況也是不一樣的，大致分為如下：1未滿三年的新皮需要曬的時間長一點，
每年曬3次，連續曬三年，只有三年以上的皮才能稱為“陳皮”。2三到五年以上的陳皮，性狀逐漸穩定，無需多次翻曬，定期翻曬就可以了
五到八年陳皮視皮的軟硬（即陳皮所遺含的水分）而定，此階段晾曬為宜，避免暴曬
第十年以後，陳皮經過前期數年翻曬，水分已基本瀝至一個穩定狀態，保持密閉存放即可。定期檢查
這是我們種植果民的曬陳皮的方法，大家學習到嗎?
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