還記得兒時街邊的美味小吃嗎？那些甜的酸的辣的臭的，有哪個能勾起你的回憶呢？是大爺手上舉得糖葫蘆？小賣部裡的冰棍糖果？小推車裡炸的臭臭的臭豆腐？還是街角那家炸食店？許多美食都流傳了下來，而我們今天要學的便是老少皆宜的油炸糕。
油炸糕總是以其外層酥脆、內層軟糯，餡料香甜的特點廣受喜愛。但是我們總擔心外面的食品不衛生，那不如我們今天就在家做。下面就請大家跟我一起學習如何製作家庭版油炸糕吧！
食材準備：糯米粉500g、花生芝麻紅豆核桃、白糖適量、食用油 首先，將新鮮的花生洗淨，鍋燒熱後倒入鍋中翻炒至成熟，取出放在窗臺或者陰涼地晾涼。將紅豆洗淨倒入高壓鍋中加水煮30分鐘。核桃砸碎摳出核桃仁以備用。糯米粉倒入碗中，加水和麵，和成溼潤狀可以捏成團就可以。花生晾好剝開，把花生豆裝入布袋中用擀麵杖擀成小顆粒倒入碗中，核桃切成小顆粒倒入碗中，紅豆煮好撈出也倒碗裡。起鍋燒油，放三勺糖，再把碗裡的食材倒入鍋中，炒三分鐘出香味兒即可。
糯米揪一小團壓成餅，再用擀麵杖擀成圓，用勺子挖一勺餡料放到餅上捏好，再用手輕輕按壓一下，再把揉好的團裹上一層芝麻，如此製作剩下幾個。起鍋燒油下鍋炸，炸至兩面金黃外酥內軟即可撈出瀝乾油水。稍微晾涼就可以品嚐了！
怎麼樣，學會這道簡單的回憶小食了嗎？趁熱嚐嚐，酥脆的外皮和糯糯的糯米，掰開看看裡面還有冒著熱氣的流心餡料，一口咬下去唇齒留香，有勾起你的食慾嗎？快去和家人分享吧！
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