在中華2000多年的封建歷史中，更迭了多少的朝代，替換了多少的帝王，要算最具傳奇色彩的莫過於明太祖朱元璋，他以一介貧民的身份，愣是一步步的統一了天下，開創了一代盛世，登基稱帝。不過，晚年的他，“狡兔死，走狗烹；飛鳥盡，良弓藏”，為了後繼之君，也為了朱家江山，他不惜揮動屠刀，大肆的屠戮昔日的功臣良將，歷史上著名的“藍玉案”和“胡惟庸案”，兩者所牽連的人數，便高達數萬人之多，慘景令人觸目驚心。
不過，奉天殿上是血流成河，可放眼望去，天下的百姓，朱元璋卻一個沒殺，甚至在他登基後，多次的頒發了惠民政策，對各個方面進行了改革，在軍事上，他創立了衛所制度；經濟上，他大搞移民屯田和軍屯，並興修水利、解放女婢，同時，減免稅負，與民休養生息；文化上，他大興科舉，在京城建立了國子監，以此為朝廷培養人才；對外方面，朱元璋加強了與各個藩屬國的交流和聯繫，同時，憑著強大的軍事經濟文化恢復了昔日的中華宗主國的地位；經過了種種的舉措，這段時期也被後世史學家稱之為“洪武之治”。
都知道，朱元璋處出身貧民之家，祖上幾輩人都是靠天吃飯的農民，甚至到了元末，父母兄弟姐妹，大部分都是被餓死的，應該說，朱元璋是自小吃盡了苦頭，內心深悉沒飯吃的艱難，因此，不管是在爭奪天下的道路上，還是當上九五之尊的皇帝時，朱元璋都格外的珍惜糧食和延續窮苦時期的一些習慣。就像今日筆者帶來的這個“窮習慣”，朱元璋自己很是受用，可後宮的妃子們卻個個難以忍受，甚至紛紛嘔吐嫌棄——
在朱元璋十幾歲的時候，家鄉爆發了一場非常大的自然災荒，田地裡基本顆粒無收，或者少得可憐，可元庭不管你這些，愣是逼著百姓們照樣交稅納糧，在這樣的慘境之下，朱元璋的父母、兄弟姐妹先後被活活餓死，而他為了求得一口溫飽，不得不到處流浪乞討。
可是，自己尚且難以為繼，哪有餘糧能施捨給別人，朱元璋走走停停，愣是乞討不到什麼糧食能溫飽，甚至有一次，由於多天水米未進，最終餓得是兩眼昏花，暈倒在了路邊，差點失去了性命。萬幸的是，正巧一個老婆婆路過，好心的將他帶回了家，並做了一碗白菜豆腐湯給他吃。
由於已經餓了多天的緣故，當那碗白菜豆腐湯放在朱元璋面前時，一下子狼吞虎嚥被他吃得精光，頓感天下的美味不過如此，如此鮮美的味道，自己還是第一次見到。因此，這碗湯成了他心中久久無法忘懷的美味。直到朱元璋建立了大明朝後，每天吃著山珍海味，可是，卻沒有一種能與當年的那一碗白菜豆腐湯相提並論，不禁讓他越發的思念那個味道。
於是乎，朱元璋便下旨讓御膳房做一碗白菜豆腐湯，可這御廚做出來的味道，顯然不及當初那位老婆婆做的鮮美，不過，儘管味道有所差別，可是，為了紀念那位老婆婆，也為了能時刻警醒自己，為了天下蒼生，不能窮奢極欲，朱元璋下旨，讓御膳房隔三差五的做這道白菜豆腐湯，除了自己喝外，還讓後宮的一眾妃嬪也一起吃。
可是，常常吃這白菜豆腐湯，後宮的嬪妃們是苦不堪言，一來，此乃粗陋食物，自己貴為皇妃，豈不是丟了面子，二來，吃久了便會膩了，看到它直想吐，可皇命難為，誰敢不從？嬌生慣養的她們，只能含著淚天天的陪著朱元璋吃了。不過，從中也能窺測一二，朱元璋沒“忘本”，他深悉“水能載舟，亦能覆舟”，因此，時刻的在提醒自己，萬不能窮奢極欲，為所欲為，否則將會重蹈元庭的覆轍！
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