我知道，你買烤箱很久了，久到都快忘了它的存在；我知道，你已看過很多烤箱菜譜，卻依舊用不好這貨。

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現在使用的烤箱，六管、熱風、低溫發酵、帶轉叉。土豪金的顏色也非常別緻！由於菜餚稍多，分為三個篇幅介紹：簡單篇、複雜篇、甜點篇。

（注：烤箱在放入食材前都需要預熱哦，沒有烤箱溫度計的話，基本上預熱10-15分鐘）。

簡單篇

顧名思義，“簡單”就是食材洗洗切切，經過簡單的調味醃製，直接扔進去烤就可以了。代表菜有烤雞翅、烤五花肉、烤薯角等等。

▌烤蘑菇

一道非常簡單、但無比驚豔的食物。蘑菇洗淨，把根去掉，在蘑菇凹進去的表面撒幾粒鹽，入烤箱180度15分鐘。簡單吧！（原諒我蘑菇買的不夠新鮮……）

慢慢地，蘑菇中間會聚集出一窩汁水，這是蘑菇本身的汁水！最鮮就是它了！一口下去……

沒錯……這就是傳說中初戀的感覺……

▌烤蛤蜊

大青蛤，吐盡沙後刷一刷洗一洗，平鋪入烤箱，200度15分鐘。

一個個在烤箱中慢慢打開（好殘忍！）

海鮮本來就有少許鹹味，吃口淡的不必加料碟，真正的原汁原味！

▌烤雞腿串

雞腿去骨，切成小塊，用叉燒醬拌勻，入冰箱醃一夜（海鮮醬、燒烤醬、奧爾良調味粉神馬的都可以，沒有這些的話，用生抽+糖+蠔油+蒜+黑胡椒等醃也可以，所有的烤雞烤肉都可以這樣處理）。

和青椒（或是彩椒、菌菇）相間著串起來，入烤箱200度15分鐘。中途刷一至兩遍蜂蜜。

▌烤蝦

烤蝦是我最愛做的。海蝦洗淨，開背去蝦線，搗幾瓣蒜泥，熱油倒入爆香，加入少許鹽，和蝦拌一拌醃15分種，排排座放錫紙上，入烤箱，200度15分鐘。味道真是亞克西！

沒有拍特寫圖，用以前的一餐飯的照片吧。

如果是對蝦、明蝦，開背，切到蝦腹不斷刀，嵌入芝士，下面鋪土豆泥，表面撒少許鹽入烤箱，200度20分鐘。出爐撒黑胡椒。

直接用玻璃器皿烤，又不佔鍋、不佔盆，總之，一切變得很輕鬆……

複雜篇

代表菜：自制肉鬆、披薩、烤魚、烤豬肉鋪等。

說來也怪，我的麵包機有發酵、酸奶、米酒、自編程序，偏偏就是沒有果醬程序。這個功能簡單來說就是一邊攪拌一邊烘烤，苦逼如我，只能用麵包機+烤箱來做了……

純精肉，去膜切塊，注意肉的紋數，要垂直於紋路切下去。

加料酒、薑片，冷水下鍋焯水。肉類焯水一定要冷水下鍋，否則內部的血水出不來。

焯水的同時另一邊準備滷料，水+生抽+老抽+八角+桂皮+花椒+香葉+糖。將焯好水的肉塊扔進去高壓鍋煲45分鐘至肉質酥爛。我做的是五香味的，所以放這些東西，你喜歡咖喱味的就放咖喱，但在煮的時候，粉類調味不必放太多，比如糖，可以烘製時再放，更容易入味。

出鍋後入可以將肉塊稍稍打散，浸泡在湯汁裡入冰箱過夜，使之更入味。

瀝掉湯汁，加入糖、油、芝麻、少許五香粉，入麵包桶開啟和麵檔，攪至肉纖維成為細絲，這個過程不是太長，約20分鐘。如果你的麵包機有肉鬆或果醬程序，這時候就可以開啟果醬程序玩去了……

