猴頭排骨湯
材料
排骨500克，猴頭菇一朵，瓠子400克，蔥15克，姜15克，鹽少許
做法
1.鍋中放油，油熱後，倒入生薑爆香
2.倒入排骨翻炒至變色
3.倒入高壓鍋中
4.放入高壓鍋，加少許蔥，和水煮開，水開後再煮20分鐘關火備用
5.猴頭菇洗淨
6.用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟
7.放入開水中焯一下去苦味取出
8.將猴頭菇倒入排骨湯中
9.再倒入切成滾刀狀的瓠子，煮至瓠子熟，加少許鹽即可
猴頭菇響螺片瘦肉湯
材料
豬瘦肉 1000克,響螺片 80克,猴頭菇 5個,淮山 30克,枸杞 25克,玉竹 20克,蜜棗 5顆,姜 數片,水 3升,鹽 請自行斟酌
1: 備好食材。響螺片用水清洗乾淨後浸泡在冷水中至軟身(約四小時)，切塊備用；豬肉與冷水同放鍋中加熱焯水，水滾後煮數分鐘，去血汙除腥味，然後用清水沖洗，切塊備用；猴頭菇用水清洗和浸透，浸泡期間換水二至三次；淮山、枸杞、玉竹和蜜棗用水略沖洗；
2: 將全部處理好的材料投入鍋內，加薑片和水，1) 若用高壓鍋，上壓後煲五至十分鐘，壓力降低和排氣後開蓋，加鹽調味即可。2) 若用慢燉鍋，煲二至四小時後加鹽調味便可享用。
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