真的可以！
最主要的判斷依據是天氣對葡萄成熟度的影響
那麼，不同天氣對葡萄會有哪些影響呢？
- 夏季的強日照及高溫，有助於葡萄中糖分的增加，讓單寧變得更加柔滑；
- 氣溫過高，會使得葡萄的酸度大大降低；
- 多雲，會延長葡萄的成熟過程，導致葡萄過於青澀；
- 降雨，會加大病蟲害的風險；此外，也會讓葡萄的水分多，稀釋了葡萄的糖分和酸度，使得它的味道不夠集中、濃郁。
具體表示在葡萄酒時，有何特徵？
氣候寒冷的年份
√酒精度低
√酸度高
√單寧乾澀
√味道偏向綠色植物
氣候炎熱的年份
·酒精度高
·酸度低
·味道偏向果醬
好年份
·酒精度及酸度完美平衡
·單寧絲滑
·口感細膩
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文 / 什玖
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