餐饮修行院
我国北方主要以面食为主，面粉可以用来制作很多东西，馒头、包子、水饺等等，特别是面条有很多人喜欢。面条可以作为任何时间的餐点，无论你什么时候吃它，都非常的合适。
下面给大家介绍一下我的手擀面制作方法。
【食材准备】
面粉250克、鸡蛋1个、盐适量、水适量。
【操作方法】
第一步：把所有的食材准备好，鸡蛋磕入碗中，加入适量的食用盐，打散。
第二步：取一盆，把面粉倒入盆中，把打散的鸡蛋倒入面粉中，一边倒入，一边搅拌，不可一次都倒入。
第三步：搅拌至面粉成雪花状即可。
第四步：开始揉面，揉至鸡蛋，面粉水，充分混合，把面和成面团，揉至表面光滑即可。
第五步：盖上保鲜膜静制20分钟，然后取出，再次揉面，揉至均匀，再盖上保鲜膜，静制30分钟。
第六步：和好的面团取出，开始擀面，把面团赶成薄饼即可。
第七步：面皮表面撒上一层干面粉，防止粘连，然后把面皮折叠，折叠的面皮不要太宽，最好不要超过刀的宽度。然后根据自己喜欢的宽度切开。
第八步：切好的面条撒上适量干面粉，抖动一下就可以了。
小窍门：
1、擀面时多注意撒面粉，防止面团，面条粘连。
以上是我针对此问题的回答，希望帮助到你。
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