馬蹄豬肉丸子
每到年底就會想起這道豬肉丸子，就會想起和媽媽一起炸丸子的情景，充滿了滿滿的童年回憶。
炸好的丸子可以直接吃，非常鬆軟可口，不會油膩，也特別的香！一次可以多炸一些冷凍起來，想吃的時候就可以拿點出來，可以做紅燒丸子、丸子湯、大燴菜等等，都非常好吃。
準備材料：
新鮮豬肉，豬肉洗淨剁成肉糜，最好帶點肥肉的，吃起來才不會太柴，馬蹄、雞蛋、油、蔥花、雞精、鹽、生抽、生粉。
馬蹄先提前用水浸泡一下，洗掉泥沙，刨皮後再衝洗乾淨，切小丁備用。
把肉和馬蹄混合一起，攪拌均勻。
加鹽，雞精和生抽攪拌均勻。
把雞蛋劃開倒入並攪拌均勻。
加入生粉（紅薯粉）攪拌均勻。
加入蔥花攪拌均勻。
搓成小丸子，放在生粉上滾幾下，然後再搓幾下，放碗碟裡備用。
起鍋熱油，油溫100度改小火，丸子下鍋，炸至表面金黃。不喜歡油炸的可以用清水煮或者用蒸鍋蒸熟都可以。
準備丸子、香菇、生粉、辣椒、鹽、雞精、生抽、油、蔥花。
先把香菇洗乾淨，然後泡水1個小時，把香菇和泡香菇的水一起倒進鍋裡，加鹽、生抽、油。
倒入丸子，
水開後加水澱粉勾芡。
加辣椒
水開後加點雞精就可以起鍋，撒上蔥花，就可以享受美味了。
還在等什麼？快一起來做這道香甜可口的美食吧！
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