最近,感冒病毒來勢洶洶,朋友圈裡都是孩子“中招”的消息;
孩子放學回來也說:“XXX同學請了病假,XXX學霸發著高燒還堅持上學。”
本以為自己孩子會像往常一樣無驚無險的“扛”過去,直到某天夜裡聽到他房間傳來幾聲輕咳,我回想起當天剛吃了牛肉火鍋,前一天又吃了披薩。於是當即去廚房洗了一把綠豆和花生,放進電飯煲中按下預約鍵。
事實證明,是我太“輕敵”。中午孩子回家,臉蛋紅撲撲的,精神萎靡不振,我心裡“咯登”一下,立即測量體溫——37.8度,這次我不敢再枉當“赤腳醫生”,一來是因為期末考試近在咫尺,二來從孩子的表徵看來,我判斷這次不是普通的風熱或風寒感冒,所以當即領著去看了醫生,查了血常規,又開了藥。
病來如山倒。孩子中午胃口還不錯,吃下一大碗麵,吃完藥睡了個午覺反而越發昏沉,臉蛋通紅,大喊頭疼,此後持續發燒兩天,流涕、咳嗽……
吃了幾日清粥小菜,孩子皺起了眉頭,“媽,嘴巴寡淡,不想再吃這些了。”
好吧,既然好利索了,自然可以解禁了。
今天,開開葷,打打牙祭——
荷香排骨飯
❁ 材料:
豬肋排、五花肉(少量)、幹香菇、豌豆、蛤幹、去皮花生、荷葉;
❁ 調味料:
蠔油、料酒、鹽、雞精
❁ 步驟:
1.流水下洗淨幹荷葉,清水浸泡一小時,備用;
2.豬肋排在開水中撈出,洗淨浮沫,加入薑絲、蠔油、料酒醃製半小時;
3.粳米和糯米按2:1的比例,浸泡半小時;
4.花生壓碎,香菇和蛤幹泡發洗淨、切絲,豌豆洗淨備用;
5.在平底鍋中加入少量油燒熱,將肋排煎至兩面微黃,盛出備用;
6.將五花肉煽出底油,加入幹香菇、豌豆、蛤乾等翻炒,並加入鹽、蠔油等調味;
7.將步驟4、5中的食材加入浸泡好的米飯,在電飯煲中蒸至半熟,盛出用荷葉包好,放進蒸鍋中,繼續蒸至熟透,此時可以聞到荷葉混合著各種食材的清香。
紅酒雞翅
❁ 材料/調味料:
中翅、紅酒、冰糖、鹽、生抽、生薑
❁ 步驟:
1.中翅洗淨後,加入生薑、生抽、紅酒醃製半小時;
2.平底鍋中加入少量底油,燒熱,將中翅煎至兩面微黃後,加小放鹽,倒入醃製的調料,加入清水沒過食材,大火燒開;
3.轉小火燒至收汁,即可出鍋;
人間煙火,全在一日三餐裡
網上有一個問答:是什麼原因讓你願意在家自己做晚飯?
我的回答是:因為愛。
最初是因為愛情,後來也因為親情。
漫長的相守,總是離不開吃的回憶:某年秋天在路邊小店吃的豆漿蛋餅、分著吃的藍莓冰淇淋和一碗漂著油花的的熱騰騰的湯麵、旅途中一盤剛烤好的香軟的牛角麵包……所有這些記憶的味道,總有一些長留心上。
人間煙火,飲食男女,瑣碎如斯,卻也是活著的味道。生活可以沒有愛情,愛情卻是要去過生活的。
我們都曾經渴望愛情是一場盛宴,最後想要的卻是一家子的尋常晚飯。
這,就是我們一家三口今天的晚餐,掀開層層包裹的荷葉,香氣四溢,孩子早早洗淨手,巴巴等著。
幸福是需要儀式感的。吃,大概是橫亙一年四季的,最能帶來幸福感的儀式。
寫在最後:
很多人問過我,“放棄職場迴歸家庭,你後悔嗎?”
坦白說,我有過惶恐,但不後悔。
其實生活的真味,就是平淡,哪怕後半生過得庸俗些又何妨?
人生下半場就是一個懂得的過程。心坦然,則光陰安暖。
廚房是婚姻的道場,一個沒有煙火氣息的家庭,缺少的是婚姻的修行。
當下這個階段,照顧好家庭和孩子,就是我的修行。
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