如果沒有面包機，可以把肉放入保鮮袋，用擀麵杖來回搓擀。

攪得差不多後入平鋪在烤盤上，入烤箱，低溫100-120度，開啟熱風（一定要有熱風功能的烤箱哦），進行烘乾。

每過十幾分鍾翻拌一下。

直至烘乾，平鋪涼透，再入保鮮盒。我用了2斤的精肉，成品470克。

肉鬆不僅僅可以配粥吃，用它來做麵包的配角也非常出彩。

製作一個基礎麵包麵糰，基礎發酵+排氣後，擀成方型餅狀，二次發酵到位後表面塗一層蛋液，撒蔥花和芝麻，150度20分鐘。烘烤時需要注意的是用低溫，表面烤至淺色就可以了，否則表層過硬，捲起時容易破裂。

麵包餅放涼後，翻轉，塗一層色拉醬，撒上滿滿的肉鬆，捲起！好好味！

我最喜歡的披薩是多年前必勝客的大西洋珍鮭披薩，自己做也非常簡單，披薩餅的具體做法就不贅述了，和麵包差不多，就是擀成薄餅狀。我就說一下這個披薩的配料，三文魚+（蟹肉棒、蝦仁、魷魚條等海鮮自行選擇）+青椒+蘑菇+馬蘇裡拉芝士，三文魚與番茄醬不搭，所以這個披薩不放常規的番茄醬，而是自制一種與三文魚絕配的醬料（山葵醬或芥末醬+色拉醬，比例約是1：10）。三文魚待整個披薩烤熟後再平鋪在上面，回爐1分鐘，出爐擠上特製醬料。

有空試著做一下，你會愛上我的……（配方），我說的是真的……

甜點篇

與其說烤箱是用來做各種甜點的，倒不如說它們離不開烤箱。其實自己也吃得不多，大多數都給同事吃了，沒辦法，既然我瘦不下來，那只有增肥身邊的人了……

▌泡芙

泡芙是屬於你沒有任何模具、工具都可以做的甜點。朋友來家裡，下午茶拿出自制的泡芙，立馬高大上起來。但是我以前做泡芙照著網上的方子，有成功也有失敗，後來我就自己琢磨出一套方法，肯定不正宗，但至今都是成功的。

原料：40克麵粉（低筋粉或中筋粉無所謂）、30克黃油（或25克植物油，不能用花生油等有味道的植物油，當然黃油更香）、75克水、少許鹽、糖。

網上常規的方子都是油和水煮沸後倒入麵粉，但我以前做這一步時，即使過了兩遍篩的麵粉有時還是混合得不夠均勻，所以這一步驟我改為將水和麵粉先混合攪伴至沒有顆粒，再開始煮。

後面的步驟就和網上一樣了，待涼後分次加入蛋液，至麵糊在筷子頭形成倒三角而不滴落的狀態，裝入裱花袋，擠在烤盤上。

入預熱到210度的烤箱，15分鐘後轉190度再烤20分鐘，同時開啟熱風，讓其上色均勻。

可以看到小泡芙一點點在變大……

這是烤了七八分鐘的樣子

二十分鐘後……

上色後在烤箱裡多放置一會兒，讓其更堅挺。

出爐後夾奶油、卡士達醬、冰淇淋都OK！

▌麵包

我個人非常喜歡做麵包。不僅因為它非常實用能充當家人早餐，而且花式和口味非常多變。

當然我為了做好麵包，也扔過不少無法入口的失敗品。所以現在還做不好麵包的你們，不要害怕，不久的將來你們會做得比我更好。

喜歡做麵包的人應該都知道愛和自由大師，以及她最經典的老式麵包，柔軟、香甜、拉絲，人人都應該試一試。

酵頭：金像麵包粉210克、低筋麵粉90克、細砂糖24克、即發乾酵母6克、水240克

主麵糰：金像麵包粉210克、低筋麵粉90克、細砂糖96克、鹽1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黃油72克

