“5G商战、小镇青年、下沉市场、网红酒店、消费升级、人工智能、猪肉飞涨、壮丽70年...”2019年，涌现出了太多关键词。
这一年，我们见证过太多耀眼时刻，全球500强的中国企业数首次超过美国企业，全球独角兽中的中国公司也首次超过美国，5G首次开放商用，科创板开板，华为推出了自主研发的操作系统“鸿蒙”...
这一年，我们也见证了无数失意瞬间，频频爆雷的长租公寓、上市艰难的联合办公、出租率逐年下降的酒店...
过去的2019年，整个世界的商业空间都在洗牌，重构，都在磕磕绊绊的寻找方向。所谓“过去”，它代表的是经验、教训、歧路、纠结、困顿、迷茫，同样它也是转机和希望的孕育，只有深刻理解了“过去”，我们才能获得新时代的“远见”。
衣食住行，百姓之基。所到之处，皆为热土。接下来，让我们一起回顾2019年，酒店的沉浮录。
经济型酒店遇“寒冬”
早前有媒体报道，尽管中国经济增幅放缓，但酒店业仍然蓬勃发展。第三季度，中国宣布了661个新项目，80,692间客房正在筹建中。
Lodging Econometrics（LE）最近发布的报告称，截至2019年第三季度末，中国新酒店项目已增长到3,380个/628,972间客房。目前，中国有2,548个项目/438,797间客房在建，计划在未来12个月内开始建设404个项目/85,026间客房。
从以上数据看，酒店业依旧在高速增长，并无寒冬。
但可怕的是，中国整体存量酒店近50万家，加上旅馆及民宿相关小体量客房，总容量是突破百万家计，而80%是二星及以下的低端供给为主。
随着近两年大规模增长的中高端市场，低端酒店一部分在优化走向中档，而另一部分却是走向消亡，只是我们看不到。
有业界人士称，新增一万间客房，可能存量会减少三万间。未来，低端存量预计最少会有30%走向死亡。
曾经风靡一时的经济型连锁酒店，或多或少都遇到了“中年危机”。
从2018年至今，7天连锁酒店总数已减少239家，在全国众多经济型酒店品牌中关店总数最多。而据2019年锦江酒店三季报显示，经济型酒店出租率、平均房价及每间可售房收入也有不同程度的下滑。
7天连锁酒店的卫生问题早已不是一两起， 2016年爆出7天等多家快捷酒店将洗涤业务外包给厂家，后者将带血、带呕吐物的床单混在一起用火碱洗涤，导致床品PH值超标；去年12月底，视频曝光7天等连锁酒店床单“暴力蒸白”；今年2月，铂涛酒店集团旗下的丽枫和7天连锁酒店又被消费者指出存在用客房毛巾擦拭马桶等现象……
接二连三的卫生问题还不算完，连锁酒店的安全问题也频繁出现漏洞，如家集团旗下和颐酒店发生的“拉扯”女生事件引起了社会广泛关注，中低端经济型酒店管理混乱，服务不规范的问题被暴露了出来。
房地产经济催生下，高速发展的酒店行业，在粗放的扩张中，终究伤了自己的元气。
不断饱和的市场与不断压缩的利润空间，让酒店安全和卫生的问题逐渐凸显，恶性循环之下，越来越多的消费者选择中高端酒店，来规避经济型酒店带来的不良住宿体验，中高端酒店市场迎来了精细化运营的存量竞争时代。
星级酒店“摘星”
这一年，国内很多高星级酒店忙着“摘星”。
2007年中国星级酒店有13585家，到了2019上半年，这个数字变成了10284，同比减少了25%。
星级酒店业绩下降与中国近两年严格执行的八项规定、加大反腐力度有一定关系。过去五星级酒店的消费中政府相关消费占了七成，这导致了许多酒店放弃了过去的争取星级的想法，甚至出现了“主动摘星”的现象。
国家政府颁布的最新关于星级酒店、饭店星级评定和划分的新标准，评价体系较之前有很大不同。新标准中对于一些必须项目强调了其不可缺少性，着重讨论了在星评工作中一票否决的效率——这是酒店行业最新制度的背景。
摘星不像股票摘帽，也不像A级景区去掉A。摘星对于酒店行业来讲是欢喜冤家，有人开心有人愁。一方面，摘星可以起到震慑行业的作用，但也有人对其行为表示无所谓，因为摘星更利于经营酒店相关业务的开展，这也是国内酒店行业目前较为荒诞的一面。
千禧一代的“网红文化”
在我们感叹“酒店摘星、酒店寒冬”的同时，我们也记录了一个高光时刻。随着社交媒体的发展以及千禧一代消费群体的崛起，去网红酒店打卡也逐渐成为年轻人的to-do list。在“网红文化下”，酒店行业收获裨益。
