北方的冬天甚是乾燥，暖氣一開，上火基本就是家常便飯了，所以今天準備煮一鍋冰糖桃膠銀耳羹。
材料：銀耳，桃膠，冰糖，枸杞
小編買的是糯耳，取一朵放碗裡用冷水泡。用熱水泡的話，不僅不容易充分發開，口感還會綿軟發黏，不少的營養成分都被溶解而損失掉了。
銀耳泡的時候最好是根部朝上，那樣才能泡透。小編喜歡兩邊翻著泡，泡的徹底。
泡發後，用清水過幾遍，去掉泥沙，不可搓洗，因為銀耳葉片薄脆，容易揉爛。把發硬的根結去掉，放入電飯煲中。
取適量的桃膠，用清水洗掉泥沙，然後稍微泡一下。桃膠不要泡太久，不然煮的時候容易煮化了，當然了，如果牙齒不太好的，或者不喜歡嚼東西的，還是泡的久一些。
將泡好的桃膠一起倒入電飯煲中，加上水，放入一些枸杞。
蓋上蓋子，選擇電飯煲的煲湯功能。
等電飯煲煲湯倒計時結束後，開蓋，加入一勺冰糖，攪拌一下，然後重新蓋上，燜上一會。
有的人大概會說了，我不能把冰糖放進去一起煮嗎？這樣多麻煩。
關於這一點，小編曾經做過測試。用電飯煲來做銀耳羹，如果加冰糖一起煮的話，銀耳羹會從電飯煲的出氣孔噴出來。然後就需要擦桌子，洗電飯煲，都是粘粘的湯，關鍵是，銀耳羹只剩半鍋了。至於為什麼會這樣，小編比較懶，也沒去深究過，不過是早放糖晚放糖，而且小編覺得，煮好後的銀耳羹要稍微燜一下才更好吃。
盛上一碗，香氣撲鼻，還有大大的桃膠，一口進嘴，人間美味呀。
銀耳，特別適合於一些體質陰虛，熬夜上火，生活作息不規律的人群，銀耳的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，維生素D，多種礦物質，有補脾開胃，養陰清熱，潤肺潤燥，美容養顏，安神等功效。銀耳中含有豐富的膠原蛋白，可以鎖住肌膚的水分，增強皮膚的彈性，延緩衰老，美容祛斑，可以促進鈣的吸收，防止鈣質的流失，增強抵抗力。
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