表面裝飾：融化的黃油

我這個麵包用了上面這個方子一半的量。

1、將酵頭中的原料混勻，放溫暖處發至膨脹後回落，內部呈蜂窩狀。發酵時將面盆放在發酵箱裡，這個過程約2小時。各家條件不同，時間僅供參考，還是要看程度。

2、將1與主麵糰中除黃油以外的所有原料放在一起揉至麵筋擴展，表面光滑。

3、加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處發至約2倍大。

4、將麵糰取出，平均分割成4份，立即將麵糰搓成條狀，然後搓到約1米長

5、將麵糰兩頭相接，左手固定住對摺的地方，右手向內搓約2圈。

6、將相接的部分塞進圓圈裡，表面是5個辮，排到塗過油的烤盤上，放溫暖溼潤處進行最後發酵。

7、最後發酵結束，送入預熱180℃的烤箱，下層，上下火，30分鐘左右。

8、出爐後立即刷融化的黃油。

當原味麵包都吃膩了以後，除了在麵糰里加乾果葡萄乾，也可以嘗試著做成鹹味麵包，加煎過的培根和過水後瀝乾的玉米。

我還喜歡吃椰蓉麵包。

黃油室溫放至半軟化狀態，加細砂糖用打蛋器打至顏色變淺（這裡一定要用綿白糖或糖粉），分次加入雞蛋液，每加一次都要攪拌，防止水油分離。最後加入椰蓉備用。

可以做成這樣的

也可以做成這樣的

就連麵包機也可以做

▌蛋糕

a、檸檬戚風

我喜歡在普通的戚風配方里將15ML的水換成檸檬汁，蛋糕會變得更加清新，即使只有雞蛋、麵粉、水、油、糖，還是有些些輕乳酪的口感哦！

關於戚風的方子很多，各家並沒有什麼對錯，成品也不會差太多，我這裡只寫一個我用習慣的配方。

六寸模配方（八寸模請翻倍）：

蛋黃糊：兩個大個雞蛋黃或三個小個雞蛋黃、水25ML、檸檬榨汁15ML、色拉油30ML、低粉50克

蛋白糊：兩個大個雞蛋清或三個小個雞蛋清、檸檬汁或白醋幾滴、細砂糖30-40克（視個人口味）

水、檸檬汁、色拉油混合，用手動打蛋器將其打兩三分鐘，使其水油溶合，看不見大油花，加入蛋黃攪勻，篩入低粉，混合均勻。防止過度攪伴起筋。

打發蛋白，加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加白砂糖，打至硬性。

將三分一蛋白糊倒入蛋黃糊，上下翻拌攪勻，再全部倒入蛋白糊，一邊上下翻拌，一邊轉盆。

將蛋糕糊放入預熱180度的烤箱，關門轉至140度，40分鐘。

嚴格意義上不算很成功的戚風，不過表面開裂除了溫度的影響，事實上雞蛋的蛋白比例過大更會造成開裂，大個頭的雞蛋容易出現這個問題。不過自己吃的話，開不開裂毫無關係，美好的味道和鬆軟的組織才是硬道理。

b、自制奶油奶酪

奶油奶酪多是一升裝，做一個蛋糕只用四分之一，開封后又不易保存，後來學到可以這樣做奶油奶酪，要多少量完全可以自己掌握，關鍵是味道也不差。

全脂牛奶1000克（也可以用牛奶500克+淡奶油500克，成品更香、量更多），倒入小鍋，小火煮至微沸，倒入鮮榨檸檬汁50克（約兩個檸檬榨的汁），關火稍許攪拌，靜止放涼。

