一直覺得檸檬雞爪，百香果雞爪有股淡淡的清香，味道卻不夠濃厚純粹，檸檬雞爪最簡單的家常做法，酸辣入味，比泡椒鳳爪還好吃，做了無數次的酸辣鳳爪，網紅鳳爪，個人還是喜歡這個做法的味道！
用料：
雞爪10只、大蒜1顆、辣椒10個、鹽1大勺、檸檬1個、冰糖1把、生抽半碗、蠔油2勺、米醋2勺、陳醋5勺、白糖1勺、芝麻香油2滴
好吃到尖叫的酸辣雞爪的做法
1.雞爪泡出血水，對半切開。然後涼水上鍋，加入料酒，大火煮8到10分鐘。
2.將雞爪倒出過冷水，反覆沖洗幾次，直到水變得乾淨清澈。
3.然後泡點水，放冰箱冷藏2小時。
4.大蒜和辣椒放入攪拌機，快速攪打幾下成大顆粒狀。
5.辣椒蒜蓉裡面擠入檸檬汁，加一大勺鹽，1把冰糖，攪拌至冰糖稍微融化，然後靜置醃製2小時。
6.這是醃製2小時的狀態，冰糖差不多融化完了，辣椒醬出味兒，現在聞著就很下飯了！
7.辣椒醬裡倒入小半碗生抽，2勺蠔油，少許白醋，適量陳醋，2滴芝麻香油，攪拌均勻。
8.冰箱裡的雞爪，取出，濾水。 然後倒入辣椒醬，充分攪拌均勻，放入冰箱繼續冷藏24小時。如果著急吃，冷藏2小時也是可以的……只要你覺得雞爪夠味兒了！
9.超開胃！一個人沒事的時候絕對不要做這個，會吃到沒完沒了，停不下來的！
小貼士
1. 鳳爪一定多過幾遍冷水，洗掉膠原蛋白。2. 洗好的鳳爪一定要放冰箱冷藏，或者可以用泡冰水代替。3. 先把泡雞爪的醬料做好，一定是要適合自己的口味兒了，再倒入雞爪攪拌醃製！
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