叢林小公雞
你說的應該是姜醋豬腳吧。這是廣東人的習俗。也是女人的滋補食品，不管是不是坐月子都可以吃。因為姜可以散寒去溼，活血暖身，多吃還能養顏潤膚呢！我個人就比較喜愛喝姜醋。
姜醋豬腳主要食材有：豬腳(要前蹄有嚼勁，不要後蹄，)雞蛋，小黃姜，甜醋，冰糖。做法如下：
1,雞蛋煮熟後撈出泡冷水裡，待冷卻後剝去蛋殼備用。
2，小黃姜洗淨去皮，稍微拍一下即可，不要拍的太碎。然後小火炒至微幹盛出備用。
3，豬腳一定要把毛燒乾淨，再焯水撈出瀝乾水分
4，準備一個好點的沙煲，放入冰糖，甜醋大火燒開後再放入雞蛋(要用筷子把雞蛋戳幾個孔，有利於姜醋入味)，小黃姜，最後放豬腳大火燒開後轉小火慢慢煲。煲到豬腳軟爛可嚼了即可，大概一個多小時就夠了。
臻食記
食材清單
豬腳 1個 、 添丁甜醋、陳醋 甜醋2、陳醋半瓶
烹飪步驟
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首先把薑片用窩煲5分鐘、讓薑片出水（目的是方便以後吃起來不會那麼辣），然後撈出瀝乾水分再次放進窩內炒，直至薑片表面沒有水分和顏色偏黃再次撈出放著備用。
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'去豬腳毛'我的去毛方法是：把煤氣爐打開然後直接拿著豬腳有毛的位置燒，方便快捷（但是要注意安全此方法）；去完毛後的豬腳放進一窩已經燒開了的水去血沫，此過程不用很久5～6分鐘即可，去完血水後撈出瀝乾水分備用。
3/7
把雞蛋煮熟剝皮。
4/7
準備'添丁甜醋'2瓶、半瓶陳醋。
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把薑片、豬腳、雞蛋、醋一起放入鍋內開火煮2～3個小時即可。
6/7
開動吧…
最後一步
上面第五步驟漏了點要說明的：等到窩裡煲到沸騰後適當放入紅糖，不然會很酸，放入後再繼續煲到豬腳完全熟透（就是用筷子能夠輕易穿透就可以了）
佳哥吃貨幫
材料:
1.豬前腳一個，2.姜一大塊，3.雞蛋若干個，4.甜醋一瓶
豬腳姜的做法步驟
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雞蛋洗乾淨煲熟，剝開殼待用。（可以用煮蛋器煮雞蛋，非常方便呢。）
2.\t
將豬腳的毛刮乾淨，斬成一塊一塊的。姜去皮切成塊。準備好一瓶醋。
3.\t
首先將豬腳放進沙鍋，然後放薑片，放甜醋，大火煲開轉小火。
4.\t
將雞蛋下鍋，小火煲40分鐘左右，喜歡吃軟一點的豬腳就煮久點。注意中途用鏟子攪拌一下，以免豬腳焦底了。
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最後，可以稍微放久一點在吃，這樣雞蛋會更滋味。
家常菜美食小哥
豬腳要選豬爪，豬爪洗淨焯水，再加清水和姜塊（拍破）用砂鍋，豬開後小火慢慢熬煮1個半小時以上。吃之前再加鹽煮入味即可。
