罗汉果是永福县特产，源发于永福县，罗汉果挂在藤蔓上是这样的。
罗汉果不是一种水果，不属水果范畴，是药食两用中药材。罗汉果的功效化痰止咳，养声润肺，润肠通便。新鲜罗汉果可以直接泡茶味甘甜。
一般罗汉果是烘干后保存，有传统火烤罗汉果，烤干后呈褐色或是青褐色的。泡水后带有一点火烤的味道，使得味道更加浓甜些。
另一种是新型微波脱水技术，罗汉果脱水后是呈黄色或是青黄色。泡水后汤色清澄味醇甜，保留了罗汉果原有的香甜味，功效较传统火烤的好一些。
罗汉果有一个特殊物质-甜苷，罗汉果的功效与这种物质相关，一种比甜300倍的天然甜味物质，不含热量，0卡0热量，糖尿病患者也可食用。罗汉果泡茶越甜越效果越好，一个罗汉果泡500ml水这样就可以了，水放多了就是冲淡甜味，功效也就稀释了。有时喝罗汉果茶喝了一段时间了却不见效果，大部份是因为罗汉果冲淡了喝，效果也就没有了，罗汉果越甜效果越好。
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