今天給大家分享這道又脆又嫩的家常炒豬肚。
需要的食材：
豬肚
青椒
香菜
大蒜
生薑
生抽
醬油
食鹽
食用油
步驟：
1、豬肚不能焯水，但是要處理好，新鮮豬肚放入清水裡，加上一瓶蓋高度白酒，或者白醋也可以，浸泡10到20分鐘，將兩面清洗乾淨，加入少許麵粉搓洗兩面，最後再衝洗乾淨就可以了，處理好之後把豬肚切條，然後加上一點鹽，一勺料酒、適量薑絲醃製6分鐘
2、熱鍋熱油加入薑絲、青椒、蒜片炒至斷生，加一點水和食鹽，再加入豬肚和香菜，翻炒30秒左右，轉小火，加入生抽、醬油、食鹽翻炒均勻斷生就可以了
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