阿芳32596
营养师小糖来为大家解答。吃炒饭不能降血糖，反而升糖很快，吃炒饭后测一下血糖就知道了。为了让炒饭更有味道，我们炒的时候往往会放较多的油、酱油、酱料、盐等，还会放入鸡蛋、少量蔬菜、火腿、玉米等，这会使得炒饭的热量变高。我们在吃炒饭的时候，吃蔬菜会比较少，再加上比较重口，容易吃超量，这就导致了吃炒饭的升糖速度比吃白米饭咽菜还要快。
当然，糖友们要是想吃炒饭，也不是绝对不可以，但需要掌握下面这几个技巧。
1.炒饭的时候选择不粘锅，尽量少放油，油类选择玉米油、花生油等植物油为好，不要吃猪油这样的动物油，虽然动物油炒的饭会很香。
2.炒饭的时候多放些蔬菜、豆类或者瘦肉、虾仁、鸡蛋，能够中和米饭的升糖速度。或者在吃炒饭的时候搭配蔬菜，以清淡的素菜为好，不宜吃重油重盐的荤菜，这样只会让升糖更快。
3.炒饭的时候不宜放豆瓣酱、老干妈、香菇酱这样的重口味调料，因为很容易刺激食欲，让人吃得更多，一吃就停不下来，餐后血糖自然会失控。
4.炒饭的时候少量放点醋，醋能够延缓胃排空时间，帮助增强饱腹感和稳定餐后血糖。
5.吃炒饭前先喝点水或汤，这样不至于因为吃得太快而导致过饱现象。吃炒饭时尽量细嚼慢咽，吃得慢升糖就慢。吃得太快，可能大脑还没来得及反应过来，身体就已经处于过饱状态下了，这样当然会导致餐后血糖飙升。
希望小糖的回答能够帮到大家，更多糖尿病饮食知识欢迎关注我们！
糖人健康网
吃炒饭不能降糖，炒饭比白米饭，清汤面更容易升高血糖。
糖友吃炒饭需要注意一下几点：
1、打进餐胰岛素的糖友
即使同样是主食，升糖速度也是不同的，如上图 一般粥适合等15-20分钟，白米饭适合等10-15分钟，炒米饭适合等10分钟，菜和肉会延缓食物吸收速度，肉食含量吸收慢，油脂本身吸收慢，可以缩短等待时间，同时这些特点也是餐后合适进行运动，吃动平衡的参考，吃升糖快的早安排运动，升糖慢的晚安排运动，有个很直观的指标是餐后看动态血糖仪的箭头，上升时运动对降糖效果极好。
2、戴胰岛素泵的糖友
炒饭油脂类含量高，食物升糖高峰上来，胰岛素作用就剩尾巴了，一般常规波是压制不住了
（1）有双波、方波高级功能，可以选择双波，因为中餐各种烹饪方法的菜中碳水类含量都挺高，如炸蘑菇、地三鲜等，所以即使最后吃主食，一般也是双波比较合适，只是菜中碳水化合物含量越少，越可以减少双波中常规波比例；肉食类越多，越可以加大方波比例和持续时间
（2）如果只有常规波功能，可以使用2次常规波模拟双波，餐前打1次，餐后1-2小时之间打1次，具体时间间隔需结合自身胃肠道吸收速度快慢，胰岛素起效和代谢快慢，最好能借助于动态血糖监测的血糖曲线和箭头趋势观察；具体剂量分配需结合实际进餐中碳水化合物和脂肪、蛋白质类的比例；碳水类多，第一次打的常规波比例大一些；脂肪、蛋白质类多，第二次打的常规波比例大一些。
3、口服降糖药的糖友
吃炒饭需要在餐后1，2小时增加运动量，防止油脂类食物后面升糖，引起下餐前高血糖。
想了解更多糖尿病知识及控糖技能，可关注在线指导控糖先行者——微糖 weitangr
微笑面对糖尿病
吃炒饭不能降血糖，反而容易让血糖升高，炒饭内含有大量的油脂，而且米饭又是非常容易吸油的食物，所以不建议糖友们吃炒饭。对于食物，糖友要吃的低糖低盐低脂，每天的食用油用量不超过20ml，食盐用量不超过6g，这是健康的饮食。
糖友的饮食建议以蒸煮炖为主，少油煎、爆炒、红烧，烧烤，健康饮食很重要。
糖尿病养生大讲糖
吃炒饭只会升血糖，以我本人亲身经历而言。
