說起荸薺，估計並沒有多少人知道這是什麼。但說起它的另外一些名稱，很多人都會恍然大悟，或是吃過，或是聽過。
荸薺，這是學名。很多地方都稱之為“馬蹄”。在老家，因為它皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，老家人稱之為“地梨子”。因氣候適宜，老家多有種植“地梨子”的習慣，“地梨子”也成為兒時最常見的水果之一。
小時候，到快過年的時候，都會去種“地梨子”的鄰居家弄一些回來。晚上一家人圍在火盆四周，把剛買的“地梨子”放在火盆邊緣，就這樣烤著。直到表皮出現褶皺，就可以拿出來剝皮食用了。烤熟的“地梨子”糯糯的、甜甜的，為了吃這一口，沒少被燙著。
除了烤“地梨子”這種簡單除暴的吃法外，老家人更喜歡用“地梨子”來包餛飩吃。剁碎的“地梨子”，和五花肉餡、蔥姜沫攪拌在一起，一盆餛飩餡就做好了。薄薄的餛飩皮包裹著摻著“地梨子”的餛飩餡，在鍋中煮上一會，就可以撈出來食用了。一口咬下去，一不小心咬到小碎塊的“地梨子”，配上五花肉和蔥姜的香味，的美妙的口感難以用言語形容，如果這是再澆上一小勺醋，那更是妙不可言。
上學時，在昆明也見過賣“地梨子”的，削好皮的“地梨子”張口就要八塊錢一公兩，貧窮的我只能望而興嘆，每年回家時暴吃一頓，已平心中“怨念”。
前兩天在單位宿舍門口水果攤上看見了“地梨子”，二話不說，買了一公斤，本想著帶給單位同事嚐嚐，結果由於氣候乾燥，買的“地梨子”都是乾癟的，沒有汁水，嚐起來也沒有家鄉的“地梨子”的那種脆甜口感，不經大失所望。
小小一顆“地梨子”，見證了時事變遷。
分享到:
閱讀更多 笨小孩myh 的文章
