如果有家965
这则经验中，我跟大家分享一款家庭脆皮蛋糕的做法。
首先我们先来准备一下食材，鸡蛋，低粉，细糖等食材，首先我们把鸡蛋打入盆里，这时候我们就可以加入细糖了，然后找出打蛋器，打发，直到蛋糊不怎么流动，可用打蛋器画出八字的时候，而且不会轻易消失，这时候就差不多可以了，打成这个程度一般来说需要五分钟左右。然后我们就可以筛低筋面粉了，低筋面粉最好筛两次，保证低筋面粉的质量，并且筛一次最好均匀搅拌一次，搅拌成无颗粒的面糊，搅拌完毕以后，我们就可以倒入食用油了，如果家里有植物油的话最好用植物油。
然后我们就可以上模具了，先把模具上刷上一层油，把刚刚处理好的面糊倒在模具上面，不要倒的太满，差不多离沿口有三厘米左右就好了，然后我们就可以上烤箱了，调节烤箱的温度，大约在200度上下，用上下火等待大约二十分钟以后，就可以出炉了。基本上算下来，制作这个脆皮蛋糕也只需要三十来分钟就可以制作完毕了。早上喝杯牛奶，吃两个脆皮蛋糕真的是完美的选择。还有制作这个脆皮蛋糕的时候，最好在模具上刷上一层的油，不容易粘在模具上。
脆皮蛋糕你学会了么？是不是很简单呢？快快动手试一下吧，你会收获不一样的惊喜，也欢迎大家转发分享给其他人，如果大家有什么更好的想法或建议，也可以在下方留言哦，我会仔细看的，谢谢大家的支持啦，希望大家能够动动小手给我点个赞吧，整理不易，给我一点支持吧，你们的支持会是我巨大的动力。谢谢大家啦~
小小新吃吃吃
Hello，大家好，我是美食作者王beautiful.
分享我自己脆皮蛋糕是怎么做，希望我的回答能对你有所帮助.
配料你需要的有低筋粉100克，白砂糖85克，鸡蛋四个.
四个鸡蛋放进无水无油无盐的干净碗里把它打散然后加入白糖，白砂糖用打蛋器高速打发发到颜色发白，体积膨胀转低档，把蛋液打到细腻无大泡。
划过有花纹，然后不容易消失部分就完成了
接下来过筛低筋粉
用硅胶铲来回翻拌翻拌均匀即可
想预热170度中层25分钟左右就差不多了。
王beautiful
告诉你做脆皮蛋糕的好方法！
配料：鸡蛋4粒，低粉120克，糖80克，油30克。
第一步，把鸡蛋放在碗里，加糖。
再找一碗，拿半壶温水，把鸡蛋放进盆里，然后用电器把它打碎，直到蛋糊流不够为止。到那里的时间大约是五分钟。
第二步，筛两次形成低粉，分两次进行
每次搅拌均匀，搅拌成细而无颗粒的面糊.
然后倒入30克植物油，搅拌均匀。植物油可使用玉米油、葵花籽油、调和油和其他气味较小的植物油，最好不要使用花生油、菜籽油和其他富含气味的植物油。
第三步，模具刷油，倒出面糊，8分钟满字即可。
烤箱180，把酥饼放在中间，上下加热20分钟以上。大约30分钟左右，自制的脆饼已经准备好了，现在我们可以品尝美味佳肴了。如果是早餐、一杯牛奶和水果，那是一顿非常有营养的早餐。
脆皮蛋糕，关键是脆！如果你想让皮肤变脆，这里有个提示要告诉你。如果皮肤脆，你需要刷更多的油，这样皮肤不仅变得更脆，而且更容易释放霉菌。
如果你想让它更蓬松，你可以加一点发酵粉。根据上面的说法，120克面粉大约需要1克发酵粉。
巫帕
可以来我校了解一下。
福建新东方烹饪学校
和我学吧！
配料：
面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克、水。
制作方法
1． 将面粉、麦芽糖、熟猪油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
2． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
3． 将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
4． 将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。
5． 将剂子按扁，包入戚风蛋糕。
6． 烘烤3-5分钟，即可。
面宝宝
你好
西点学校，不仅可以学习脆皮蛋糕技术，可以知道制作原理，自己研发出更多更好的作品，还能够降低成本，实现店面的盈利。
学校可以在比、学、赶、帮、超的学习过程中，培养学习兴趣，激发学习潜力。
下面是脆皮蛋糕材料
食材用料：
鸡蛋100克
白砂糖90克
低筋面粉100克
白芝麻适量
做法：
1.准备食材，称量好备用
2.准备一个大盆放70度左右的热水，白砂糖全部倒入蛋液里，蛋盆坐落在热水盆里，用电动打蛋器低速到高速画圈打发蛋液
3.打至蛋液低落不会马上消失的程度，一定要打到这程度
4.分两次筛入低粉，轻轻的切拌至没有干粉的状态
5.准备好六连模，放入纸托，没有就在模具里刷一层色拉油防粘，倒入面糊，撒上白芝麻
6.烤箱预热180度（可以在打蛋液的时候预热，节省时间）烤箱中层20分钟左右，表面上色即可。
小贴士：
提高蛋液温度有利于全蛋打发，打蛋盆打蛋器确保无水无油，糖的含量较高但是制作成功并不会觉得甜腻，所以不要减糖
人生没有彩排每天都是现场直播188
脆皮蛋糕是以白糖，面粉，鸡蛋这些主体材料做出来的蛋糕是纯天然的东西，很好吃，口感更好。
制作方法
1：鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟(根据气温变化决定)
2：面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入，拌匀即可，过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。
3：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。(否则就不是真正意义的脆皮蛋糕)
4：模具一定要刷足够的油，新模具建议用人造奶油混合色拉油，以利于脱模。
5：炉温一定要上低下高。不能太过高温。
6：出炉产品太烫时尽量不要马上装袋子。
白糖，面粉，鸡蛋这些主体材料做出来的蛋糕是纯天然的东西，很好吃，口感好。烘烤出的脆皮蛋糕香味纯正，口感更好
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90美食
学脆皮蛋糕看你学会后的用途，如果想做自己吃可以从网络上找些做法教程，但如果是开店增加新品种建议你去味道做的好的店里学，这样能保证你做出来的口感让顾客满意！
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建议到当地比较知名的培训机构学习，可以比较系统化的学到知识，而且在烘焙过程中有任何的疑问可以直接像老师请教，好过你看教程还不知道原理
