親朋相聚，想必是大多數人在春節長假的重要安排。聚會少不了各種大餐，可是頓頓油膩，我們離“每逢春節胖三斤”又近了一步。
今天就教您如何在長假後補救自己的健康，學做一道解油膩的刮油飲，清腸刮油，健脾瘦身。
準備食材
三人份所需食材有：銀耳1朵、桃膠9克、蘋果1個、紅棗6顆、枸杞20粒、紅糖20克。
浸泡桃膠
桃膠泡發的時間為12-24小時為宜，浸泡的工作我們可以在前一天晚上來完成。經過充分浸泡後，桃膠會被泡發得很大，所以如果一個人食用的話，控制在3克左右就足夠了，大約中等大小3至4粒的樣子，如果一次泡得太多就要浪費了。
桃膠中富含植物纖維素和大分子糖，食用可以增加身體的新陳代謝和腸胃蠕動，幫助潤腸通便，提高大餐後的消化能力，預防便秘。而且桃膠是低熱量的食材，吃了會有很強的飽腹感，在聚餐後吃桃膠羹，喝一杯刮一天的油，還不容易餓。
浸泡銀耳
將銀耳放在涼水（冬季可用溫水）中浸泡3-4小時。當銀耳變得舒展柔軟，說明已經發好了，將根部的硬蒂用剪刀剪乾淨，並用清水沖洗幾次，撕成小朵控幹水分備用。
銀耳富含膠質和膳食纖維，有利於身體減少脂肪的吸收，食用銀耳清心又爽口，可以將腸胃中的油膩感一掃而光！銀耳中還含有豐富的蛋白質和各種微量元素，降血脂、降低膽固醇，從而緩解假日聚會因為疲勞和油脂攝入過多，給血管帶來的負擔。
洗桃膠
因為桃膠在採摘時難免會粘上樹皮屑等雜質，清洗桃膠時，我們可以用一個小篦網做為輔助，用篦網撈出桃膠後，放在水龍頭下，用小水流緩緩衝洗，一邊衝，一邊晃動篦網。如果桃膠上粘有雜質，可以用手或小鑷子將其挑出。
開始煮制
把洗淨乾淨的桃膠和銀耳一起倒入鍋中，加適量清水，大火煮開後轉中小火熬製30分鐘。在此期間，用湯勺適當地翻動鍋中的食材，這樣更利於銀耳和桃膠出膠。
加入紅棗和蘋果
煮制的過程中，我們將蘋果洗淨，去皮切成小塊兒。蘋果不要過早切出來，臨近煮制時再切，以免時間過長氧化變黑。30分鐘後，桃膠和銀耳的膠質已經析出來了，此時加入蘋果塊和紅棗，繼續小火燉煮10至15分鐘。
過年吃得太油膩，勢必給脾胃帶來更多負擔，吃紅棗可以起到開胃健脾的作用，脾胃運健，吃下的食物，才能順利的消化、吸收和運輸。大餐過後，自制一杯“刮油飲”，建議您放些紅棗，既增加了腸胃功能，又能補充人體所需的營養。
蘋果也可以不削皮，但要注意充分清洗。怕寒涼的朋友非常建議您像我這樣，把蘋果制熟來吃。蘋果的好處這裡也要強調，春節長假中，腸胃被我們吃下的大魚大肉折騰得有些疲憊，蘋果有養胃的作用，而且它所含的果膠有助於解油膩。
加入紅糖
當蘋果和紅棗成熟後，加入紅糖，用湯勺適當攪動一下，以加快紅糖的溶化，還能防止糊鍋。紅糖不宜長時間加熱，一般情況下煮制3至5分鐘就可以了。
春節勞累缺少睡眠而體能欠佳，食用紅糖可以幫助健脾養血，恢復能量。持續大魚大肉，身體廢物會聚積在體內，我們就會生暗瘡，此時解決皮膚問題就要清除細胞毒素，紅糖中的糖蜜成分就有這種清除毒素的效果，對皮膚細胞還有修護作用。
加入枸杞
當紅糖溶化後，加入清洗乾淨的枸杞即可以關火。枸杞不宜長時間高溫加熱，不管我們用枸杞煲湯還是煮粥都建議在臨近收尾時加入枸杞，以保留枸杞中更多的營養成分。
春節飲食油膩不規律、再熬夜飲酒，保肝護肝顯得尤為重要。這道刮油飲中加入的蘋果、紅棗和紅糖都有保肝護肝的作用。枸杞也不得不提，枸杞富含胡蘿蔔素、多種礦物質和氨基酸，這些營養成分不僅可以保肝護肝、還能增加身體免疫力。
【小提示】
1.銀耳羹每週可食用2至3次，長期堅持下來，能夠增強身體的免疫力。
2.煮滋補湯羹時建議您用砂鍋，搪瓷或玻璃質地的鍋具次之，但不要用金屬鍋具來煲制。
不想每逢春節胖三斤的話，就嘗試一下春節瘦身調理吧！如果您也喜歡這道美食，也請轉發給身邊的朋友和家人，贈人玫瑰，手留餘香，感謝您的分享！
閱讀更多 網紅設計師小s 的文章