加少許鹽攪拌，倒入紗布包過濾，擠出汁水，或者放入豆腐盒用重物壓也可以，固體就是奶油奶酪了，汁水是乳清，也很有營養的。

奶油奶酪可以做很多美味，比如芝士蛋糕。

比如大理石布朗尼。

▌米酒

想不到吧，烤箱還能做米酒！多虧了它的發酵功能，不僅能發酵麵糰、還能做酸奶、米酒。

注：每臺烤箱溫度有偏差，最好用烤箱溫度計測量一下，如發酵檔超過40度，就不宜做米酒。

小秘密，如果是正夏就更簡單了，只要把容器放在桌子上，兩天後酒釀就好了。

糯米泡一夜，水量高過糯米一倍，因為泡過的糯米會長大一倍左右。在蒸格里放塊紗布，倒入糯米，上面戳一些小孔便於蒸氣均勻。開始蒸。

一斤半的糯米，一共蒸了20分鐘。蒸十分鐘時可以上下翻一翻。中途嘗一嘗，軟糯Q彈就可以了，不能夾生，也不能蒸太過頭，過頭了米粒就糊在一起了。

蒸糯米時準備酒麴。我試過安琪的、老式的蘇州蜂蜜酒麴，最後覺得還是某寶買的四川產的酒麴好。用它做的酒釀甜而不膩，酒味香濃。

準備一盆涼水，一定要是礦泉水或是涼白開，不能用自來水。做酒釀全程的容器都要乾淨，用開水燙過，無生水無油。

把蒸好的糯米倒入涼水，攪開。一是降溫，二是打散米粒。

然後倒入有孔的容器瀝水。我就用剛才的蒸格啦。

等溫度降到三十來度，就可以裝入容器加酒麴啦。溫度太高時加酒麴會使微生物失效。然後容器蓋上保鮮膜，放入烤箱，開啟發酵檔。

大約過30小時，偷偷嘗一口，酒釀先是變甜，隨著時間甜味變淡酒味變濃，這和酒麴的多少、環境溫度、時間都有關係，所以隔兩個小時嘗一嘗，到了你想要的味道時，就可以停止了。

倒入半碗涼白開使之停止發酵，放入冰箱冷藏，放個一兩週都沒有問題，隨時都可以吃。

如果想要喝米酒，就讓它繼續發酵。

　一碗酒釀小圓子吧，要多倍酒釀！

曉文說牆體彩繪

說到烤箱料理，除了千變萬化的烘焙之外，雞鴨魚肉、牛羊海鮮、蔬菜水果、主食，只要合理搭配，無所不能，沒有烤箱不能搞定的，特別是肉類，是燒烤主力軍，也是燒烤的明星，懶人可以直接買肉串，其實自己醃製，風味更佳。

羊肉最適合烤串的是羊腿肉，切成小塊串成串烤，羊排、羊腿可整塊烤。

豬肉最適合燒烤的是肋排、五花肉、裡脊。

牛肉可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性，牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。

雞、鴨肉任何部位都是燒烤的好材料，烤前若用檸檬水浸泡一下去腥，也會使肉質更鮮嫩。另外還有半加工的雞翅、雞柳、雞胗等也是燒烤的美味。

醃製肉類，午餐肉、香腸、醃肉、培根，烘烤後搭配早餐也別有一番風味。

海鮮類：鮮魚、魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、蟮片、沙丁魚、生蠔、鮮貝等。

烤海鮮的技巧：最好用錫箔紙包起來，這樣不易烤焦，也容易保留鮮美的原汁。

蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、大蒜、藕、芋頭等。

燒烤蔬菜的技巧：廚用紙吸乾水分，或晾乾再烤，刷上橄欖油，一不易烤糊，二保護了蔬菜裡面的水分和維生素。

豆製品：薯粉豆乾、幹豆腐卷、幹豆腐、豆腐塊、腐竹、素雞等

蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等

水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等

其他：板栗、吐司麵包、小饅頭、豆腐包子、春捲、餛飩、燒麥、鍋貼、油條、蒸餃、饅頭片、小燒餅、熟的小包子、年糕等。

食材在烤烘中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越幹。因此在烘烤中在食材上適量刷些植物油、燒烤醬，可保持食物溼潤度，但是醬料不要一次刷得過多，而過鹹。

