碭山縣之名來源於芒碭山，歷史多與芒碭山相關。夏分九州，碭屬豫州之域；西周初期屬宋，為碭邑。隋開皇18年改為碭山縣。《漢書·地理志》："碭山出文石"。《水經注》："獲水又東逕碭縣故城北，秦立碭郡，蓋取山之名。"訓詁學家顏師古注："以有碭山故名碭郡，碭，文石也，其山出焉，故以縣名。"《明史·地理志》：碭山縣"東南有碭山，其北有芒山"。《環宇通志》："碭山，在碭山縣東南七十里，縣之名取此。"梁太祖朱溫誕生於碭北午溝裡。碭山也是近代畫壇宗師齊白石的祖籍，檄定百夷的傅友德，名重一時的葛俊清等俊傑賢士代出其間。
朱溫流氓出身，性情暴躁殘忍，晚年由於戰事不利，猜忌之心日重，除了肆無忌憚地殺戮外，便是縱慾宣淫。除了在宮中宣淫外，他還對大臣的女眷肆行淫亂。河南尹、魏王張全義，是五代十國時期一個重要的歷史人物，他在恢復中原地區的社會生產方面貢獻頗大，朱溫連年征伐，所需軍需物資全賴張全義支持，即使是這樣的大功臣，朱溫也不放過其家屬女眷。他巡幸洛陽時，住在張全義家中，將其女兒、媳婦一一姦淫。張全義諸子氣憤難忍，打算殺死朱全忠，被張全義苦苦勸阻。尤為荒淫的是，朱全忠對自己的兒媳也不放過，無論是養子或是親子之媳，逐一召見侍寢，公然宣淫，行同禽獸。
碭山酥梨栽培歷史悠久，是中國傳統三大名梨之首，以其汁多味甜且具有潤肺止咳作用而馳名中外。碭山酥梨已有千年歷史，古時候作為貢梨上奉給朝廷。碭山酥梨不僅酥脆爽口，入口即化，營養價值與養生價值也極高，被形象的稱為："果中甘露子，藥中聖醍醐"。
品質特性
碭山是歷史古邑，碭山酥梨亦有2500年的栽培史。
明萬曆修編的《徐州府志》已有"碭山產梨"的記載。可見四百年前碭山酥梨已形成規模。
明清時期，碭山酥梨漸規模，明萬曆、清乾隆時安徽碭山梨被列為貢品。
碭山酥梨以果大核小、黃亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而馳名中外。碭山酥梨屬白梨品系，是白梨和沙梨的天然雜交品種，9月上中旬成熟。果實近圓柱形，頂部平截稍寬，平均單果重250克，大者可達1000克以上。果肉潔白如玉，酥脆爽口，濃甜如蜜，更兼皮薄多汁，彈指即破，入口即酥，落地無渣等特點。自古盛傳："碭山梨，皮兒薄，落到地上找不著"。
碭山酥梨果皮為綠黃色，貯後為黃色；果點小而密；果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味濃甜，有石細胞；可溶性固形物11%—14%，可溶性糖7.35%，可滴定酸0.10%，維生素C2.21毫克/百克。樹勢強，萌芽率為82%，一般剪口下多抽生2個長枝。定植後3—4年開始結果。以短果枝結果為主，腋花芽結果能力強。短果枝佔65%，腋花芽20%，中果枝7%，長果枝8%，豐產性好，管理好豐產、穩產。適應性極廣，對土壤氣候條件要求不嚴，耐瘠薄，抗寒力及抗病力中等。果實發育天數135天，營養生育天數為207天。
民風民俗
碭山歷史悠久，民俗文化運動繁富。有繪畫、刻字、剪紙等民間藝術，印花布、柳條、蒲葦製品等民間工藝，四平調、琴書、嗩吶等民間曲藝，高蹺、竹馬旱船、舞龍燈等民俗表演，鬥雞、鬥羊、鬥鵪鶉等民間競技，拳術、器械等武術表演，洋溢著濃郁的碭山韻味、梨都風情。
安徽有三黃：黃山、黃梅戲、黃河道。歷史上的黃河多次氾濫改造，在碭山北部留下了一條長達62千米的故河道。故黃兩岸百姓喜愛習武，這裡的雞、羊也愛爭鬥。從周代開始，古碭郡就盛行鬥牛、鬥雞、鬥蛐蛐、鬥馬、鬥鴨、鬥鵝、鬥鵪鶉、鬥狗、鬥畫眉。到了西漢鬥羊賽脫穎而出，並風靡三國時代，歷經三千年不衰，比著名的突尼斯邊太基古城鬥羊比賽還早二千年。
黃河故道地區的羊種小尾寒羊，生性好鬥，達官貴人和平民百姓都喜鬥羊而樂此不疲。久而久之，已成為人們祈求風調雨順人丁無災的一種民俗活動。在《唐書·藝文志》一書中，唐代絲織工藝家、畫家竇師綸就在內庫畫本《鬥羊》中畫出黃河故道鬥羊時的場景。
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