超快手简易酸菜，无论在哪都可以腌制，味道不输小时候吃的
【食材】
大白菜2颗、盐适量
【做法】
白菜不用洗，直接码好准备切丝，如果想洗，一定要沥干水份
叶子部分切得比梗宽一些，切粗了也没事，腌完就变细了
一层白菜一层盐，量随实际情况来加
用盐杀出水十分钟时候，翻拌一下，使每个白菜丝都均匀沾上盐，一共腌半个小时就行
不用控水，不用攥干，直接装入瓶子即可。瓶子口盖子密封好，放到温度5-15度的环境腌制，20天左右就好啦
小贴士：
1. 大白菜选黄叶的，腌出来的酸菜才是金黄色的，绿色叶子腌制出来是深色的
2. 去掉外面的蔫叶子，也去掉烂叶子，否则容易毁掉一瓶
3. 两颗白菜的量用农夫山泉瓶子装了5-6个
4. 隔几天放放气，不会坏的，不要塞太满
5. 关于容器，选择密封好的罐子就可以
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