調味品：中式菜品的有生抽、甜麵醬、蠔油、老抽、豆瓣醬、沙茶醬、叉燒醬、、海鮮醬、糖、鹽、米酒、姜、蒜等。

西式菜品則有黃油、黑胡椒與白胡椒、迷迭香、馬蘇裡拉奶酪、百里香、歐芹、意大利混合香草、番茄醬、番茄沙司等。

梅依舊

可以說，現代化廚房，一臺得心應手的烤箱，真的是居家必備，能用烤箱做的美食也是特別多。不說早了，大概五六年前，要是買臺烤箱，一般都是用來做個披薩，烤個蛋糕，烤箱的容量也比較小，控溫也不太均勻，而且能參考的烘焙食譜也不多。那時候，家人比較認的還是微波爐。

而現在，有臺烤箱的含義，可是能做非常廣泛的美食。而且烤箱也在不斷的升級中，增加了很多功能，也出現了同時擁有蒸箱功能的蒸烤箱，這樣除了烘烤，還有蒸烤、熱風烤能多樣的功能。

這裡花兒就歸類，和您分享一下烤箱能做的多樣美食。

一、首選就是基礎的烘焙功能：

這也是九成買烤箱的用戶最先的初衷，希望家人吃上更健康、相當低糖的蛋糕，給老人做些乾果餅乾、酥餅，自制月餅、生日蛋糕，自己做烘焙，原材料並不一定便宜，但肯定用的是真材實料，沒有添加劑，口味上能有更多的發揮餘地。家人愛吃的水果、食材都可以加入到烘焙的食材中。

因為烘焙的食譜太多了，所以這裡只介紹可以操作的種類，具體的您可以在手機app上查詢，像豆果美食、美食天下、下廚房、美食傑、好豆等，不僅有烘焙的圖文食譜，還有食譜教學，更直觀更易學，非常容易上手。

二、不放一滴油的做各類烤肉

相信用了一段時間之後，你就會發現，烤箱這個功能簡直太實用了，因為它可以做出燒烤店的味道，卻能不放油，操作簡單，口感誘人，價格也比外面實惠的多。

花蛤以為只能爆炒麼？錯，試試200度5分鐘烤花蛤，鮮美無比！

檸檬黑椒烤鱈魚，很西式的做法，別樣的味道，年輕人的最愛。

用兩個雞腿肉先醃製再裹起來，烤好後切開，這樣一盤叉燒雞肉卷，真是越吃越香。

紅茶蜂蜜雞翅，雞翅是用烤箱做的最常見的食材，有多樣的做法，像腐乳雞翅、蒜香雞翅、檸檬雞翅、蜜汁雞翅，這道紅茶水浸泡再塗抹蜂蜜，進行烘烤的做法，口感清爽香甜，做法獨特，值得一試。

這是花兒發佈後，很受歡迎的一道烤箱創意菜——牙籤帶魚。具體做法您可以網上搜索，這個色澤看著就很誘人吧，烤出來細膩還略帶焦香，是絕好的下酒菜，而且片下魚骨後用牙籤串起來，一點刺都沒有，老人孩子吃，都特別適合。

