數學知多少

你好，我是悠悠，我認為：靈芝性平、味甘苦，有養心安神、益氣補肺、健脾養肝的作用，可與瘦肉、排骨、雞鴨肉、鴿子肉煲湯，都是不錯的選擇。

靈芝，又叫靈芝草、木靈芝、菌靈芝等，是靈芝菌子的子實體，有苦澀味，通常用來泡茶、泡酒或者煲湯，有養心安神、益氣補肺、健脾養肝的作用。

今天介紹給大家的靈芝陳皮老鴨湯，補而不燥，有強身健體的作用，較適合體虛乏力的人飲用。現在一起來看看做法吧。

－靈芝老鴨湯－

【材料】

老鴨半隻、靈芝、蜜棗、陳皮

薑片+蔥結（拿來飛水用，燉湯時不需要用到）

【製作步驟】

▼1．處理食材：將鴨肉斬大塊，將肥膏及比較肥膩的鴨皮去掉，這樣煲出來的湯水才不油膩；靈芝洗淨切片；蜜棗切開兩半，去掉棗核；陳皮亦要預先浸泡一下，撕小塊。

▼2．鴨肉先飛水：湯鍋裡放入鴨塊、薑片及蔥結、加2大勺料酒，再加適量的涼水，煮至水開後，再滾約2分鐘左右，撈出洗淨表面浮沫備用。

▼3．開始煲湯：湯鍋裡放入所有材料，再加適量的清水，多少個人喝就放多少碗水，另再加1碗水作損耗，大火煲開後，轉小火煲大約1.5~2小時。

▼4．調味處理：時間到，看到鴨肉變綿軟，就放點鹽調味即可飲用。

【乾貨總結】

▼1．煲鴨湯最好選用老鴨，即生長期在一年以上的鴨子，因為老鴨雖然肉質較老（煮軟爛就容易入口了），但脂肪含量相對較少，骨頭鈣質也較多，用來煲湯比較適合。

▼2．因為鴨子本身羶味較重，所以在第2步鴨子飛水時，可以多放些姜蔥料酒下去煮，這樣羶味才會去除。

▼3．鴨子本身皮下脂肪較厚，如果想湯水清甜不油膩，建議將鴨皮全去掉（我自己煲鴨湯就會這樣做）。

▼4．如果去掉鴨皮及肥膏後，煲出的湯水還有一層浮油，可將湯勺放冰箱裡凍一會兒，然後將勺子放在湯表面，那麼浮油就自動粘在勺子底下了。來回多試幾次，就可以把全部浮油粘掉，這樣湯水鮮味不油膩。