2019年七夕当天，郎朗在微博上“大秀恩爱”，定位则为“上海JW万豪侯爵酒店”，酒店随后表示：“郎朗是该酒店的第一个客人”。这一波操作使酒店热度随之被推至高峰。上海鲁能JW万豪侯爵酒店是中国第一间JW万豪侯爵酒店，由全球著名设计公司SOM量身打造。其气派超然的建筑，结合低调奢华的设计理念，为品味超群的客人带来非凡体验。
“黄河·宿集”则为2019年最火爆的旅行度假目的地之一，春节期间最高入住率85%。民宿与景区相辅相成，用新的产品丰富度假“内容”，让用户享受当地特色民宿同时，也经历了一场让灵魂惊艳的旅行，尤其是“沙漠晚宴“项目，更是迅速引爆网络，红极一时。
借助着明星效应、行业KOL以及短视频营销，每一个被公认为“网红”的酒店，无一不是借着“网红文化”放大了自身的特点，吃到了流量的红利。
但酒店业归根结底还是要深耕产品服务、配套设施与用户体验，仅靠营销并不能带来住率和收入，除了花大价钱在软件，硬件功夫更不能落下。
对于借助“网红文化”的酒店来说，需要不断提升管理和服务水平，为用户创造个性、独特的住宿体验，唯此才能留住用户并维持良好的口碑，形成持续的竞争力。
众多大佬齐玩“跨界”
2019年，众多大佬可以说是把酒店跨界热潮推到巅峰。除去IP类跨界外，不少酒店集团也致力于会员贡献、智慧合作，更有集团进军资产投资领域。
借助西单大悦城的优质商业资源，大悦酒店Le Joy Hotel以更具活力的视野关注蓬勃发展的新生代客群，打造从商业到酒店一站式服务的全场景体验，从真正意义上实现“24小时大悦城”概念。大悦酒店突破传统模式，将商业化的服务与产品引入酒店场景之中，比如，与国内婚戒领军品牌I DO合作的典雅·浪漫房，与潮流玩具先锋品牌POP MART合作的毕奇·精灵房，与当下知名青年设计师团队合作的酣畅·聚会房等等，消费者们可以根据自身的喜好和需求选择不同的主题房间入住。
万达酒店及度假村则与腾讯微信签署战略合作协议，在“智慧酒店”、酒店创新场景等方面展开深度合作，后续将应用微信支付分、图像识别、人工智能、人脸支付、AR 互动、大数据门店选址、会员系统管理等先进解决方案。
同时，华住集团与光大安石联手，宣布联合成立全新投资平台--安住此间，共同发起设立泛居住地产投资基金，专项投资于中国境内的酒店及公寓等居住类不动产物业。未来，两者在酒店运营及资产管理方面的互补优势将得到充分发挥。
跨界的花样百出，但所有的跨界都是为了提升客户体验。围绕客户体验所做的一切行为都要回归到服务初心。
来自酒店们的“热搜”
2019年，注定是不平静的一年，有低谷，有高光，也有“热搜”。
首先，“锦江成为第二大酒店集团”成为热门话题。根据酒店业界权威杂志《Hotels》在2019年10月份的排名，锦江国际集团跻身全球第二大酒店集团。
截至2019年9月底，锦江集团在120多个国家和地区投资和管理的酒店超过1万家、客房数量超过100万间，旗下有48个高、中端及创新酒店品牌。
有人欢喜有人愁，当锦江沉浸在第二大酒店集团的喜悦当中时，OYO却曝出资金链承压、裁员的热搜。
据界面新闻及搜狐网在2019年6月的报道，连锁酒店品牌OYO中国公司正经历一轮大规模裁员，一线团队裁员人数可能接近一半。此外，OYO酒店再陷因快速扩张导致资金链吃紧的漩涡，因拖欠款项在多地遭业主维权。东兴证券的研报指出低入住率令OYO酒店业绩承压，盈利难仍是主要问题。目前来看，OYO资金链困境在短期内很难解决。
另外，“多地不主动提供客房一次性用品”也喜提热搜。2019年5月12日，上海市文旅局公布《关于本市旅游住宿业不主动提供客房一次性日用品的实施意见》，并列明不主动提供的一次性日用品目录（2019版）包括：牙刷、梳子、浴擦、剃须刀、指甲锉、鞋擦。广州、北京紧随其后，也发布类似规定。
2020，来自未来的“展望”
有人说，2020年酒店业的口号是活下去，走下去。
未来的酒店不再是靠侥幸就能生存，而是依靠的真本事，依靠的核心竞争力，依靠的人才与运营体系。
未来的酒店，将从产品主导转向消费者主导。酒店要想立于不败之地，必须清晰认识到当下酒店消费群体，当下酒店主流消费人群的消费习惯，消费喜好，消费方式，消费能力。
在我看来，酒店行业的寒冬并没有来临，当潮水退出，用心做酒店的人终将会脱颖而出。
当我们跨过年关，回望2019年的时候，在饱含辛酸苦楚的同时，我想，也足够欣慰。
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