金钱粿 金钱粿在莆田酒席上必备的一道美食，因为独特的做法，在其它地方是很难吃到的，口感软细且带有一点点香甜的味道，所以到目前金钱粿也成为了莆田特色美食的代表之一。
莆田卤面 莆田卤面和其它地方的相似，都是采用高汤及各种海鲜去烹制，由于莆田人较喜欢卤面，所以在莆田各个街道随处可见卤面馆。
兴化炒米粉 它是莆田特有的一个土特产，很多莆田家庭的年夜饭都会有这道菜。
莆田炝肉 炝肉，炝蛏溜汤，炝海蛎，鱼炝等这种溜炝汤的烹饪手法算是莆田的一大特色，这种做法在外地很少有，当然主是这些炝汤的味道更是美不可言。
紫菜焖饭 在莆田的时候，如果说家里的男孩子满月的话，那么就会给别人分发紫菜饭团，代表着他们家添丁了，并且有紫袍加身的含义。
干焖羊肉 这道菜几乎是所有的仙游人都吃过的一道菜，这道菜虽然看上去并不是特别的好看，但是对于仙游人来说就像是家的味道一样，有特别的意义。
莆田焖豆腐 莆田焖豆腐绝对是一道很好吃的美食！传承了五百年的传统美食。莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆有名，其豆粒个大象花生，每逢秋天刮起九月风时，“九月珠”也就成熟了，晒干后成为加工豆腐的上等原料。乡下人用“九月珠”加盐卤做的豆腐，细嫩好吃。
莆仙豆丸 被莆田人称为是水龙，主要就是将肉馅放在豆腐里面，然后在搓成圆形，放在汤里面煮，是莆田一道很有特色的美食。
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