大家好！今天的文章主要是講，紅薯收穫後的貯藏方法，下面本文會詳細解說希望對廣大種植戶有所幫助。紅薯收穫過早或過遲，既影響產量和品質，又影響貯藏。同時紅薯皮薄，薯大體重，含水分多，組織脆嫩，在收穫運輸過程中很易受損傷，給病菌感染造成機會。又因它喜溫怕冷，所以在貯藏時很易發生腐爛。為了減少損失，必須注意適時收穫，安全貯藏及加工。

一、適時收穫

紅薯主要收穫物是薯塊。若收穫過早，縮短紅薯的生長時間，產量和曬乾率都低，不酎貯藏。收穫過晚，氣溫、地溫低於15度，澱粉含量下降，糖分含量增加，影響出粉率和曬乾率，薯塊也不耐貯藏。紅薯的適期收穫，主要根據當地氣候條件.耕作制度及薯塊用途來決定。如當地氣溫降至15度時，莖葉生長和薯塊膨大停止，即可開始收穫。一般要求在下霜前收完。在收穫時最好選擇晴天進行。如土壤潮溼，可先割去莖蔓，曬1~2天后再挖薯。優良品種，在收穫時先挖選定的植株，再從中選取優良薯塊作種薯，並與一般薯種分開貯藏。收穫時不要挖傷薯塊，輕裝、輕運，輕卸，儘量減少薯塊破傷，以防傷口減染病菌而發生腐爛。

二、安全貯藏

紅薯貯藏有薯塊切片曬乾貯藏和鮮薯貯藏兩種。

（一）薯塊切片曬乾貯藏

廣西有部分群眾習慣將一部分鮮薯切片刨絲曬乾後貯藏。其做法是將準備切片曬乾的紅薯，選擇晴天進行切片曬乾。薯片的厚度以不少於0.2寸，曬乾後保持0.15寸的厚度為宜。因薯片過厚不易曬乾，過薄，曬乾後又容易破碎。品質好的薯幹，薯片厚薄一致，顏色粉白，沒有黴點，雜質少，味甜，用手摺薯片聲音清脆，有粉末飛揚，斷口顏色潔白，這時可將薯幹放入大缸貯藏。但剛曬乾的薯片，因曝曬時間和薯片厚度的不同，其含水量也不一樣，在空氣溼度大的時候，薯千能迅速吸收空氣中的水分而發潮，如不及時翻曬，很容易發熱變質。因此，剛曬好的薯幹，經過堆放一段時間後必須選晴夭再行攤曬，這樣就耐貯藏。

（二）鮮薯貯藏

紅薯喜高溫怕低溫。貯藏期間對溫度的要求比較嚴格，貯藏時溫度不能低於10度，否則溫度越低，薯塊的黴爛程度就越嚴重。一般貯藏時適宜的溫度是10~15度，若溫度超過15度也容易引起薯塊黴爛。在低溫條件下，溼度超過60%也會加快薯塊的腐爛程度。總之，引起薯塊腐爛的原因雖然很多，但主要是溫度和病害。因此，要使紅薯安全貯藏過冬，必須保持適宜的溫度，選擇通風保暖的場所，清除病薯，設法保證紅薯本身不受損傷和進行科學管理，就可防止薯塊的腐爛。

具體的做法是：

1、選擇通風、保溫的房間做貯藏室。這樣的貯藏室在貯藏初期能及時通風散熱和排溼，而在貯藏後期又具有良好的保溫能力。

2、貯藏的紅薯要嚴格選擇，實行選薯“四不要”，即受凍害的不要；帶病斑的不要；嚴重損傷的不要；較長時間受水浸的不要。

3、分層堆放。底層最好先放一層1寸厚的幹沙，然後堆放薯塊，其厚度保持在1.5~2 尺，並在其上蓋一層稻草保溫。做種用的薯塊，其貯藏方法是，放一層幹沙或草木灰後堆放一層薯塊，如此重複堆到1.5~2尺高即可。這樣貯藏有保溫、通氣、防病的作用。

（三）鮮薯入室貯藏後要加強管理：

1、初期管理：入室初期以通風、降溫、散熱為主。薯塊入室後，先進行高溫處理。即在薯塊入室後把門窗封閉，使薯塊內溫度升高到34~37度，保持四晝夜（這樣可殺死附著在薯塊表皮上的病菌）。接著及時打開窗門，以便降溫降溼。當溫度降到15度時，適當關閉窗門，使室溫穩定在13~15度，相對溼度控制在80~90%這樣就能提高薯塊的抗病和貯藏能力。

2、中期管理：中期以保溫防寒為中心，時間在入室後20天到第二年立春前後止。這段時間薯塊的呼吸作用減弱，薯堆的溫度降低，外界氣溫逐漸下降，很容易造成薯塊受凍害，所以，室內薯堆上要加禾草保溫（據試驗，薯堆加稻草1尺，可使薯堆溫度提高2~3度），使室內溫度保持在11~13度，以防冷害。

3、後期管理：後期以穩定室溫，加強通風換氣為主。立春以後，氣溫曖寒多變，加上溼度大，需要排除過多的二氧化碳氣體，使薯塊維持正常的呼吸作用，為此，室溫要繼續保持11~13度，還要加強通氣。

紅薯加工成熟薯幹，方法簡單，收益大，適宜為單位經營，薯幹作為副食品供應市場，一般每畝可收入200~300元。

以上就是今天的全部內容，種植戶可以多參考參考。下面總結本文的內容，希望大家積極留言評論。

本文的思考內容

1、紅薯在什麼時候收穫好？

2、紅薯怎樣進行貯藏？

閱讀更多 新農知識 的文章

關鍵字: 貯藏 原汁原味的德系SUV 收穫