初春時節，多小雨，如果恰好遇上回南天，就四周都溼噠噠的。身體也容易出現溼氣過重的情況，就可以通過一定的飲食來加以調理。
在廣州，總喜歡煲各種祛溼湯，比如說土茯苓去溼湯，這是比較好的養生保健湯。
【材料】
土茯苓、赤小豆、薏米、扁豆、薑片、豬肉（一般用瘦肉，豬骨、排骨也可以）
鮮土茯苓在廣州的藥材店很常見，是可以作為藥用也可以作為食用的祛溼品。搭配赤小豆、薏米，利水除溼、消腫效果更好。
【做法】
1.肉類買回來沖洗一遍，然後放入冷水鍋裡過一遍水，去除浮沫，撈起備用。
2.赤小豆、薏米、扁豆清洗後在清水浸泡10分鐘。如果買的是乾土茯苓，也需要提前浸泡，鮮土茯苓就不需要。
3.把所有材料放入砂鍋，並加入足量清水。大火燒開10分鐘轉小火煲1小時即可。
4.出鍋前加入少許鹽調味就可盛出。
Tips:
1.紅豆和赤小豆是兩種不同的豆類，功效也有所區別。赤小豆個頭比較細長，紅豆比較飽滿.
2.土茯苓中藥店或者湯料店有售。買不到新鮮土茯苓可以用乾土茯苓替代。
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