千張拌黃瓜：濃郁的豆香，誘人的色澤，柔韌的口感，精細的製作，千張成為別具一格的風味食物。
簡單清洗後，切成均勻的細絲，配上以清爽聞名的黃瓜絲、鮮嫩營養的胡蘿蔔絲，再加上特有川味辣椒油的浸潤，讓這道小菜口感軟彈有嚼勁，爽口下飯，是不可或缺的川味素食。在色澤上，乳白與碧綠相映成趣，給人一種寧靜致遠的優雅美感。
美食名稱：千張拌黃瓜
材料 黃瓜150克 千張100克 胡蘿蔔絲20克 蒜末5克 蔥花5克
調料 鹽3克 味精1克 雞精1克 花椒油適量 辣椒油適量 芝麻油適量食用油適量
食材處理 1將洗淨的黃瓜切片，再改切成絲。 2洗好的千張也切成絲。
做法演示1鍋中倒入適量清水，倒入少許食用油拌勻，燒開。 2倒入胡蘿蔔絲。 3加入已切好的千張。 4焯煮約2分鐘至熟，撈出。 5倒入裝有涼開水的碗中，過涼。 6將胡蘿蔔絲和千張裝入另一個碗中。
7倒入黃瓜絲。 8倒入蒜末。9加入鹽、味精、雞精。 10淋入花椒油、辣椒油、芝麻油，充分拌勻。 11放入蔥花拌勻。 12裝入盤中即成。
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