春季，一家三口8天不重樣的早餐，花樣多還營養全面，吃不膩。時間過得還是蠻快的，這不都進入三月了，對於北方來說這早晚氣溫還是偏低的，除了要穿的暖和以外，這早餐也要吃的熱乎有營養才行呀。所以這次給大家推薦下我家最近幾天每天都變著花樣的早餐吃法吧，學會了就再不用買著吃了，關鍵還簡單又快手，有的早餐提前一晚上做好後早上加熱下就好了，整體來說早上你只需花10分鐘的時間就可以啦，節省下來的時間完全可以睡個美容覺呀。早餐，我家從不買著吃，自家做的好吃又實惠，關鍵做法還不難。
第一道：迷你小油條
原料：麵粉320g，大米粉100g，鹽3g，溫水180g，雞蛋3個，酵母3g
1、先把所有食材混合一起揉成麵糰，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。再用擀麵杖擀成麵皮切成條狀。
2、把兩條疊在一起，用筷子在中間壓一下，並把兩頭捏緊收口。最後在鍋中中小火炸至金黃色，撈出瀝乾多餘的油即可完成了。
第二道：土豆粿
原料：土豆1個，青蘿蔔1根，土豆澱粉270g，雞蛋2個，鹽少許，生抽1勺，蠔油少許，雞粉少許，白胡椒粉適量
1、提前把青蘿蔔和土豆去皮切絲，然後加入鹽、生抽、蠔油、雞粉、白胡椒粉調味成為餡料。土豆切成片放在篦子上大火蒸熟搗成泥。
2、接著把土豆泥、土豆澱粉、雞蛋混合揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發5分鐘。
3、然後再搓成長條，分割成小麵糰。按扁包入餡料搓成橢圓形，放入蒸鍋中大火蒸熟。
第三道：蒸蛋糕
原料：普通麵粉140g，牛奶90g，細砂糖30g，雞蛋2個，酵母2g，枸杞15g，葡萄乾30g
1、提前把麵粉、牛奶等食材混合均勻，然後用筷子攪勻了，蓋上一層保鮮膜，然後放在溫暖處醒發一刻鐘。
2、直到麵糊起小泡泡為止，然後用筷子攪拌下，倒入枸杞和葡萄乾混合攪勻了。並把碗中刷一層油，倒入麵糊，在表面也撒上枸杞和葡萄乾，蓋上保鮮膜，大火蒸熟，稍放涼後脫模就好了。
第四道：蒸麵包
原料：麵粉280g，酵母3g，酵母3g，細砂糖50g，玉米油20g
1、提前把麵粉、酵母、酵母、細砂糖混均勻揉成麵糰，再加入玉米油繼續揉至麵糰能拉出手膜。
2、放在溫暖處發酵到2倍大。取出來放在案板上排氣，分割成8個小麵糰。放入八寸的蛋糕模具中。
3、放在溫暖處繼續發酵至8分滿，然後在表面刷一層蛋液，蓋上一層保鮮膜，放入篦子上，鍋中水開後大火蒸40分鐘。然後取出來脫模即可開吃了。
第五道：粗糧素餃
原料：高粱麵粉170g，普通麵粉190g，開水適量，雞蛋2個，胡蘿蔔1根，青蘿蔔1根，豆腐乾100g，粉絲100g，幹辣椒1個，香蔥2根，姜5g，鹽少許，雞粉少許，生抽1勺，蠔油少許，芝麻油少許，白胡椒粉少許
1、碗中倒入普通麵粉和高粱麵粉混勻了。
先用開水把高粱麵粉燙下用筷子攪拌成絮狀，和普通麵粉和成麵糰，並醒發10分鐘。
2、鍋燒熱，倒入食用油，倒入薑末、香蔥末、幹辣椒碎爆炒出味道。然後在倒入所有的食材混合炒勻，最後加入鹽、蠔油、生抽、芝麻油、雞粉、白胡椒粉調味。
3、把醒好的麵糰分割成小麵糰，取一個擀成小圓片，包起來收口，最後在鍋中蒸熟即可。
第六道：雙皮奶
原料：雞蛋2個，細砂糖25g，白醋適量，純牛奶400ml
1、先把牛奶在鍋中小火煮至冒泡泡關火靜止放一會兒。再接著在蛋清里加入細砂糖、白醋攪打均勻。
3、再把牛奶倒入蛋清中混合攪均勻，用網篩過濾下，再倒回有奶皮的碗中。並蓋上保鮮膜。放入鍋中大火蒸熟，關火燜3分鐘取出放涼後用乾果裝飾下就好了。
第七道：胡蘿蔔雞蛋餅
食材：西蘭花80g，胡蘿蔔110g，雞蛋3個，火腿腸1根，紅椒20g，麵粉適量，鹽少許，芝麻油少許，白胡椒粉少許
1、把食材分別切碎後混合倒入容器中。用筷子順著一個方向攪拌均勻，加入鹽、芝麻油等調味品調味，成為細膩的麵糊。
2、鍋燒熱，倒入少量的食用油，再倒麵糊攤成圓餅狀，煎至兩面金黃色即可搞定了。
第八道：紅豆餅
原料：麵粉220g，牛奶95g，鹽1g，雞蛋1個，熟紅豆80g
1、把雞蛋、麵粉、牛奶，鹽等食材混合一起倒入碗裡，先用筷子攪均勻，然後揉成麵糰。把揉好的麵糰用擀麵杖擀成正方形的麵皮。再放上熟紅豆，上下左右對摺疊起來收口。
2、切成長條，再切成小方塊。平底鍋燒熱，倒入食用油，把紅豆餅放入鍋中。小火煎至兩面金黃色。
閱讀更多 哈尼22的小廚房 的文章
