茯苓糕，又名“復明糕”，是中國民間傳統手工食品。中醫糕類藥膳美食，是清朝食療秘方，在古代一般只有皇帝和皇親國戚能吃到。
它是由茯苓、蓮子、芡實，山藥，粳米，糯米等中藥和食材製作而成。其中茯苓在《神農本草經》中被列為上品，它的主要功效有強健脾胃、添補腎氣、寧神靜心等等，是古代醫藥界常用的益壽藥。
今天小編就來教大家清宮茯苓糕製作方法，下面我們一起來看看吧。
1、食材：
茯苓30g、蓮子30g、芡實30g，山藥30g，粳米200g，糯米80g。
2、廚具：
盤子、蒸鍋（你有蒸籠那更好）
3、具體做法：
（1）中藥食材用攪拌機打碎，然後與麵粉、泡打粉和白糖攪拌均勻。
（2）將混合好的麵粉，過篩。
（3）酵母粉到入溫水中，攪拌均勻，靜置5分鐘。
（4）酵母水倒入混合好的麵粉中，攪拌均勻。
（5）倒入容器（盤子或者碗）中，蓋上保鮮膜，發酵一個小時（冬天溫度低，鍋內放熱水，蓋上鍋蓋，加速發酵。）
（6）發酵完成後（未發酵前的兩倍），大火蒸10分鐘。）
（7）切成合適的大小。
4、溫馨提醒：
（1）可以將紅豆磨成粉，然後製作成茯苓糕的夾層，這樣更美觀。口味也好點。
5、茯苓適合什麼人
（1）茯苓一般正常人群皆可服用。更益於水溼內困，水腫，尿少，眩暈心悸，胃口欠佳，人便稀爛，心神不安，失眠、多夢者。
（2）但是腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口乾者慎服。
今天的內容就分享到這兒了，感謝大家的閱讀，想要了解更多養生美食和烹飪技巧，可以關注下小編哦。
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