蘇小傻
有效果的
廣東位於北迴歸線上，是我國比較熱的地方，近海洋又潮溼，廣東人有自己的一套養生方式。
我們吃不得辣椒，吃了容易上火🔥，渾身不舒服，身為廣東人那個沒有喝過涼茶？特別是夏季，涼茶的品種有很多，有清熱的，解毒的，去溼的，比如自製的夏桑菊，就是夏枯草，桑葉，菊花，甘草，煮好再加糖，清肝明目的菊花茶就做好了，解暑潤肺還去火，田邊路邊生長的，比如雞屎藤，金銀花，車前草，白花蛇舌草，都是清熱解毒的草藥。
以前廣東人很喜歡煲老火湯，現在很少煲老火湯了，因為現在痛風的人很多，大家都知道，煲的時間越久老火湯嘌呤越高，現在煲湯時間比較短，一般都是一個小時內的。
廣東人愛喝湯，湯的品種有更多，根據春夏秋冬不同季節，不同的食材，應節的食品，煲各種各樣美味的湯水，春季土茯苓祛溼湯，夏季清補涼為主，秋天潤肺蜜棗雪梨湯，冬天紅棗杞子人參滋補湯，不同的體質喝不同的湯。
總之，廣東人無論用什麼食材，都可以用來煲湯，是不是很奇怪？
愛生活的小夏
絕對有效，我從小喝到大，感冒，發燒，牙痛，咳嗽，喉嚨痛，扁桃體發炎，一杯涼茶搞定，一杯不行，就兩到三杯。小病小痛我們一般不去醫院的，多希望在南京也能喝到家鄉的好涼茶，超市裡賣的所謂涼茶都是糖水，太甜，作用不大，廣東人路過！
Mina占卜師
您好！我是@粵路通，專注於廣東本地資訊。因為我是正宗的廣東本地人，所以對於您提到的“廣東人最喜歡涼茶和老火湯，特別“上火”“熱氣”時候，請問有效果嗎？是廣東特色？”這個問題，我想我還是比較適合回答的。
其實對於老火湯和涼茶這兩種老廣們的日常經常喝的飲品（姑且叫飲品吧），它們的功效是不相同的。老火湯更偏向於滋補養生，而涼茶的功效只要是為了預防“上火”（廣東常叫“熱氣”）。
我們先來說一說廣東老火湯。廣東省地處我國南方，屬熱帶和亞熱帶季風氣候區。由於地處低緯，又面臨廣闊的海洋，因此海洋和大陸均對廣東氣候有非常明顯的影響。最為明顯的特徵就是“溼熱”。所以廣東人即要滋補，但又不能上火，就好的做法便是喝老火湯了。
小時候，我媽媽就很喜歡煲老火靚湯，基本上每一頓飯前都會來一碗老火湯，如果不喝湯，總感覺缺少點什麼似的。北方人是無酒不成宴，廣東人是無湯不成宴。廣東有一句俗語說：“寧可食無菜，不可食無湯。”
老人們煲湯都是非常講究的，煲湯的鍋一般來說都是用的瓦罐（沙鍋），煲湯時一定要細火慢燉（北方人用猛火燒的湯叫滾湯），廣東人煲湯時間一定要足夠長，才能把食物和配料中的營養給“熬”出來。煲湯的主料一般是雞（經典的如烏雞）、排骨、豬肚等肉類。配料藥材有如花旗參、紅棗，苟杞、茶樹姑等。煲出來的湯一般都很稠，很濃，很甜，香氣逼人。對於忙碌一天的人們，在晚上吃飯前先來一碗老火湯，實在是非常愜意。
我們再來說廣東涼茶。上面說了，因為廣東特殊的氣候特徵，人們普遍容易“上火“，廣東人就通過喝涼茶來下火。煲涼茶材料也有很多，比如金銀花、羅漢果、菊花、陳皮、甘草等等。涼茶是粵港澳地區民間在夏天用於消暑袪溼，冬天乾燥引起的喉嚨疼痛等疾患日常飲料。但涼茶和湯不一樣，一般情況下涼茶不是每天必喝的，所以它的飲用頻率相對老火湯來說還是低很多的。
無論是老火湯或者涼茶，我認為肯定都是廣東（含港澳地區）的特色。我因工作關係，長期在外地出差，以前來說，在外省吃飯時，是很難有老火湯喝的（這些年粵餐館多了起來，也是要老火湯的），最多的有可能就是在吃完飯後端上一盤紫菜蛋花湯（俗稱“滾蛋湯”，即喝過這湯後，宴請就散場了）。而對於涼茶，外地省份那更是少之又少，在廣州遍地都是的涼茶鋪，在其它外地省份幾乎找不到蹤影，就連我當年在靠近廣東的江西出差，也是走遍整條街道也都找不到一間涼茶鋪。