【日食三餐，唯愛與美食不可辜負。我是悠悠，愛下廚，喜歡探索新吃法，期待您的關注和評論。】

悠之美食日記

屬於菌類植物的靈芝，古代被認為是仙草的，它的作用十分強大，可以滋補所有虛症，尤其對於腎的滋補效果最強。

靈芝雞湯

靈芝雞湯屬於粵菜，是廣東那邊傳統的佳餚，具有補腎壯陽的功效，而且經常喝還可以延年益壽，對於中老年人滋補的效果是最好的。

靈芝雞湯的做法很簡單，但需要注意的是，靈芝最有價值的在於其表面的粉磨狀孢子，叫做靈芝孢子粉，它是靈芝中效果最強的，所以是不能用水沖洗的。

雞要去皮，開膛去內臟，然後準備適量的山藥，陳皮，桂圓，枸杞和紅棗，紅棗去核。

靈芝豬蹄湯

靈芝豬蹄湯是我比較喜歡喝的，豬蹄燉爛了以後，特別香，湯非常有味道。

豬蹄要切開，小塊更容易熬爛，也更容易入味。將靈芝浸泡半個小時以上，然後不用換水，直接煮炒過血水的豬蹄，加入各種調味品就可以了。

靈芝排骨湯

靈芝排骨湯主要是補脾腎的，所以原材料除了靈芝和排骨以外，還要準備薏米和山藥，味道更好，更適合秋季滋補。

製作方法其實比較簡單，排骨去血水以後，將靈芝，去皮的山藥，薏米和排骨都放入容器中，加水中火開鍋以後，文火燉爛即可。

靈芝燉湯確實具有滋補的作用，但靈芝雖好，但不能經常服用，另外，剛做完手術的人，是不能飲用靈芝燉的湯，容易引起內出血。

養拉布拉多的老中醫

靈芝，現在大多為人工種植，全年都可以採收。南方各省均有產出，如四川、浙江、江西、湖南等地。

靈芝在中醫裡頭，之前被老中醫吹得神乎其神。新白娘子傳裡頭，它直接晉級了成為能起死回生的仙丹。

實際翻開藥典，在中藥裡頭靈芝主要具有三大功能：一治療心神不寧，失眠，驚悸；二平咳喘去痰多；三補虛勞。

由於靈芝味道甘，平，不奪味，不會喧賓奪主，所以幾乎能夠和所見到肉類搭配，如豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉一起烹飪。

要注意的是，如果你想獲得更佳的補虛效果，不妨讓靈芝和人參、山茱萸、地黃等補虛類藥一起燉。

若想獲得好的祛痰定喘效果，可以讓靈芝和五味子、黨參、半夏等益氣斂肺藥配伍用。

本草百曉生

去福建旅遊，在永定土特產地，買了2包靈芝，用靈芝煲湯，泡酒，都非常好。

靈芝煲湯可以搭配的食材有很多，雞，排骨，鴿子~~都可以。

靈芝有滋補強壯、補肺益腎、保肝解毒，健脾安神的作用。它不僅能提高人體免疫力，有健膚抗衰老的作用。更重要的是，對病後的固本復原、鎮靜安神、康復元氣意義重大。 靈芝味苦，一次不能放很多。煲湯時加入桂圓，不僅可提高湯的療效，還可中和苦味，提高口感。再，靈芝要順紋切，不可切太薄的片，否則苦味會更濃。

靈芝桂圓清雞

用靈芝燉湯，會有些微微的苦味，放幾粒紅棗，味道就好多了。靈芝味甘苦、性平，歸心、肺、肝、脾經；可養心安神，養肺益氣，理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣喘，食慾不振，反應遲鈍，呼吸短促等症。

靈芝蓮藕排骨盅

靈芝西洋參排骨湯

靈芝酒

人參靈芝酒

老媽愛做萊

你好，很高興回答你的問題。

我來自美麗的黑龍江省伊春市，這裡是森林氧吧，綠色的海洋。在我們這裡靈芝分為很多種，不同的靈芝功效和作用都不相同，在用的時候一定要清楚！！！

常見的靈芝有，赤靈芝、青靈芝、黃靈芝、紫靈芝、白靈芝、黑靈芝、石靈芝等

雖然都是靈芝，但在我們這裡，白靈芝和青靈芝這兩種幾乎沒人要，不值錢，功效也差很多。

靈芝品質排序 ： 黃靈芝

靈芝煲湯可以選擇靈芝煲雞湯、靈芝排骨湯、靈芝銀耳湯、靈芝牛骨湯

煲湯的方法和正常煲湯方法無異。

靈芝15g至25g之間，依據個人身體情況而定，紅棗20g至30g、黨參20g至30g，枸杞15g至20g、人參15至25g。

關鍵就這些，其他可以根據個人口味而定。

伊春人參園

配排骨、雞肉、鴨肉、鴿肉等等一起煲，效果都不錯，只是要把靈芝切成小片，並且要煲長一段時間，其有效成分才能煲到湯中，喝的效果才更好！最好把靈芝磨成粉煲！同時亦可使用靈芝孢子粉，更佳！

鍾仲義全息技術研探

靈芝配排骨，鴨子，雞，煲湯都好喝。

WSF22紅心蓮花

紅棗 北芪 靈芝

日出東方倒流水莊主_

蟲草花，紅棗，鮮靈芝煲烏雞

阿漓li

靈芝煲雞湯最好，越苦越好效果我經常煲都是野生山上找味道好吃😋

關鍵字: 美食 有養 靈芝