煎鱼
平时家里一般吃清蒸草鱼和福寿鱼比较多，今天在市场里偶然见到这种鱼，发觉自己已经好几年没有吃过了，于是就买了几条，这鱼如果清蒸肉比较嫩滑，腥味比较大，但如果用来煎，就一点腥味都没有，还可以连骨头一起啃掉。
主料：鱼8条
辅料：油适量 盐适量 姜适量 蒜适量 白糖适量 葱适量 酱油适量
煎鱼的做法
1鱼去掉鱼鳞和内脏，清洗干净，沥干水分，撒上一些盐，腌半小时左右
2锅烧热后淋上点油，将鱼放进去煎
3煎至两面都金黄色就可以将鱼铲起来放碟
4锅烧热后淋上点油，将姜、蒜放进去爆炒一下，酒上点酱油、白糖、葱翠花，煮一下就可以了
5将酱料淋在鱼上就可以了
小贴士
鱼在腌的时候已经洒了盐，弄酱料时就不必再加盐了。
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