家有烤箱，怎能不做一些絕對的燒烤大菜呢？這整整的一大扇羊排，剛出爐的時候，真是禁不住流口水的節奏啊。

能烤羊排，像烤雞胗、烤羊肉串，也都不在話下。

三、做些另類小零食

到了秋季，就會饞噴香的烤栗子吧，有烤箱就能輕鬆來一鍋。

有個土豆，隨隨便便就能烤薯角、烤薯條。

烤箱有熱風烤的功能，可以做些小朋友喜歡的小零食，像果丹皮，不過不僅僅能做山楂的哦，這款是花兒用2個蘋果和一根胡蘿蔔做的，也很好吃。

四、化凍食物、發酵麵糰

這個是烤箱的基本功能，也非常實用。下班到家，快速化凍肉食、海產品，冬季裡發酵麵糰，便於做花捲、饅頭，大大節省時間。

怎麼樣？烤箱這樣看來，真是生活中的必需品啊。

花兒的美食廚房

擁有一個烤箱，你就擁有了美食世界的邀請函。

根據研究表明

能療傷的不只有時間，還有豬肉脯

豬肉脯

自己做過之後你就會發現，和外面賣的豬肉脯有很大的區別。

首先肉含量就是根本的區別，沒有添加劑，味道完全是出自於食材自身，很實在。

嚼勁也很紮實，勁道又不柴，色澤自然鮮亮，吃起來真的是回味無窮，小花做過一次之後，豬肉脯就成了我每個星期都必做的零食之一。

有許多零食外面買的不好吃，但自己做過之後才知道真是是美味，名不虛傳，呼呼。

豬肉脯的做法也很簡單，選取瘦弱多筋膜少的肉塊，剔除筋膜，切成小塊，最好用料理機打成肉泥（沒有料理機的話可以用刀剁成肉餡）撒上胡椒粉、料酒、姜粉、耗油、鹽、糖（調味品大家可以根據自己喜歡的口味調製）

肉餡上下放兩張油紙，用擀麵杖將肉餡擀平，越薄越好，（這時候可以在肉脯表面撒上芝麻）放在烤盤上，烤箱預熱上下火170度，在烤箱中15分鐘左右，這個過程會出一些水，肉變色變熟，體積略縮

取出來，肉脯正反面刷上一層蜂蜜，這樣做不僅口感好，還能讓肉脯表面色澤鮮亮。

再次放入烤箱（有芝麻的一面），170度，在烤15分鐘就可以了

這是上次小花做肉脯的庫存照片，我還買了包裝和封口機，一次吃不了的包裝密封好慢慢享用。

根據研究表明

能療傷的不只有時間，還有豬肉脯

花小叔兒

家用烤箱的功能很多，也可以做出非常多的美食。

常見的可以製作燒烤，如烤雞翅、烤羊肉串，烤海鮮蔬菜；也可以製作烘焙的美食，像蛋糕啊，麵包，曲奇等等；還可以發酵麵糰，讓發潮的食物脫潮；還有些帶風乾功能的烤箱可以用來風乾食材。

不過使用烤箱要注意：一定不能把塑料和玻璃製品放進烤箱！！！金屬製品可以，不過取出時一定小心燙手。越好的烤箱溫度越恆定，而且溫度區間也更大（普通的一般最高溫度在220-250度，有些優質的家用烤箱可以達到270度甚至更高）。

安利幾個烤箱做美食的方子，而且都是零失誤的快手美食，快速學起來。

【芬達菊花烤雞】

這是一道比較“奇葩”的美食，原料是整雞還有聽裝芬達（也可以用其它聽裝飲料代替），在烤制時飲料的液體被蒸發，一直一直的溼潤雞肉的內臟，所以烤出來的雞肉外焦裡嫩，還帶著絲絲甜味，吃起來格外爽口。

