面包使用的食物添加剂，受欧盟及本国政府认可为安全食用，使用份量亦受政府监管，适量进食并不会对人体造成即时健康问题。不过，不时会有新研究指部分添加剂可能对人体有害，而且添加剂并没任何营养价值，所以都是可免则免。购买前可以看看成分表，成份的排序是根据份量多少排序，份量越多便排得越前。因此最好选择一些少添加剂种类的面包，而且在成分表中排得越后越好。
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