魚鬆營養價值高，食用方便，而且不用擔心魚刺問題，這或許是寶寶最好的吃魚方式。魚鬆是用魚類肌肉製成的金黃色絨毛狀調味乾製品。

用料

草魚肉1kg，鹽少許，糖一勺半，醬油兩勺，胡椒粉少許

潮州魚鬆的做法

1.將魚洗淨，隔水蒸熟，去魚皮

2.將多餘的湯水倒出，並將魚刺挑乾淨，將魚擱置一段時間讓水分蒸發掉一些

3.將鍋洗淨，擦乾，倒入少許油，熱油鋪開鍋底，倒入挑好刺的魚肉，用鍋鏟攪拌避免鍋底燒焦，一開始火可以稍微大一點點……翻炒一會下鹽和胡椒粉，再翻炒下糖，用鍋鏟把魚肉碾碎，一直翻炒，過程比較長，要耐心點，至少四十分鐘！待魚肉差不多幹並鬆散時下醬油，繼續翻炒打散至顏色均勻。最後晾涼就可以裝瓶了。

小貼士

要注意鍋底不要粘鍋，所以要一直翻炒！魚肉翻炒越幹可以存放越久