準備：

三黃雞1只，聽裝芬達1聽，檸檬1個，伏特加酒（不喝酒可以不放），鹽。

製作；

1.把雞洗淨，用廚紙吸乾水分，去頭、去腳、去翅尖；

2.檸檬擠出檸檬汁，加入鹽混合在一起，然後均勻的塗抹雞的全身；

3.裹保鮮膜放冰箱醃製一晚上；

4.喝掉半聽芬達，然後混入伏特加酒搖勻；

5.把聽裝飲料直接塞入雞的菊花（是的，你沒聽錯，整個塞進去）；

6.預熱烤箱，上下火180烤制80分鐘即可。

最後做個擺盤，一道噴（xiong）香（can）的菊花烤雞就做好了。

【日式烤鳥串】

首先這裡的“鳥”不是小鳥的意思，是日文“雞肉”的意思，請放心食用。

這個方子是日本居酒屋常用的一種烤雞肉串的方子，特別適合配酒，約上幾個好友烤幾串雞肉串，把酒言歡最愜意不過。

準備：

帶皮雞腿肉1個，彩椒3個，大蔥，孜然，蠔油，生抽，鹽，辣椒麵，食用油，料酒，竹籤子。

製作：

1.把雞腿肉去骨，帶皮切成丁；

2.把所有調料加入雞肉丁，醃製30分鐘以上；

3.彩椒去頭去尾去芯去蒂，切成等大的菱形塊，大蔥切成等大的段；

4.按一塊肉一塊蔬菜的方式把肉串串好，刷點油和生抽；

5.烤箱預熱，上下火200度烤20分鐘。

美食雖好，切勿飲酒貪杯哦。

蘭菊愛美食

烤箱可以做很多吃的啊，只有想不到，就怕做不到。給大家介紹幾個簡單易學用烤箱做出來的美食。

蔓越莓餅乾

不含泡打粉等任何添加劑，純正的黃油和蔓越莓，絕對天然，而且，口感相當的好哦。套用一句廣告詞——“你值得擁有”！

烘焙：165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色

用料：

低筋麵粉：115克

蔓越莓幹：35克

雞蛋液(打散的全蛋)：1大勺(15ML)

黃油：75克

糖粉：60克

蛋撻

用料：

純牛奶：50ml

淡奶油：100ml

蛋黃：2個

白糖：16g

煉乳：一小勺

蛋撻皮：8個

純牛奶、淡奶油、煉乳、白糖放一個碗裡攪啊攪，直到砂糖融化，可以放微波爐裡叮一會，這樣比較快哈~~注意，攪啊攪不是打發！！！

煉乳沒有的話也可以不放，不過糖就要多一點，放了煉乳的話，糖就可以少一點，總之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多會膩的……超級完美，比KFC的還要嫩奧！

1.等溶液不那麼熱的時候把蛋黃放進去攪啊攪~~只要蛋黃哦！！不要蛋清！！然後就變成淡黃色的蛋撻液了。不要打發哦！打發就變成蛋糕塔了

2.把蛋撻液倒進蛋撻皮裡，七八成滿的樣子。

3.把蛋撻們放進烤盤裡，送進烤箱。

4.烤箱預熱220度，中層烤大概15—20分鐘。觀察蛋撻上色，有焦化基本上就差不多了~

取出來，放涼之後就開動吧！覺得膩可以烤好之後切點水果放上面，草莓季當然是草莓君咯！

土司披薩

吐司披薩最重要的是買馬蘇裡拉芝士！！然後吐司上隨便加你喜歡吃的火腿雞蛋番茄培根香腸，然後撒上芝士進烤箱，你就可以享受啦，這是最簡單的操作，超讚滴！！

蜜汁叉燒

用料： (食材)：梅花肉 500克（豬前腿肉），(配料)：叉燒醬5湯匙，蜂蜜1湯匙，蒜蓉 ，料酒適量

做法 ：

梅花肉洗淨，切成1.5釐米厚，長寬均勻的肉塊

加所有配料拌勻，放在深口碗中，淋一點色拉油在上面封住肉塊，免得水分流失

放入冰箱醃一個晚上

取出肉後，用竹籤串好，平放在鋪了錫紙的烤盤上，用刷子把碗裡的蜂蜜叉燒汁刷到肉串上，上面再蓋一層錫紙；送入200度預熱5分鐘後和烤箱，中層，烤20分鐘，取出，再刷一次蜂蜜叉燒汁，烤10分鐘，然後就可以坐等美食啦！

怎麼樣，是不是簡單易學又很美味呢，趕緊動起手來吧，相信你是個美食小能手！

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關鍵字: 烤箱 適量 奶酪

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