把滾燙變成食物，把麻辣滲進靈魂，鮮香麻辣越嚼上癮，越啃越痛快，把這種感覺發揮到淋淋盡致的莫過於一頓辣鴨頭了！
今天我們就來做一頓讓人陶醉的辣鴨頭。首先超市裡買一袋生鴨頭，打開
鴨頭涼水下鍋，料酒去腥，水開兩分鐘撈出洗淨備用。
把焯好的鴨頭從中間切開
全部切好備用
另起鍋燒油放入蔥段，薑片兒，八角，香葉，辣椒，麻椒，火鍋底料，炒出香味兒。加入冰糖，食鹽，料酒，生抽，老抽，放入鴨頭翻炒。（大家根據個人口味食材多少掌握好調料比例，總之有“麻”有“辣”這兩位大神在，其餘自由發揮好了）
加入啤酒或者是開水，水一定沒過鴨頭，倒入高壓鍋壓15分鐘。另起鍋燒油炒熟豆芽和洋蔥，放入容器底部。
把高壓鍋裡的鴨頭和湯汁倒入炒鍋裡大火收汁至湯汁粘稠。然後把鴨頭一個個盛出擺在蔥頭豆芽表面，再撒點香菜蔥花點綴。
一盤冒著熱氣飄著香氣令人垂涎欲滴的辣鴨頭就完成了
還要等嗎？！要麼吃要麼做吧！
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