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要说麻辣烫起源于四川，不可否认，但麻辣拌可与四川无关，而是辽宁抚顺的特产。据说麻辣拌是由一对抚顺的夫妻在麻辣烫的基础上演变而来的，更确切来说，就是没有汤的麻辣烫，在原料煮熟之后，加入盐、陈醋、糖、花生碎、辣椒、麻油等拌匀后直接食用
品尝过麻辣拌的人都强烈表示，麻辣拌简直是让人吃了就能很开心的魔法食物。那么麻辣拌和麻辣烫除了做法之外，还有什么区别吗？
（当然有，不然麻辣拌的出现只是为了省去麻辣烫的汤钱吗！）两者在口味上存在差别，麻辣拌偏重口，麻、辣、酸、甜，是它的精髓，特别是酸甜口味的出现，让麻辣拌在东北成了比麻辣烫还受欢迎的食物。
虽然现在各个城市的大街小巷随处可见“正宗抚顺麻辣拌”的身影，但总觉得味道不是很正宗，差了那么一点。那么不在抚顺，却想天天都能吃到心心念念的麻辣拌怎么办？登登登，贴心的小编准备把自己在抚顺麻辣拌老板那儿跪求来的做法无私地分享给各位，让你在家也能吃到正宗的抚顺味！
主要食材：
1. 菜类：土豆、大白菜、小白菜、茼蒿菜、甘蓝、豆芽
2. 副食类：宽粉、细粉、鱼丸、香肠、海带扣、干豆腐、豆皮、丸子、方便面
3. 调料：辣椒酱、麻油、白糖、醋、盐、鸡精、淀粉、芝麻、孜然、芝麻酱、花生碎
制作步骤：
1. 上述原料想放啥放啥，想放多少放多少，原料准备好后，再将所有原料分别煮熟，（先放丸子、香肠，其次放入蔬菜，最后煮面）沥干水分后放入碗中，碗内保留少许汤底；
2. 配调料（敲黑板，划重点！），先加入蚝油、酱油、白糖、陈醋、再加入辣椒酱、辣椒油、麻油、芝麻酱，撒上孜然、熟芝麻、花生碎、葱花和香菜；
3. 最后把食材和调料放在一起，拌就完了！
徽徽酱丶
在互联网时代，有着二十多年历史的抚顺麻辣拌已经为全国人民所知，抚顺麻辣拌真的是应了那句话“
一直被模仿从未被超越”。现在很多地方都有“抚顺麻辣拌”小店，但是唯有抚顺的麻辣拌才最地道！那么麻辣拌怎么做的呢？先看看麻辣拌里面有哪些食材吧，传统麻辣拌里土豆片是必不可少的，菜方面有豆芽甘蓝茼蒿小白菜，豆制品也是不可少的一部分，有豆皮豆泡干豆腐和素鸡，另外还有火腿肠鱼丸海带闷子和宽粉。近几年店面大一点的麻辣拌店都可以自选，食材也就丰富了起来。像油麦菜藕片笋等蔬菜，各种菌类，吃麻辣涮串和火锅的食材都可以加进去。调味料主要食盐是糖醋麻油辣椒油，根据个人口味不同，还可以加入花生碎芝麻孜然。做法很简单，在锅里加水烧开，把各种食材洗净切好下锅，各种粉类先要用水泡一下，这样能保证与其他食材同时煮熟。煮熟之后把这些食材捞出来，沥干水分后倒在一个稍大的容器里，方便于搅拌，然后依次加入各种调味料进行搅拌，然后盛到碗里，一碗热气腾腾酸甜可口的麻辣拌就完成了～
抚顺身边事
自杀式饮食方式造成的肥胖可导致23种疾病，其中2种猝死，如宫颈癌、肠癌等13种癌症，并且比正常人少活8年。高盐饮食容易得动脉硬化，高油、高盐、高糖及反式脂肪酸是人类身体健康之大忌，容易脑卒中坐轮椅，加工肉、烧烤更可以致癌，缺少膳食纤维容易便秘，缺少维生素更是不行。奉行低脂、低盐、低糖、低胆固醇、低油（含黄油、猪油），不吃油炸食品，记住多吃蛋、奶、鱼和限食长寿理论。健康中国，从每个人做起。
一边高
十二中对面的鑫鑫麻辣拌也很好吃
星星1179486
那位说四川麻辣拌的同学 你不懂麻辣拌
