1. 燕麥片
燕麥和燕麥片中富含β-葡聚糖。根據《國際分子科學雜誌》（International Journal of Molecular Sciences）2017年發表的一項研究，β-葡聚糖在體內具有很高的生物活性。它們有助於調節免疫系統並抵抗炎症，並且可能在對抗糖尿病和肥胖症方面特別有用。
文章指出，燕麥中的β-葡聚糖似乎有助於減少小鼠肝臟中儲存的脂肪量，有助於保護肝臟，但需要更多的臨床研究來證實。
希望在飲食中添加燕麥或燕麥片的人們應該使用純燕麥或燕麥顆粒，而不是預包裝燕麥片。預包裝的燕麥片可能含有諸如麵粉或糖之類的填充劑，對身體沒有好處。
2. 堅果
《世界胃腸病學雜誌》的一項研究表明，吃堅果可能是保持肝臟健康和預防非酒精性脂肪肝的另一種簡單方法。堅果通常包含不飽和脂肪酸、維生素E和抗氧化劑。這些化合物可能有助於預防非酒精性脂肪肝病，同時減少炎症和氧化應激。
每天吃一些堅果，例如核桃或杏仁，可能有助於維持肝臟健康。人們應該確保不要吃太多，因為堅果的卡路里很高。
3. 大蒜
大蒜也可能有助於促進肝臟功能。《高級生物醫學研究》（Advanced Biomedical Research）雜誌2016年發表的一項研究指出，食用大蒜可以減少非酒精性脂肪肝患者的體重和脂肪含量，而瘦體質個體沒有變化。因為超重或肥胖是導致非酒精性脂肪肝的因素。
4、多脂魚
《世界胃腸病學雜誌》的一項研究指出，食用多脂魚和魚油補充劑可能有助於減輕諸如非酒精性脂肪肝等疾病。
多脂魚富含omega-3脂肪酸，它有助於減少炎症的好脂肪。這些脂肪在肝臟中可能特別有用，因為它們似乎可以防止多餘的脂肪堆積並維持肝臟中的酶水平。該研究建議每週吃兩次或更多次肥魚，如鯡魚或鮭魚等多脂魚。
5、橄欖油
吃太多的脂肪對肝臟不利，但是有些脂肪可能對肝臟有幫助。根據《世界胃腸病學雜誌》的一項研究，在飲食中添加橄欖油可能有助於減少氧化應激並改善肝臟功能。這是因為橄欖油中不飽和脂肪酸的含量很高。
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