粵路通
上火是中醫的理論，西醫一直沒有明確支持。上火有著更深層次的意思，也就是上火的一些廣義的症狀，比如胃火可以有胃疼、大便乾等症狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等症狀，肝火會有一些煩躁、失眠等。火分虛火和實火，正常人體的陰陽平衡，陰正常而陽過亢為實火。由於陰不足而相對顯得陽過亢，稱為虛火。中醫通過對病情輕重的辨析，總結出風、熱、火、毒學說，來描述疾病由表及裡的過度，從而來指導臨床診治。其中表明熱多化火，火盛成毒的道理。
那麼說到去火，相信不管是南是北，應該都有自己的去火理論，吃苦瓜也好，喝菊花茶也好，包括題主所提到的，廣東人喝涼茶去火。
首先要明確一個很重要的問題，那就是你跟廣東廣西人說你喝涼茶，他會覺得你親切，但是如果你說你喝的是王老吉或者加多寶的涼茶飲料，大概他們都會翻上一個大大的白眼吧！
王老吉和兩廣本地人喝的涼茶可不是一回事。非華南地區，人們很難接受涼茶那種苦澀的滋味，於是為了打開市場，現在的涼茶飲料裡大多加了大量白糖。這種只是飲料，降火效果有限，而且如果你是因為去上火的痘痘，那麼大量的白糖只會讓你長更多的痘痘。
從中醫角度來說，苦澀的涼茶的確有清熱解火之功效，一直都是作為一種中醫湯藥在華南地區廣泛流傳。
所以結論就是，肯定有效果，但是並不是去牙疼去痘痘等所謂“上火”病症的特效藥，試試無妨，但是如果真有病了，還是早點去醫院就醫比較好。
哦豁是昊z
自制涼茶配方1、薄荷涼茶
材料：薄荷葉、甘草各10克，冰糖少許
做法：把薄荷葉、甘草一同放到鍋裡，加入適量清水，煮沸大約5分鐘，放入少許冰糖攪勻即可。飲此自制涼茶，不僅具有清熱下火的功效，還能起到提神醒腦的作用哦。
自制涼茶配方2、廣東涼茶
材料：苦竹葉、白茅根各30克，桑葉、菊花各5克，薄荷3克
做法：把上述所有材料清洗乾淨，然後一起放到茶壺裡，倒入煮沸的開水，沖泡大約10分鐘即成。這款廣東涼茶可以代茶隨時飲用，清熱解毒，對於風熱感冒有顯著的治療作用。
自制涼茶配方3、荷葉涼茶
材料：中藥滑石、白朮各10克，甘草6克，荷葉5克；白糖少許
做法：把荷葉撕成碎塊，然後和滑石、白朮、甘草一起放到鍋裡，加入適量清水，煎煮大約20分鐘，去渣取汁，放入少許白糖攪勻方可飲用。自制荷葉涼茶，既能防暑瀉火又能消脂。
自制涼茶配方4、陳皮涼茶
材料：幹橘皮10克、白糖少許
做法：幹橘皮清洗乾淨，撕成小塊，放到茶杯裡，倒入煮沸的開水，蓋上杯蓋悶泡大約10分鐘左右，加入少許白糖攪勻即可飲用。如果實在酷熱的夏季，放入冰箱裡冰鎮一下再喝味道更好哦。陳皮涼茶具有消暑、止咳、化痰的功效，常飲對身體頗有益處。
自制涼茶配方5、桑菊涼茶
材料：桑葉、白菊花各10克，甘草3克，白砂糖少許
做法：把桑葉、白菊花、甘草清洗一下，然後一起放到鍋裡，加入清水煎煮大約10分鐘，濾掉茶渣，加入少許白砂糖攪勻即成。此款桑菊涼茶可清肝明目、清肺潤喉，適用於風熱感冒。
自制涼茶配方6、藿香涼茶
材料：藿香、佩蘭各9克、綠茶6克
做法：把藿香、佩蘭清洗乾淨，和綠茶一起放到茶壺裡，加入沸水沖泡，蓋上壺蓋悶泡大約5分鐘即可飲用。這款自制涼茶，具有清暑化溼、排毒下火的功效。
自制涼茶配方7、西瓜皮涼茶
材料：西瓜皮半塊、白砂糖少許
做法：取半塊西瓜皮，剝去綠色的外皮，洗淨後切成碎塊，放到鍋裡，加入清水煮大約30分鐘，去渣取汁，加入少許白砂糖攪拌均勻方可飲用。此款西瓜皮涼茶具有顯著的消暑利尿作用。
自制涼茶配方8、二十四味涼茶
材料：金銀花、杭白菊、玫瑰花、烏龍茶、黃山貢菊、臘梅花、枸杞、黑芝麻、金菊花、白芝麻、麥冬、胖大海、茉莉花、山楂、甘草、蓮心、果乾、薄荷、毛峰茶、銀菊、玫瑰茄、銀杏葉各3克，冰糖少許
做法：把所有材料清洗乾淨，然後放到瓦鍋裡，倒入3碗清水，煎煮至1碗茶湯即可飲用。這款涼茶清熱降火、解暑祛溼效果顯著，極為適合熬夜上火的人群飲用。
自制涼茶配方9、祛溼茶
材料：金銀花、夏枯草、棉茵陳、白菊花各5錢，川萆薢、土茯苓各3錢
做法：把以上所有的材料清洗乾淨，放到鍋裡，加入適量清水煎煮大約10分鐘，即可飲用。自制祛溼茶適用於口舌生瘡、小便赤痛等症，具有較好的清熱祛溼、排毒解暑作用。
自制涼茶配方10、小兒涼茶
材料：淮山10克，連翹、山楂、銀花、蘆根、火炭母、山梔子、麥冬各8克，燈芯花5扎
做法：所有材料清洗乾淨，一起放到鍋裡，加入適量清水煎煮大約10分鐘即成。這是一款專為兒童配置的涼茶，對於小兒心肝火旺等症具有良好的效果。
太陽的女兒0025
作為土生土長的廣東人，打小一上火喉嚨痛，或者小感冒咳嗽之類的，家長第一時間就會帶你去喝杯涼茶，而且務必在裡面加一小勺鹽，喝完了還能賞個話梅陳皮無花果乾之類的。涼茶很多不同口味的，有的偏甘，有的偏苦，小孩兒開始大抵都是不喜歡的，慢慢長大了，自己反倒去尋著涼茶來喝。記得小學後門的有一家本地很出名的十爹涼茶，每次去都圍著很多小學生，同班同學碰見了，道一聲你也來喝涼茶？便默契地站一起咕嚕咕嚕揚起脖子一飲而盡，或者就著滾燙的涼茶閒聊著慢慢喝。
你問涼茶有效不？嗯，我不是科學家，沒做過專門研究，但我印象中，大部分的小感冒啊喉嚨痛啊口腔潰瘍啊之類的，確實喝了會有好轉，某程度來說，出門看到間涼茶店，會覺得特別安心。但是隨著奶茶的興起，現在喝涼茶的人越來越少了，90，00後對涼茶的感情跟我們小時候應該很不一樣了，街上的涼茶店也感覺越來越少了。王老吉應該是市場化程度最高的涼茶品牌了，也是多年老字號，但是盒裝罐裝涼茶總感覺更像飲料而不是涼茶。其實涼茶也屬於中藥，更是廣東本土特色文化，真心希望它能發揚光大。
金呆美食尋覓之旅
廣東涼茶已經是廣東的一張名片了，在廣東喝涼茶主要還是和廣東的地理位置有關，屬於亞熱帶氣候，一年四季都比較溼潤和燥熱，廣東涼茶多都是中藥熬製，有清熱解毒，有的潤喉下火的，還有生津止渴的，苦口良藥，在廣東的朋友一定要習慣和涼茶了。
不會做飯的阿林
哈哈，這個問題必須老廣來回答。正好我就是，哈哈哈哈哈。
其實，喝湯對於我們來說，沒有說非要等到上火的時候。湯水養人，滋潤心田。回家有媽子靚湯飲（母親親手煲的湯）是一件超級幸福的事情。因為煲什麼湯，一般會根據節氣時令，身體情況，還有材料的新鮮度決定。
至於涼茶，其實並不僅僅是下火。涼茶鋪的品種很豐富的。感冒發燒，咽喉腫痛一定會有，排洩不暢，胃口不佳有一定有對應的選擇。我覺得這些都是很寶貴的民間智慧吧。
垚淼淼家庭養生小妙招
當然是有作用的，因為廣東涼茶都是純中草藥熬製，藥方都是歷史悠久的民間方頭，除非你否認中醫，廣東老一輩人幾乎家家戶戶都懂得煲涼茶，火遍全國的xx吉涼茶從道光年間開始已經一百幾十年了。在廣東幾乎沒有什麼小病小痛不可以用涼茶解決的，感冒可以喝感冒涼，熬夜虛火飲熟地茶，菸酒過度喝沙參玉竹水，普通燥熱喝蛇舌草水，還有清補涼等等。廣東人生活基本離不開涼茶，所以說涼菜是廣東人的特色一點都不為過。
千餐lin林小暉
涼茶與老火靚湯完全是兩碼事，老火靚湯是補湯，喝多了容易上火、尿酸高；而廣東美食繁多，且不乏煎、炒、炸等上火食品，所以涼茶自然成了廣東特色。火分虛火、實火，涼茶對實火有效，而虛火分心火、肝火等，需要醫生診斷治療。
